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金沢(田上):横浜家系ラーメン 友喜家「旨辛ラーメン」

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今年のインフルエンザ流行の勢いは去年を超えているような気がします。
知り合いがインフルにかかったという情報をよく聞いたり、家族もインフルじゃないけれど風邪っぴきになったり。

私自身は今のところインフルどころか風邪をひく様子もなくめちゃくちゃ元気。
飲み会の翌日に食べ過ぎで腹痛になった位←これは別の事情

帰宅してからうがいと手洗いは徹底していたりと地道な行動も影響あるかな?
免疫力を上げるために身体を温めるのも効果ありなので、ジム風呂からのサウナが定番。

そんなある日のジムビフォアーラーメンは、横浜家系ラーメン 友喜家
ここは小サイズやトッピングオールスターメニューが選べるのが嬉しい。

・旨辛ラーメン(小・煮玉子トッピング)
旨辛ラーメンは初めてでレベルは1、2、3と言われたけど、一番辛さの控えめなやつ。
豚骨スープに多少ピリ辛風味が加わり、辛い物好きな人は物足りないだろうけど今日の自分はこれで十分。

ツルッとした中太麺の固さはノーマルで、しつこくない軽めの家系で食べやすいし煮玉子が特に好き。
トッピングは海苔、ほうれん草、チャーシュー、白葱、とうがらし、+煮玉子。

店主さんの気さくさとお客さんへの気配りが伝わってくるので女1人でも行きやすい。
どこでも1人で行ってるだろって突っ込み入りそうですが、入れるけど微妙な違いは感じるのです。


by sukatan_queen55 | 2019-01-15 23:41 | 石川(金沢) | Comments(0)

金沢(安江町):麺屋 白鷺 「坦々麺」

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最近、私がハマっているものと言えば「ジョジョの奇妙な冒険 Part 5」のアニメ。

小1ぐらいから少年漫画や特撮、ロボットアニメを夢中で観ていたので、
少女マンガの王子様よりボロボロに殴られるボクサーなんかに憧れを抱いていた少女だった事実。

アニメ熱は高校生くらいで終了したが、漫画は引き続き読み続けていたので、
当時のジョジョ5部はリアルで読んでいて、ジョジョの中では一番好きなパートなんですよね。
むかーしのブログ記事にもちょこちょこネタを書いていたような。

イタリアが舞台でマフィアの話ということもあり、
「アンタッチャブル」「ゴットファーザーシリーズ」「ワンス・ア・ポン・イン・アメリカ」など、
イタリアンマフィア映画が好みのジャンルなことも影響していると思う。

お気に入りの漫画がアニメになると知ったら見るしかない!という訳で毎週楽しんでます。
そんなハイテンションな私に白い目を向けてくるのが夫・・。

夫は漫画もアニメも子供の頃から興味なくて見てないんですよね~。
漫画「進撃の巨人」も読んでくれないし「三国志」は途中で挫折←興味ないのに読ませようとする奴

お正月に義弟とジョジョの話題で盛り上がったのをきっかけにして、今、無理やり録画したアニメを夕食後に見せてます。
拷問か?と思いきや、最初より少しづつ話を理解してくれるようになり洗脳進んでる!?

という訳で埋もれていたヲタク度がマッハで加速しています。

週末の家業手伝い時にスタッフとジョジョ話をしてからのランチは麺屋 白鷺
いつもコーヒーを飲みに行くサニーベルコーヒーさんへ新年の挨拶をかねてのお近くの白鷺さん。
いつも限定ばかりで恐縮です梨本です、今回も坦々麺を食いたいんですがかまいませんね!

