金沢(片町・新天地):チェコ料理 DUB(ドゥブ)祝!4周年

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8月10日、友人たちと新世界でうなぎを食べディランで爆睡したお盆休みの始まり。
うなぎ屋さんのお隣はチェコ料理DUB(ドゥブ)、ちょうどこの日が4周年だったのです。

DUBの前を通り過ぎながら4周年の事が頭にインプットされていた翌日、
町の繁華街は金沢ゆめ街道2018というYOSAKOIや太鼓などパフォーマンスが繰り広げられるイベントが開催。

歩行者天国になるというので夕方から香林坊へと向かい、香林坊大和の前の屋台で軽く一杯とつまみを食べ、
会場各所を巡りつつ、さてこの後どこになだれこもうかと真っ先に浮かんだのがDUB。

予約していなかったのですが扉を開けるとちょうど2席空いていて運良く入店できました。
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私は前日のワイン酔いが記憶に新しいので、軽く白サングリアで。
夫はカウンター後ろのビールサーバーからピルスナースタイルの元祖となる歴史あるビール、ピルスナーウルケル。
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前菜盛り合わせ
ザビナーチ(いわしの酢漬け)、ウトペンツィ(ソーセージの酢漬け)、チーズの酢漬け、砂肝のオイル煮
マジャルスキーサラーム(チェコのサラミ2種)、素麺かぼちゃ・コリンキー・金時草のピクルス

いつも単品でちぇこちぇこ頼んでいる前菜たち、盛り合わせを頼むのは初めてかも。
酸味の効いた酢漬けや日持ちするものが多いです、それぞれに個性があって酸味の利かせ方がいい塩梅。
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お次はまたまた赤のサングリア、控えめな今日の私。
今回飲んでいたのはこんな感じですがチェコはビール消費量世界一の国、
色々なチェコビールにチェコのカクテル、チェコのワインとチェコ酒色々揃ってます。
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オロモツチーズとズッキーニのフライ
本日のメニューから頼んで出てきてびっくり!大判焼きの様なゴロッと大きなフライが登場。
オロモウツという都市のチーズでズッキーニの間に入っているからか、形を保った状態でガブリ。
何か独特のクセがあるチーズなのね、さっぱりとしたタルタルの相性もあって全く気にならないところか美味し!
そしてこのお皿の可愛らしいこと。
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Ex フランコフカモドラ 《EX Frankovka Modra》夫が飲んでいたスロバキアの赤ワイン
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能登豚と自家製ザワークラウトのパプリカ煮込み
こちらも本日のメニューより、自家製チェコの茹でパン(クネドリーキ)付
豚肉のシチューにザワークラウトの程よい酸味が加わって夏にぴったり、ふわふわのパンをちぎって付けて食べたり。

こちらに来る度に食事と共にチェコの文化や歴史など豆知識が増えたりして、
そして私自体チェコに馴染みがあまりないはずなのに私たち日本人に馴染む美味しさが魅力。

最初は店主さんとやり取りしていたのが、たまたま縁がある人たちがいたり、後から知り合いが登場したり、
南米から帰国した人の話しを聞き、さらに反対側ではイギリスの話が~とカウンターで話が繋がって超楽しかったです。
そんなワールドワイドなところもこのお店の良いところ、ごちそうさまでした。



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# by sukatan_queen55 | 2018-08-17 23:59 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(片町・新天地):パブ ディラン(Pub Dylan)

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友達を引き連れて新世界界隈をぶらつき、2次会は久しぶりのパブ ディラン
音楽を愛するマスターと奥様との気軽な雰囲気の中会話が楽しめるパブ。
2階で12名までの宴会もできます(要予約)
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本日の黒板メニューはイノシシソテー、ラム肉ロースト、豚足(焼)とかツボに入るものから、
ラタトゥイユ、おつまみカレー、梅貝香草バター、麻婆豆腐、アンチョビキャベツと多彩。

ご飯は食べてきたので酒!(Vina Valdiviesoビーニャ・バルディビエソ)チリのスパークリングワイン
先の店でも飲んできたけど飲み足りなかったので泡ものをグビグビ。
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ピリ辛焼きそばを皆でシェア!んでもってマスターとフジロックなど音楽談義のあれこれ。
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聞きなれたメロディーが流れてくると思ったらPeter Gabriel & Kate Bush「Don't Give Up」のカバーのLive。
その後、本家本元のPVを流してもらう、なっつかっし~~。
マスターの携帯からリクエスト飛ばせるというので、その後シガーロス、キュアーなど自分の好みの曲をかけ放題。

