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金沢(三馬):ステーキハウス合掌(がっしょう) 月曜限定「カツカレー」

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今住んでいる自宅に長く住んでいるので、老朽化の影がヒタヒタと迫ってきていて
ガス管の部品を交換しなくちゃガスストーブ付けられないわ、突然水道の排水溝から水漏れするわで
急遽、仕事をお休みすることもチラホラ。

そんなある日の月曜日、のっぴきならぬ用事の為に出かけることになり、
あ、お昼ご飯どうしよう・・今日は月曜日だな・・何か忘れちゃいないか月曜日。

ハッ!月曜日!!!一瞬で視界が開けるスパーク。
そうだ、月曜限定のあれを食べに行こう!と三馬方向へビューン。

金沢赤十字病院を中心に400mに渡って、色んな店舗が展開している伏見台商店街。
その通りの坂下ビルの1階に「みひろ」や「珈琲のばん」と一緒に立ち並んでいるステーキハウス合掌(がっしょう)

前の職場が近所なのでこの近辺は詳しい、昔の姿を残しているお店や新しい店舗など移り変わりも多々ある。
ちょっと外れるけどジャーマンあきでハントン、天一屋でもつ鍋うどんを出前してもらったり、つくしでお好み焼き、
ラ・セーヌでパンを買い、その裏のテイクアウト寿し屋でお寿司を買う。
先代のばん、今のそらみちの場所にあった蕎麦屋さん・・三馬温泉!と思い出が止まらないところで、合掌きたよ。

随分長きに渡って営業しているので、年季度合がかもし出す懐かしい雰囲気がしっくりくるステーキハウス。
カウンターと大きなテーブルが1つある山小屋を彷彿とさせるようなお店の月曜の昼だけの限定メニュー「ビーフカレー」

そのカレーにはお店で使われる国産のステーキ肉が入っていて、お肉の旨みもとろけて絶大なるファン多し。
「ビーフカレー」もいいがここにはポークステーキもあり、私が食べるのはトンカツがのっかった「カツカレー」。

月曜の昼はほぼカレーを求めてお客さんがひっきりなしに入ってくるのだけど、
横のお兄さんが食べているカツカレーの大盛りといったらすごい量、普通の量でもでもかなり多いのに。

・カツカレー(1680円)

カレーはピリッと辛口で野菜やお肉の旨みが浸透してて、もちろんお肉の塊もあってとにかく美味しい。
お肉がいいのはもちろんだけどカレーの味が、コクがあって奥深いんだよね。
トンカツもいいお肉を使ってるだけにうまーい、その対比のようなドカ盛りチックでキャベツもバサッと。

思い出も一緒になって満足度も満腹度も大!これ夫にも食べさせてあげたいけど月曜昼にお店に来るのは無理。
でも、お持ち帰り用の冷凍カレーを販売しているので、今度それ買おうかな。

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by sukatan_queen55 | 2016-11-28 22:14 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(鞍月):スープカレー さくらChop!! 「ホエー豚の豚しゃぶスープカレー」

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仕事帰りにコストコ、平日の夜は閑散としててオープン時の熱気はどこへ行ったの?と心配してしまうほど。
試食が少ない事だけがちょい残念だが、カートもストレス溜まることなく移動できる。

定番のペリエ・ミネラルウォーター・洗剤と、チーズや豚肩ロースの塊3つセットを抱え込み、
肉まみれの料理を作る事を思い浮かべ、ほくそ笑みながらクーラーボックスにしまう。

帰宅したら今買った肉の仕込みに入らねばならないが、夕食の用意はしなくてよい日なのでカレー気分でさくらChop!!