・坦々麺
年末から始まった期間限定の「坦々麺」、去年の冬もこれ食べてたわ。
最初はスープはクリーミーのみだったが、さっぱりも増えたらしい、これはクリーミー。
ピリ辛のスープは白湯ベース、肉味噌をぐるぐる混ぜるよりもこのままのスープの味がいい(私は)。

トッピングは、肉味噌、ピーナッツ、胡麻、玉葱、小松菜、鷹の爪、貝柱のラー油、山椒
いつでもどこでも玉ねぎのシャッキリ感が効いてるね。
コクがある割にはサラッとしているというか、ここのラーメンは良い加減でいつもしつこ過ぎなくって好き。
スープ全汁しない人なので、穴の開いたレンゲは底に沈んだ肉味噌を拾うのにとても便利。
今回も美味しくいただきました。


by sukatan_queen55 | 2019-01-08 23:04 | 石川(金沢) | Comments(6)

金沢(堀川町):ご当地ラーメン 巡 「燕三条ラーメン」

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今年のお正月も恒例の旅行に行ってきた私たち、今回はなるべく早くアップしたい(去年のもまだ)

私が使用している20数年選手のやや大型のスーツケースはキャリーバーが付いておらず、
出発時はなんら問題がないものの、帰国時はお土産等でギッチギチに詰め込むため重くなっちゃってめちゃ移動がし辛い。

色はメタリックの薄ピンク、ベタベタとステッカーが貼ってあり、
不便だけど丈夫で愛着があるので中々買い替えが出来ない。

リモワにも憧れるけど・・次に購入するのもやはり荷物受取ターンテーブルで見つけやすい色にするでしょう。
もしくはまたステッカーを貼るか、後スーツケースカバーなんて売ってるですね。

さて、今年1杯目のラーメンは、休日家業手伝いをサクッとこなした後にお1人様でご当地ラーメン 巡
12月1日~1月31日までの限定ラーメン「燕三条ラーメン」は期間が長いので少し余裕を持って1月に。

・燕三条ラーメン(トッピング:岩のり、煮たまご)

すっきりな煮干し出汁に濃いめ醤油スープに表面を覆う背脂がコクがあって力強い、クセになりそう。
デフォトッピングの刻み玉ねぎのシャキシャキ感がしつこさを取り除いてくれるパーツ。

そんなスープを支えるのはもちっとした極太麺、とは言っても中太位かしら。
お勧めトッピングの岩のりは煮干しの魚介系風味と相性抜群、ほろほろ溶けてうまーいんです。

チャーシューも豚バラでがっつり系だし、冬にガツンと温まる1杯ですねぇ~冬の定番。


by sukatan_queen55 | 2019-01-05 23:47 | 石川(金沢) | Comments(2)

大阪(本町):ふく流らーめん 轍(わだち) 本町本店「特製ふく流らーめん」「味玉マゼニボジャンキー」

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何気にアップし忘れていた11月の大阪編。
春になったら自転車を買うという目標を持ちつつ、あらゆるメーカーを吟味しまくっていたあの頃。

今は全く頭の中に自転車の「じ」の字も出てきません、ってこらっ!
きっと鉛色の空が基本の冬のせいですね、春になればきっとまた欲しくなります。

大阪でも自転車屋さん巡りもしてみようかと日帰り旅、到着したのはお昼前。
チェックを入れていたお店が本町駅から近かったのでランチもその周辺、ふく流らーめん 轍(わだち) 本町本店

L字カウンターのみの店内は並んではいなかったものの全員着席で中々の人気ぶり。
ここの看板メニューはエスプーマ入りの泡系ラーメン「ふく流らーめん」
2人で別々のメニューを頼んでシェアすることに。
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特製ふく流らーめん
鶏白湯をベースに三種の特選醤油のかえしを合わせたスープに柚子風味の泡だったエスプーマをのせたラーメン。
ふわふわ柚子の香りの泡とクリーミーなスープの中の鶏の旨みがやさしくまろやかで美味しい。
麺は卵を使わない自家製麺、中太のもっちりした麺に泡が絡みつく。
トッピングはレアチャーシュー、味玉、水菜、刻み玉ねぎ
レアチャーシューは中々厚みがあって柔らかく食べごたえがあり味玉もしっかりめ。
濃厚だけどもしつこくなく仄かな柚子の香りが爽やか。
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味玉マゼニボジャンキー
若者人気メニューだそうで煮干しガツン系の汁多め混ぜそば、割メシつきです。
見ためが目で殺す!って位ワイルドですね、笑
厚切りジェイソンもびっくりな分厚い低温調理チャーシュー、ガッサとかかった煮干し粉、荒め刻みの玉葱
味玉と見えにくいけど青葱。関西の葱は青い部分が多くて好き。
まんべんなく混ぜたところでいただきます。
自家製の太麺と共にいただく醤油ベースのタレは濃いめだけれどしつこすぎなほどでもなく。
ふく流らーめんとは全く違うけどこれはこれで中々の食べごたえでした。




by sukatan_queen55 | 2018-12-28 23:30 | 大阪 | Comments(0)