とここまではよかったのだが、トイレから出た辺りでくらっとくるなと思ったが後の祭り。
2階に上がる階段に座り込み、そのまましばし爆睡(時間は不明)

その間友人たちは私がいなくても全く気にならなかったようで、後から何事もなく復活して戻ってきた頃にお会計。
あぁ、やってしまった・・・又リベンジに行きますから、その時ラム肉あればいいな~。


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# by sukatan_queen55 | 2018-08-16 23:36 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(片町):うなぎ金澤(うなぎ料理・居酒屋)

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暑い日が続く中、残業続きの友人にパワーをつけてもらおうと飲み会企画。
最初は焼肉の予定だったけど、流れ流れて同じパワーをつけるならと鰻になりました、うなぎ金澤

うなぎ金澤さんは愛知県産のうなぎを使用しており、うな重や名古屋風ひつまぶしなどご飯物、
蒲焼き、う巻き、鰻肝焼きなど1品もの、その他旬の一品居酒屋メニューが色々揃っています。

場所は、片町の新天地商店街にある鰻料理のお店、中央味食街のななめ前辺り。
店内はコの字型の掘り炬燵カウンターに周りは民芸調のグッズなどが飾られて、懐かしく落ち着いた雰囲気。
二階は個室もあるそうです。
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最初の1杯の梅酒ロックとお通しは冷たい素麺。
素麺の具に蜜柑の缶詰、椎茸の甘煮とかノスタルジー炸裂、昔よく食べた記憶が甦る。
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鰻ざく酢(夏期限定)
きゅうりと鰻の酢の物いわゆるうざく、さらに+αでワカメとミョウガに酢味噌和え。
鰻の蒲焼きの細切りと冷たい酢の物でさっぱり。
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どぜう蒲焼き串(3本)
金沢の夏の風物詩どじょうの蒲焼き、これもよく昔から食卓に出てたな~と懐かしい。
どじょうのほろ苦さと香ばしさがついクセになる。
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鰻巻き玉子
出汁の効いたふわふわの出汁巻き玉子に鰻の蒲焼き、絶対に頼む鉄板!
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お造里盛り合わせ
そうそう、鰻以外にも牛すじ煮込み、厚揚げ焼き、鴨ロース、鰹のタタキ、チーズオムレツなどそそる単品が目白押し。
選んだお造り盛り合わせは本日のおすすめの鯵、がんど、サーモンの3種。
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うなぎ白焼き
一番人気だといううなぎ白焼き、鰻本来の風味が味わえてやっぱりんま!
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うなぎ蒲焼き
立て続けに蒲焼きの方もいただきました、お酒のつまみに鰻とは贅沢だわ。
うな重を食べているお客さんたちもいてそれもいいなと眺めながら~うな重はお持ち帰りもできるそうです。

店主のおとうさんによると、鰻が一番美味しいのは2月頃だとか。
夏のイメージが強い鰻だけど土用の丑の日は実は春夏秋冬巡ってくる。
冬には限定のどぜう柳川もあるし、また食べにいきたいです!


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# by sukatan_queen55 | 2018-08-15 23:49 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(長土塀):うどん亭・大黒屋「荒磯かきあげ」「ミニカレー丼」

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金沢中央郵便局近くにある長土塀のうどん屋さん、大黒屋(だいこくや)

夫が自由になる日曜に行こうと思っても定休日なので、今まで1人でしかお邪魔していなかったけど、
お盆の間なら平日だし行ける!と一緒に行ってきました。

・荒磯かきあげ(うどん・太麺)

夏期の大黒屋の人気ナンバー1メニューだそうです。
冷たい麺に焼き海苔を敷き詰め、紋甲いかゲソのかき揚げをトッピング。

てっきりうどんの頭でいたのでメニューだけ選んでそのまま黙っていたら、麺選んで〜と店員さんに言われる。
うどん(太麺・細麺)の他にそば、ラーメンも選択肢にある!?
一瞬迷ったけど、当初の予定のうどん・太麺で。