県庁近くにある同店は、福増町にある「スープカレー&カフェ mogu」の2号店。
moguは何度も通っているがさくらチョップは初訪、そして夜も初めて。

ディナーセット:お好きなスープカレー+お好きなお飲物(ビール除く):1,450円
ランチセットだとサラダ付なのでお得感があるが、ディナー限定メニューなので素材がややリッチ。

・ホエー豚の豚しゃぶスープカレー(トッピング:焦がしチーズ)

ココナッツベース
辛さレベル:5(無料の限界)
ご飯の量:大盛り
ドリンク:キウイラッシー

チーズを作る過程で出来るホエー(乳精)を飲んで育った豚をホエー豚と言う、ホエェー(感心の音)
私は花畑牧場さんに関する資料で知りました、ホエー豚、豚独特の臭みがなく甘くて脂も美味しい豚だとか。

豚しゃぶされたお肉は柔らかくてスープが絡んでカレーとはもちろん相性がいい。
ココナッツの甘さに風味と一緒に濃厚というよりも優しい旨み、これは野菜から来ているのねきっと。

カレーの辛さは中々打たれ強いがヘビー級にはほど遠いレベルな自分、
無料の限界5にもまぁまぁ辛いけどもっと上までいける!でも有料はもったいない、セコッ!!

人参、茄子、ピーマン、じゃが芋と野菜がごろごろ、コーン、ゆで卵
焦がしチーズをトッピングしたのでコクがプラスされました。

辛さを中和させてくれるキウイラッシーが美味しい。
そう、昔とっても辛いトムヤンクンにビールを合わせたら、刺激MAXで表情がストップモーション(コックンカーにて)
余計に口の中がヒリヒリするので、円やかになるラッシーは効果的。

北海道でスープカレーを食べてきてさらにスープカレー好きに!ポイント貯めているのでまた行きます。

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by sukatan_queen55 | 2016-11-23 22:52 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

北海道(札幌):奥芝商店・駅前創成寺(スープカレー)「宗谷黒牛100%鉄板焼きペッパーおくしバーグカリ~」

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さて、いい加減に9月の北海道の記事をあげないと・・・という訳で北海道編スタート。

去年の北海道出張の前に、地元に詳しい方々からお勧めのお店を何軒か教えていただき、
スープカレー発祥の地、札幌で選ぶベーシックなスープカレーのお店として候補にあがっていた「奥芝商店」

奥芝商店の札幌本店は、昭和7年に建てられた古民家を改装して2006年にオープン。
海老の出汁を入れたスープカレーはここが発祥で、道内外で人気があり東京にも支店がある。

夜のシメに奥芝商店・札幌本店に行こうと思い、電話をかけると既にスープ切れとのこと。
仕方ないので本場での初スープカレーは、新千歳空港の「スープカレーlavi」に落ち着いた。

よし今回は再び「奥芝商店」にリベンジだ!と調べると、なんと札幌本店が老朽化のため8月末で移転休業。
それでも支店が幾つかあるので、移動も考え札幌駅前の奥芝商店・駅前創成寺

駅前に立ち並ぶホクレンビルのB1Fは、オフィスビルらしく飲食店が軒を並んでおりその中の1軒。
お店の前には何人もの待ち客がいて、待っている間にメニュー表を見てオーダーするという時間短縮。

1:スープ(4種類)→2:メニュー→3:トッピング(1品は無料)→4:辛さ(1~12)
→5:ごはん(白米か玄米、量も選ぶ)の順に選びます。

私のオーダー
1:おくおく(海老スープ)
2:宗谷黒牛100%鉄板焼きペッパーおくしバーグカリ~(チーズのせ)
3:アボカド(トッピング一品無料)
4:辛さレベル6・水無月(みなづき)+50円
5:白米・普通(220g)

ここの特徴は肉、野菜、海鮮など食材を鉄板で調理してからスープカリーの中に入ります。
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・宗谷黒牛100%鉄板焼きペッパーおくしバーグカリ~(チーズのせ)

鉄板で焼かれたハンバーグは厚みがあってかなりの存在感、蓋をして蒸し焼きにしていたのが分かります。
宗谷黒牛って稚内のブランド牛なんですね、ふわっとして肉の旨みがジューシー。