石川(白山市):8番らーめん(専福寺店)「野菜ラーメン(パクチートッピング)」

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フェイクな大きめのクリスマス用ツリーを買って、オーナメントを飾りつけようと毎年思っていながら、
また今年もなんとなく買いそびれて、ちまちまっとした小物ばかり衝動買いして並べています。

コストコに肉を仕入れに行った時、この時期だけのクリスマスの雑貨やお菓子など眺めているだけで楽しい。
買ったものを車に詰め込み、さっとお昼を済ませようと8番らーめん(専福寺店)

季節限定のパクチー酸辣湯麺だけがパクチーが付いている訳ではなく、どのラーメンにもパクチートッピングできるこの季節。
去年は冬の終わりまでトッピングできたと記憶してるんだけど、今年は12月途中で終わったらしい(トッピングだけ)。

私は普通の野菜ラーメンにパクチートッピングするのが好きだったのに・・悲しい、もう少し延長してほしかった。
これは少し前に食べた「野菜らーめん(醤油)パクチートッピング」の写真。

周りに敷き詰めたパクチーと真ん中の8番のかまぼこがまるでクリスマスをイメージさせるような。
✳︎実際は別皿にパクチーが運ばれてくる。
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こちらは「汁なし野菜らーめん(パクチートッピング)塩バター」、汁なしなのでただの野菜スープなのだが、
パクチートッピングすることにより何とも魅惑的なかほり・・布施明も唸る位。

パクチートッピングがあるこの時期だけ8番らーめんへ行く頻度が増える。
から麺、担々麺にパクチートッピングすることを楽しみにしながらまた来年。


by sukatan_queen55 | 2018-12-18 23:59 | 石川(金沢) | Comments(0)

金沢(此花町):風花(かざはな) 「らーめん」「もやしらーめん」

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12月も半ばになってきたので年末からお正月休みの間に食べるオヤツをネット注文。
今年は宮古島旅行もあって沖縄グルメに未だ魅了されており、「オリオンビアナッツ」・「石垣の塩・島ナッツ」・
「北谷の塩・ハブナッツ」・ボンタンアメの沖縄限定「パイナップルアメ」・「シークワーサーアメ」などなど。
仮歯にくっついて取れたのに懲りない奴、もう治ってるからいいのだ。

いつもながらこの時期は忙しく段々夫の帰宅時間が遅くなる。
私も別用事で遅くなった日の夜ごはんは金沢別院通りでラーメン、風花(かざはな)

「らーめん」
鶏ガラ・野菜・和風出汁の無化調スープは優しく甘みがあって丸くホッとする味。
麺は細めのやや柔らかめでトッピングは白葱、チャーシュー、ほうれん草、メンマ。
いつも醤油味のらーめんを食べてしまうが、塩もあったんだった・・すぐ忘れてしまう、次回。
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夫が食べていた「もやしらーめん」、もやしがたっぷり。
この人は最近私が不在の時は8番の野菜ラーメンの野菜増しばかりを食べている。
家に生麺のラーメンセットがあるから野菜を炒めた野菜ラーメンでも作ろうかな。
チャーシューの代わりに業務用スーパーで買ったモルタデッラではダメだろうか。。。



by sukatan_queen55 | 2018-12-13 23:48 | 石川(金沢) | Comments(0)

金沢(寺町):中国料理 麟(りん)

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アイスクリームの1世帯辺りの年間支出額が全国1位な石川県、
何でも冬でも室内が暖かいから自然と食べるのを好むと言われているけど、
私が親と過ごしていた時期にはその傾向に全く当てはまらず、冬にアイスを食べることはほぼなかった。