コシのある太すぎない太麺のうどんが冷たい出し汁に入って、上にはさくさくのゲソ天と大根おろし。
ツルツルさっぱり夏はやはり冷たい麺派。

・ミニカレー丼

大黒屋と言えばカレーうどんが有名、金沢カレーの元となるカレーを受け継ぐ元祖シェフたちの1人が大黒屋の高田義教さん。
カレーうどん、カレーライスなどカレー主体のメニューあれど、他にも食べたいうどんメニューがたくさんある。
そんな時はプラス1で、ミニカレー丼やミニカレーうどん、1つを夫とシェアしました。
どろっとした濃いめのカレーには牛肉がごろり、どちらかというと洋食を感じる濃厚カレーには炭水化物がとても合う。
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・極上荒磯(うどん・太麺)
夫が食べた荒磯かきあげのグレードアップ版。
焼き海苔を敷き詰めた冷たい麺に大海老天ぷら3尾、野菜天ぷらをトッピング。

あたたかいうどんもほーんと色んな種類があるので、またこそっと1人で食べにこよう。
あ、うどん屋のラーメンも。


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# by sukatan_queen55 | 2018-08-14 23:52 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(新保本):一世風靡「まぜそば」

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今週から私はお盆休みに入ってるんですけど、夫の実家でBBQやお墓まいりなどぼちぼち過ごしています。

お盆の間はどこに行っても混雑するということを忘れてて、近江町市場に買い物に行ったら車が止められない。
やや遠めのパーキングに止めて市場まで歩いていったら、どじょうの蒲焼(目的の1つ)の店が行列。

平日に近江町市場にいけるなんて滅多にないし、混雑ぶりも活気と見れば楽しいもんだけど、
この暑さも加わって少々バテ気味・・・な時はがっつり食べて元気を出そうと、一世風靡

・まぜそば

8月末までの限定のまぜそば、醤油ベースと煮干しスープが混ざったタレが底にあり、
上の豚ミンチ、天かす、海苔、ねぎ、魚粉、ニラ、卵黄を混ぜ混ぜ〜。

油を使っていないのでお肉の旨みはあるけど意外とあっさりしていて、北海道から仕入れたという全粒粉の麺はもっちもちで風味豊か。
うま!!デフォで追い飯付きなんだけど、お腹膨れそうなので断りました。

同じ限定で夏野菜のカレーとんこつもあってカレー好きとしてはこちらと迷った。



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# by sukatan_queen55 | 2018-08-13 23:35 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

長野(軽井沢):ミカドコーヒー軽井沢プリンスショッピングプラザ店→エイジング・ビーフ 軽井沢

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ねぇ・・軽井沢は避暑地って言うけどさ・・・どうして?
外国人に愛されたから?別荘が多いから?自然の心地よさがあるから?
やめろ!僕は軽井沢で涼を感じたいだけなんだ!

唐突に岡村靖幸「聖書」の冒頭セリフ風に語ってみる(ちなみに私のカラオケの十八番)

が、本当に避暑地か?ここは。と思っても仕方ないほどの暑さだったんです、この日は。
照りつける太陽は殺人光線とも言っていいほど。

お蕎麦屋さんから出ると旧プリンス街道でも向おうか、という気持ちを削ぐような気温。
去年そこには行ったし多分ミカドコーヒーのモカソフト食べるくらいだからいいや、と即諦め。

軽井沢アウトレットにも支店あったよ、という訳でミカドコーヒー軽井沢プリンスショッピングプラザ店
日本橋のミカドコーヒーにも行ったことあるのですが、何故か軽井沢に来たら食べたくなる。

しかしここでも店内はいっぱいで外の販売所も長蛇の列、
だらだらと落ちる汗を拭きつつ待ってやっと手にしたモカフロート。

なめらかなソフトクリームはコーヒーのほろ苦さとミルク感がちょうどよくて甘すぎない。
ブラックのアイスコーヒーにクリームが混ざりつつ最後まで飲み干す。

日蔭でモカフロートを飲んでやっと汗がひいて落ち着いたところで、アウトレット巡りの旅へ。
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去年の軽井沢アウトレットでは形が気に入った三つ折り財布を思わず購入しそうになるも、
色が気になって(ピンク)結局あきらめて、その後別口で基本のブラックを買って満足した経緯があるので、
今年もうっかり買いはしないぞ!と決めていたけど、今回は某アクセサリーを衝動買い。