元祖・海老スープと言われるおくおくスープ、甘海老の濃厚な旨味がきいてカレーの辛さとマッチしている。
辛さは有料に一歩踏み込んだだけあって結構スパイシーだけど、めちゃくちゃ辛い!というほどでもなく。

野菜は人参、茄子、キャベツ、ピーマン、薩摩芋、しめじ、水菜、アボカド、ゆで卵は半分付いている。
契約農家である洞爺湖の佐々木ファームの新鮮野菜を使用しています。

下に沈んでいるキャベツの量は多めで、カレーが染みていいお味。
北海道産のごはんにレモンを絞ってさっぱりと(レモンを付けるか聞いてくれます)

お肉も野菜もたっぷり、それにごはんをスープに投入しているので、必然的にさらさらスープも完食。
ごはんは普通の量なのに私でもお腹が膨れるのだから、小食の人はごはん少な目にした方がいいですね。

札幌にはスープカレーがごまんとお店があるので、地元の人は違いが楽しめるのだろうけど、
そこまで本場スープカレー経験値の高くない自分でも十分美味しくいただけました。



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by sukatan_queen55 | 2016-11-08 23:59 | 北海道 | Trackback | Comments(0)

石川(野々市市):スパイスカレーカフェ・コッタ(spice curry cafe KOTTA)「南インド フィッシュカレー」

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マスタードシードにオールスパイス、カルダモン、自宅スパイスが確実に増えているのに最近カレー制作が不毛地帯。
和食が多いのも影響してエスニックやカレーは外の顔、たまには家でもスパイス活動しなくちゃ。

スパイスカレーカフェ・コッタさんで、10月より期間・数量限定で始まった「南インド・フィッシュカレー」。
湾岸部は魚を使った料理が多いという南インド、週末ランチに1人カレー部活。

知り合いが手取川で釣った秋鮭カレー(限定5食)を食べているのをみて、超うらやましかったが入荷はなく、
普通の秋鮭かサバがある、と言われたのでサバを選択(ふくらぎやガンドの日もあるそう)。

・南インド・フィッシュカレー(鯖):辛さ4、ご飯大盛り(ランチ時無料)
 レンズ豆カレー(ミドルサイズ):辛さアップ
 トッピング:スパイス味付け玉子

辛さ2~5の内、激辛5を恐れての4辛を選ぶ。
中々辛いけどポークビンダルの様な咳き込むほどの刺激ではなく、酸味もやや穏やかで美味しい。
トマトが入っていて鯖はカレーに合いますね、スパイシーな味で爽やかな汗が出る。

ランチ時はご飯大盛り無料なので、当然大盛り・・カレーが足りなくなるかも!?という心配からレンズ豆のカレーを単品追加。
レンズ豆のカレー(ミドルサイズ:300円)はサービス価格、豆の優しい味付けなので辛さをプラス。

玉ねぎと鰹節のサンボルをご飯にトッピングしてアクセントにして食べました。
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先に運ばれてきたサラダ&玉ねぎドレッシングがけ、紅イモチップス(お母さんのおまけ)

もしかしたらまた手取川産の鮭が入荷するかも・・・と言っていたので、また来た時に期待。
なければ普通の秋鮭にしますわ。

そして現在は木・金限定で「ラッサムカレー」の提供が始まっているそうで、
ラッサムカレーとは南インドで日常的に飲まれているスープのひとつ、
胡椒、ニンニク、トマトの酸味の効いたすっきりしたカレーだそうです。

木・金かぁ、中々ハードルが高いな、外仕事の時に狙うしか。
そして、カレー屋さんなのに店主さんといつもラーメン屋の話題で盛り上がります。。。

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by sukatan_queen55 | 2016-11-05 23:30 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(柿木畠):Srilanka Kitchen(スリランカキッチン)「バナナリーフランチ」「ドーサランチ」

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10月の連休2日目、夜に予定があるからラーメン博で暴飲暴食できないだろうし、とジッと夫を待つの子。
3連休ともなれば金沢の街中はそりゃ大騒ぎさ、兼六園下から21世紀美術館までのあり得ないほどの大渋滞。