でも年間を通じてアイスをアイス(愛す)る夫はいつでもコンビニでふらっと買ってくるので、
この寒い時期でも時々アイスを夕食後に食べるようになってきた。

ハーゲンダッツの期間限定商品の変わりダネもいいけど普通に抹茶やいちご味も好き。
リクエストするならば、濃いめのコーヒーやチャイなど出してくれないかな、ハーゲンダッツさん。
ホームパーティーが済んだら畳み部屋に炬燵を出してぬくぬくしながらアイス食べるつもり。

そんな暖かい部屋から窓の外を望むとアラレが降りしきってる中、週末の夜ごはんは中国料理 麟(りん)
華林楼時代から行きつけの本格中華料理店、すっかり金沢では定番の人気店になりました。

週末は家族連れで込み合うことが多いので、今回もサクッとカウンター予約。
改装して配膳しやすいようにカウンターの中央に通り道を作りカウンター席数が減った。
カウンター大好き、カウンター純情派としては厳しい椅子取りゲーム。

やはりこの日もカウンターからテーブル席、お座敷まで団体客が入ってる盛況っぷり。
しかし料理を1人でこなしていく尋常じゃない手さばきは千手観音なの?という位。

ヴァル・ド・ランス・ブリュット(250ml)
いつもは梅酒ソーダ割りですが、お洒落な泡系があったので頼んでみました。
フランス産の林檎を自然発酵させたシードル、あぁ林檎だっていうエッセンスが強くて美味しい。
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海鮮の唐辛子炒め
寒いので冷菜はやめて温かい料理中心に頼むことにします。
エンドウ豆、ねぎ、ふくろ茸、蓮根、ヤングコーンなと野菜と海老や烏賊が下の方に。
野菜の歯ごたえとちょいピリ辛が食欲を刺激する。
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プルプル四川風牛スジ
夫は牛スジは苦手部類に入るけどこれは臭みもなく好きと言っているリピート品。
真っ赤だけど程よく心地よい辛さでお肉の旨みがいい味だしてる。
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海老マヨ
こちらも定番の海老マヨ、少し甘みのある濃厚でちょっと不思議な自家製マヨネーズ。
数えきれないほど食べているけど何入れてるのか聞いたことがない(笑)
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蟹肉スープ
あったまりたくて蟹肉と卵と葱のトロンとしたスープ。
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白子麻婆豆腐
1番人気の麻婆豆腐の冬限定バージョン。
山椒がしっかり効いてる深みのある大人の麻婆、猛烈にご飯が欲しくなる美味しさに加えて
クリーミーな白子と豆腐が入り混じっている中で白子をお互いに取り合い。
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天津蟹肉あんかけ炒飯
5月の麟貸切パーティーで最後に出た蟹肉あんかけ炒飯がお腹いっぱいで満足に食べられなかった
記憶が残っていたので迷わず蟹肉あんかけ炒飯。

頭の中では麺類も欲していたが満腹中枢の予想図は多分これでブレーキがかかるだろうと。
上品な炒飯の味付けととろみのある蟹肉あんかけが好きで、何度もリピートしてます。
あんかけおこげや焼きそばも好きなので、〆は毎回迷ってしまう。
今回は珍しく点心類を頼まなかったな。

今回もいつも通りどれも美味しく、私の中の金沢の中華料理で不動の1軒です。


by sukatan_queen55 | 2018-12-11 22:26 | 石川(金沢) | Comments(0)

金沢(安江町):麺屋 白鷺 「ワンタン煮干しそば(しょう油)」

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クリスマスの連休は家族や友人と過ごしたりと、お家でクリスマスの予定なので何を作ろうか、
さらに年末の旅行の計画やら年賀状の事など、ただ今頭の中が大混乱中。