あぁ、もう2時なのに...食べたい候補のランチタイムがどんどん終わってしまう。
頭の中で×を付けながら夫の店に車を停めて、早足で駆け込み入店なSrilanka Kitchen(スリランカキッチン)

片町の南インド・スリランカ料理「スパイスボックス」の姉妹店が柿木畠にあります。
お昼だけの営業で、スタッフは同じメンバーなので夜はスパイスボックスに大移動。

・バナナリーフランチ(1280円)

バナナの葉っぱがお皿のワンプレートランチ。
ライスの上には、ボルサンボル(ココナッツのピリ辛和え)
マッルン(野菜とウンパラカダ(スリランカの鰹節)の炒め物)
パリップ(レンズ豆のカレー)、カトゥレット(お魚のコロッケ)
選べるカレー(マトンカレー)、パパダム(豆粉の薄焼き煎餅)

選べるカレーはククルマス・マールワ(鶏肉の辛口カレー)、ククルマス・キラタ(ココナッツのマイルドな鶏肉カレー)
マール・カーリヤ(魚のカレー)、日替わりカレーの4種類。

日替わりカレーがマトンだったのでこちらに決まり!辛くするにもYES!
先にパリパリとした薄揚げのお煎餅を食べた後に、全てを混ぜ合わせて食べるのがスリランカ流。

コク深くて辛いマトンカレーと穏やかな豆カレー、ココナッツと鰹節香るマッルン
全てが混ざったハーモニーは複雑な味わい、んまいっ。
ワンプレートだけどライスの量もあってお腹は結構膨れます。

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・ドーサランチ(1280円)

夫が頼んだドーサランチは週末限定。
米と豆でできた生地をクレープのように薄くのばして焼いた南インド・スリランカの料理。
スパイスボックスではくるんと丸まった状態に対して、こちらは2つに折りたたんだ形状。
中はスパイスが効いたジャガイモなどを炒め煮したものが入ってました。

後は野菜や豆をスパイスで煮込んだ辛くはないサンバル、スリランカの豆でできたドーナツ状のウルントウワダイ。
ココナッツのチャツネ、もう1つは不明のチャツネ。

この日は慌ただしかったのか、最後にラッシー登場(サービス)
休日のお昼だったので、私だけ白ワインをいただいて昼酒してしまいました。

普通のカレーランチ(780円)、タンドリーがセットになった炭焼きランチ(1280円)
これも週末限定のランプライス(1480円)などあるので、スリランカ入門編としてぜひおススメなお店です。



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by sukatan_queen55 | 2016-10-10 22:45 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

富山(射水市):HOT SPOON(ホット スプーン)インド・パキスタン料理

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9月連休、夫の仕事と多忙さと駆け抜けるイベントとの折り合いを付けた日曜日。

金沢駅前ではカレーフェスティバルが開催されており、私としてはそちらに足を向けたかったが
少しでも遠出がしたい!という希望により富山へ、時間もないので大した距離は移動できないが。

カレーフェスティバルに行かないのに隣の県でカレーを食う、それはここが射水市だから、HOT SPOON(ホット スプーン)
あいの風とやま鉄道線(旧JR北陸本線)小杉駅の前の通り沿い、中央通り一丁目交差点からすぐ分かる看板。

インド・パキスタンカレーのお店として人気のホットスプーン、予備知識なく初来店したら注文の仕方がいまいち分からず。
メニューの中からランチセット(900円)を注文したのですが、後から別にパキスタンカレーセットに気付く。

し、しまったぁーー!と思ったものの、もう注文しちゃったし、また別の機会に訪れればいいか。
夫がまた付き合ってくれるかが問題なのだけど、1人で富山に走るしかないのか。

先にラッシーとチキンティッカ入りサラダを持ってきてくれる、ラッシーが甘さ控えめで私好み。
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・マトンカレー(私)、シーフードカレー(夫)

夫のシーフードカレーは多分海老の出汁味って言うのかな、その風味がすごく強い。
一瞬変わった味にも思えたけど、クセになり自分が頼んだカレーじゃないのに横取りしてしまう。

マトンカレーは骨付きも交じって肉がごろごろ、当然カレーにもマトン臭が染みついており、
苦手な夫は食べるのを遠慮する、こんなに美味しいのになぁ・・・。
クセがなく食べやすいという表現の肉よりも、クセがあるのでクセになるという羊肉が好きである。

ナンとライスはお代わりし放題。
ライスはもっちりしいてクミンシード入り、ナンはお代わりしました。

チーズナンも食べたかったけど、ロティも気になっていて、
でもお代わり自由なのでナンを選ぶというセコいながらも当然の選択。
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最後に出てくるホットチャイ。

お昼頃でほぼ店内は満席に近い状態だったのだけれど、男性1人で来られてる方も多くてどこか定食屋のノリ。

この周辺に住んでいたら絶対にカレー屋を渡り歩いてただろうな、と思うのだが、
今現在の状態だと結婚してからはやはり遠出がしずらい、マニアックなカレーが食べたいよ~。

10年前辺りにカシミールに通っていた記憶を懐かしみながら、次回はパキスタンセットを頼むことを誓う。

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by sukatan_queen55 | 2016-09-25 23:55 | 富山 | Trackback | Comments(7)

金沢(古府):アイリーカレーハウス( IRIE CURRY HOUSE)「エビとナスのこぶみかんカレー」

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有休をもらって午後から通院や用事を済ます、これはそんな日の一コマ。

ランチはどうしようかな、と考え中にLINEグループトークで友人たちの本日のランチ候補がポンポン飛び出す。
トンカツラグビー、房'sキッチン、竹乃家、アイリーカレーハウス......そう大体あのエリア。

頭の中半分以上、ラーメンの限定メニューに支配されていた私。
が!それが売り切れとの情報アリ。

となると友人のトークががぜん気になりだして、ラーメンかカレーか定食かで悩み始め、
カレーへの針へと傾きかけてた時、あれ?そういえばあそこ限定メニューなかったっけ。

友人からそれらしいメニューがあるとのことで、急遽友人の待つアイリーカレーハウス( IRIE CURRY HOUSE)へ。
迷わず限定のカレーにしました。

・エビとナスのこぶみかんカレー:1200円

ココナッツソース選択、ライスLサイズ、辛さ増量、ルー増量、
追加トッピング:あげたまご、パクチー

欲望の赴くままにマシマシトッピング。

カレーはランチセット(サラダ・ドリンク)に出来るとのことで、塩麹サラダとオーガニックコーヒー

ライスはLサイズまで無料なので、口が勝手にLサイズと。
しかし、ルーが足りなくなるのでは?という不安から(ルー多めが好き)、ルー増し(有料)で後を追う。

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こぶみかんとは、タイやマレーシアを始めとする東南アジア原産の柑橘類の一種。
カフィアライム、バイマックルーとも言われ、葉っぱはタイカレーやトムヤンクンを作る時に欠かせない。
私もタイ旅行の時にスーパーで自分のお土産用として買ってきました。

さらさらとしたカレーを食べると口の中を爽やかな柑橘系の香りが抜けていく。
ココナッツベースのカレーに辛さをプラスしているので、辛いとマイルドさの中間点。
一言、うんまい!