湯船につかると血流が良くなり考えがまとまる様な気もする、そんなジムでのお風呂。
膝下が特に冷えているようでじわじわ芯から温まってくるのが分かる。

この温かさを持続させたいと向かったジムアフターラーメン、麺屋 白鷺

・ワンタン煮干しそば(しょう油)
12月3日から始まった期間限定ラーメン、スープは塩orしょう油が選べる。
アジ煮干し・片口イワシ煮干しの魚介100%のスープで、醤油の向こう側から上品なニボ感がじわり。

決して強すぎることはなく市原悦子の様に影から見守っているのだ。
玉ねぎはシャリ感と少しだけ甘さが加わって魚介のクセが和らぐ感じ。

トッピングは肉ワンタン2個、肩ロース、海苔、小松菜、玉ねぎみじん切り、メンマ、柚子
肉ワンタンはぷっくりとお肉の味がちゃんとわかるくらいに入ってる。

小松菜の上には柚子、本当に柚子好きですね。
スープの下に隠れているよりも見過ごされるので上の方が好き、小松菜と一緒にいただくと爽やか。
醤油と煮干しのバランス良く、いつものキレのある細麺と共に美味しくいただきました。





by sukatan_queen55 | 2018-12-10 22:14 | 石川(金沢) | Comments(2)

富山(小矢部市):光麺TOKYO(三井アウトレットパーク北陸小矢部店)「野菜ラーメン(とんこつ)」

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街を歩けばどこでもクリスマスモード、うちはお互いの誕生日が1、2月と近いので、
さらにクリスマスプレゼントとなると出費がかさむ冬のプレゼント三重苦。

なので、クリスマスはマフラーや手袋など、ちょっとしたものをクリスマスに交換してイベント気分を楽しむ。
そのちょっとしたものやとある発表会用の服を探しに、お休みの日に1人で小矢部のアウトレットへ。

ランチは楽チンな方向で2階のフードコート、つくしや焼きカレーでもよかったんだけど、
ラーメンの野菜盛りが目に付いて、光麺TOKYO(三井アウトレットパーク北陸小矢部店)

野菜ラーメン(とんこつ)
最近、野菜が食べたい&ラーメン欲を満たしてくれる8番に行くことが多く、見た目ちょっと似ているでしょう?
味はとんこつと醤油から選べることができるので、とんこつ。

キャベツ、人参、もやし、ねぎ、メンマ、チャーシュー、海苔、味付き玉子半分。
豚骨醤油のスープは薄すぎず濃厚すぎずで麺は中太麺。
あんまり印象には残らなかったけどフードコートと野菜を摂取すると思えば中々。
全体的に結構ボリューミーでした。


by sukatan_queen55 | 2018-12-07 23:46 | 富山 | Comments(0)

金沢(寺町):自然派ラーメン 神楽 「鴨ねぎチャーシュー麺」

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歯医者通いの日々、やっと被せ物が完了したら次は反対側の歯に取り掛かる。

使っている歯磨き粉もグレードアップして普段から虫歯予防に備えます。
でも甘い物好きは治らない

歯医者帰りからそのままジムへ。
夜フリーなのでそのままジムビフォアーラーメンは自然派ラーメン 神楽

お目当てはこの冬限定の鴨ねぎチャーシュー麺でした。

・鴨ねぎチャーシュー麺

鴨チャーシューは3枚か5枚と選べます。
フランス産の鴨チャーシューに鴨出汁をブレンドしたスープは優しいのに旨みも深みもあって、
ついついスープをゴクゴクと先に飲み過ぎてしまう。

鴨チャーシューがしっとり柔らかでキメ細やかで、噛みしめると鴨の旨みが溢れる。
最初3枚と言ったものの、やっぱり5枚と言い直してよかった~。

しなやかで程よい弾力のある麺に絡めながら食べていると、
食べている内にまた鴨の脂が溶け込んでさらにスープが美味しくなるという。

トッピングはシャキッとした九条ネギ、海苔、メンマ、鴨チャーシュー。

ビフォアーしたら必然的にお風呂だけになってしまうので
ジム効果はあまりなしなんだけど、美味しいラーメンを食べれたのでそれでよしです。




by sukatan_queen55 | 2018-12-04 23:21 | 石川(金沢) | Comments(2)