玄米ウコンごはんに揚げたまご、存在感たっぷりの海老となす、華やかで食べていて楽しい。
そしてパクチー!パクチニストなのでトッピングありなら必ず入れる。

限定とのことですが、このカレーただ今とっても人気があるそうなので、とりあえず9月末までは絶対やってるそう。
興味ある人は行くべし!行くべし!マシマシトッピング推奨。


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友人は平日限定10食!!アイリーカレーランチ:890円
野菜ココナッツカレー&揚げたまご付キーマカレーのハーフ&ハーフ。
塩麹サラダとアイスが付きます。

友人は更にドリンク(+100円)、キーマカレーにオクラトッピング。
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by sukatan_queen55 | 2016-09-07 23:22 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

石川(野々市市):スパイスカレーカフェ・コッタ(spice curry cafe KOTTA) 「ポークビンダル」再び

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数日前に久々にまかない用のカレーを作るのに精を出す。

色んな野菜を消費できるのでカレーの種類を変えてはたまに作っていたものの、
皆もそれぞれ自宅でカレー食べてるだろうから、とカレー自粛の意見によりストップ。

ほんと久々に作りました、自分のカレーはスパイスオンリー、もしくは最後にルー1かけインなスパイスカレー。
スパイスばかり使ってるけど、インド風カレーに近づくようで近づかないマイオリジナリティー。

そういえば最初に食べたカレーは、母親が作ったルーを使わないカレー粉と小麦粉から作る昔懐かしいカレー。
その時からカレーのとりこだった、そして今も。

インドやスリランカなど本場ものカレーも大好きだけど、
日本人がスパイスを独自配合したオリジナリティー溢れるカレーは、本場とはまた違った魅力がありますね。

家事手伝いアフターは野々市までズザッと、スパイスカレーカフェ・コッタ(spice curry cafe KOTTA)

この前食べた「ポークビンダル」がいたく気に入り、 もう一度食べたくて参上。

・ポークビンダル(ライス大盛り:ランチタイム無料)トッピング:茄子の素揚げ、スパイス味付け玉子

上のは、カッタサンボルという玉ねぎの付け合せは鰹節の味付け(スリランカ風のおかかふりかけ)
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最初に出されるサラダ、さらっとした円やかな自家製の玉ねぎのドレッシングはテイクアウトも出来ます。
隣のプチトマトはお母さんが出してくれたもの、家庭菜園!?
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豚肉がごろごろ入ってトッピング追加の素揚げ茄子、ポークビンダルは期間限定の南インド・ゴア州の名物料理。

ポルトガルの影響下が色濃く出た土地柄、ワインビネガーの酸味と唐辛子の辛味がある独特な味付けのカレー。

すっと引くような辛さと酸味が伴い、複雑なスパイスが広がる爽やかな夏にピッタリの味。
辛味が強いのでレベル3(ここはレベル5まであります)でも、結構辛い!咳き込みましたわ。

そして食べ進むうちに額と背中から汗がじんわり。
個性的な味なので好みは分かれるかもだけど、ハマる人はクセになる!私は見事にドツボにハマりました。

それでもって、素揚げされた茄子がカレーとよく合う。
ポークビンダルは9月末までの限定です。

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ドリンクセットにしたので食事の後にアイスチャイ、
辛さでポカポカ最高値な身体に甘さと冷たさでクールダウン。

店主さんに聞いたおすすめのラーメン情報を元に今度行く決意をし(なぜかカレーではない)、
お母さんの雰囲気にほっこりしながら、今回もスパイス摂取。


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by sukatan_queen55 | 2016-08-24 23:58 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

石川(野々市):インド料理カジャーナ(KHAZANA)でランチ

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暑い・・・うだる・・・寝苦しい・・・それでも私は冬よりも夏の方が好き。
天気が良くて気持ちも上向きだし、身体が動くし、洗濯物がすぐ乾くし、服装が楽だし楽だし楽だし(かなりの高ポイント)。

食べたくなるものは、冷たい麺類や身体をホットにさせるスパイシーなものたち。
外仕事ランチは、食欲増進も狙ってスパイス補給、野々市のインド料理カジャーナ(KHAZANA)

度々、外仕事ランチがあることから、今回初めて「LunchFan(ランチファン)」を購入。
金沢ではお馴染みのランチがお得に食べられるグルメクーポン本です。


・「LunchFan(ランチファン)限定」特別 1,000円セット(1,380円→1,000円)

タンドリーミックス(タンドリーチキン、チキンティッカ、シークカバブ、マライティッカ)
カレー1種(バターチキンorチキンペッパーマサラor好きな野菜のカレー)
ドリンク、サラダ、ライスorナン

カレーはチキンペッパーマサラ、ドリンクはラッシー、ナンを選択。

チキンペッパーマサラはチキンをスパイスで味付けしたドライタイプのカレー。
チキンがかなりごろごろ入っていて、辛さは辛めにしたので程よくスパイシーで濃厚なコクがある。
ナンは割と軽い歯ざわりだったけどかなり大きくてお腹膨れました。
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同僚も同じランチでライスを頼んだところ、ライスの塊が2つ。
1つじゃ見栄えが寂しいし少ないから2つなんだろうけど、なぜか笑える。。。

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by sukatan_queen55 | 2016-08-11 22:12 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

石川(野々市市):スパイスカレーカフェ・コッタ(spice curry cafe KOTTA) 「ポークビンダル」


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夏は服装が軽装ですむので楽!エブリデーそれで会社行くの?というラフな格好での通勤。
すぐ着替えるので洗濯の量は増えますが、汗をかくのは気持ちいい~夏大好きです。

夫が予定のある夜、ジムでお風呂とサウナ入ってさっぱりしてこようかな~とゆっくりプラン。
その前に「即食べたいリスト」にランクインしているカレーを食しにスパイスカレーカフェ・コッタ(spice curry cafe KOTTA)

6月中旬から提供されている期間限定の「ポークビンダル」、南インド・ゴア州の名物料理だそうです。
期間限定もさることながら、酸っぱ辛いというこのカレーが美味しい!というレポートを見て来た飛んでポークビンダル。

トッピングにスパイス半熟味玉をプラス、辛さはレベル3(一番辛いのは5辛)
そしてカッタサンボルという玉ねぎの付け合せ。

*ランチタイムはライス大盛り無料
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最初に出てくるサラダには、自家製玉ねぎをすりおろしたドレッシングがかかってる。
さらさら優しい玉ねぎのドレッシングはテイクアウトも可。
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・ポークビンダル

インド・ゴア州の名物料理「ビンダル」、だいたいゴア州ってどの辺り?と調べてみると、
南インド・ムンバイよりもう少し下の位置にある西海岸の州。

16世紀から20世紀半ばまでポルトガル領であったことから特有の文化があり、
日本にキリスト教をを伝えたフランシスコ・ザビエルの遺骸がゴアの教会に安置されている(10年に1度公開)。

キリスト教徒も多いのでインドでは珍しく牛肉、豚肉も食べられ、
ポルトガルから持ち込まれたトマト、じゃがいも、唐辛子、カシューナッツなども影響されているそうです。

で、やっとポークビンダル・・・ビンダルはニンニクやワインビネガーに漬け込むという意味。
さらさらのスープっぽいカレーは、爽やかなワインビネガーの酸味とスッとしたスパイスと唐辛子の辛み。

複数のスパイスが複雑に入りこんで深みがあるのに、さっぱりとして美味しいです!
カレーの中には豚肉の塊がごろごろ、食べ進んでいるうちに自然と額から汗がたら~り。

これは何かクセになりそうなカレー、ライスにかけてたけど最後そのまますすっていたし。
当分ポークビンダルはあるそうなので、珍しいこのカレーをぜひ試してみてください。

さて、時間的にお店に1番のりだったのですが、カウンターに座って店主さんの一声から会話が始まり
カレーやスパイスに関する話題、東京のカレーの美味しい店などその他もろもろ喋っていたら、
いつの間にか1時間以上も滞在してました!腰落ち着けすぎだろ。

途中、おかあさんも会話に加わってきたりと何このアットホームな雰囲気。
それぞれスパイスの表情が違うカレーが揃っているので、私の好みはこれ!というのが見つけられるかも。

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by sukatan_queen55 | 2016-07-13 23:35 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)