だってデパートで眺めていても欲しくはならないけど、半額だったのでつい・・・。
もちろん気に入った形だからというのもあるので自分へのご褒美のつもりで。

そんなこんなで広すぎるアウトレットをぶらぶらしていたらすぐに夕方、
2時過ぎランチだったのでお腹があまり空かないまま、電車時間もせまってきているので
アウトレットの飲食店エリア「軽井沢味の小道」の一軒へとすすっとなだれ込む、エイジングビーフ軽井沢

黒毛和牛の熟成肉専門店、一頭買いした黒毛和牛を塊のまま40日間熟成し、
各店舗で調理してリーズナブルな価格で提供、本店は西日暮里で他にも幾つか支店があります。

ペチュキムチは想像していたよりも2倍の量。
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信州産豚カルビ
なかなかふっくら柔らかくジューシーな旨みたっぷりの豚カルビ
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蒸しキャベツの胡麻サラダ
見ため濃そうと思ったものの、食べると塩分控えめで胡麻のコクもあり中々美味しい。
キャベツがサクサク食べすすむ、特製ドレッシングの中身が気になる。
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赤身盛り合わせ
この店おすすめ数量限定の熟成(エイジング)効果を感じる赤身盛り合わせ。
柚子胡椒が効いた大根おろしがのった薄切り赤身肉や塊の赤身肉、部位は書いていないけれど、
どれも脂は控えめで柔らかいお肉であっさりめ、あまり食べられなかったのが残念。

弾丸日帰り軽井沢ができるようになったのも北陸新幹線のおかげ、前は車で行って一泊してましたからね。
次回はもう少し早めに行けたらレンタサイクルでサイクリングコースを突っ走りたい。


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# by sukatan_queen55 | 2018-08-12 23:22 | 長野 | Trackback | Comments(0)

長野(軽井沢):手打ち十割そば処 蕎遊子(そゆうし)「くるみだれ蕎麦」

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長い長い冬の鉛色の空の気持ちを夏で取り戻すかのように、夏の間の休日は一日でも無駄にはしたくない。
祭りだ花火だと積極的に出かけており、8月初めの日曜日は軽井沢へ弾丸日帰り。

最初は宇治に車で行くかという話だったので急展開、金沢駅行ってすぐ乗車できる切符を買って新幹線に乗り込む。
お酒を飲んで居眠りこいてたら乗り換え忘れそうになるわ。

計画性も全くないので何を食べるか(私にとって重要)は車内でスマホで検索するものの、
この時期のしかも当日に人気のお店なんて空いているわけがない。

ま、着いてから駅近くのお蕎麦屋さんでいいかぁ~と一応目星をつけておいた手打ち十割そば処 蕎遊子(そゆうし)

ちなみに軽井沢に到着したのは14時だったがこの店は15時まででセーフ。
それでも空いているどころかほぼ満席だったのでお昼ごろはさぞかし忙しいのでしょう。

メニューはとろろ蕎麦、鬼おろし蕎麦、くるみだれ蕎麦、なめこおろし蕎麦などつけ蕎麦の他に
白糸(さらしな)、ひきぐるみ、深山(田舎そば)など3種類の蕎麦が楽しめるメニューも。
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・くるみだれ蕎麦
去年、長野でお蕎麦食べた時にくるみだれが美味しかった記憶が張り付いてるので当然くるみだれ一択。
冷奴の上にのっているのはふきのとう味噌かな。
くるみだれに蕎麦つゆを入れてズズッといただくと結構甘めなお味、手打ちそばの歯切れよかったです。

お土産屋で販売されているくるみ蕎麦ダレ(胡麻MIX)を今年も買って帰ろう。


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# by sukatan_queen55 | 2018-08-11 23:30 | 長野 | Trackback | Comments(0)

金沢(東山):オリエンタル ブルーイング (ORIENTAL BREWING)東山店

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毎日、暑い暑いと唸りつつ食事毎にグイッと1杯、自宅の冷蔵庫の扉を開ける度に缶ビールの在庫が減っている。
とは言っても家で缶ビールを飲むのは夫だけ、私は未だビール修業中の身。
でも、クラフトビールなら飲めるぞっ

とある日、ふらりと近場でビールとつまみでもと寄ったのは、オリエンタル ブルーイング (ORIENTAL BREWING)東山店
香林坊店は時々行くのですが、ここは2次会的にチラリと立ち寄った以来お久しぶり。

金沢でクラフトビールを造り販売する、東山店は併設する醸造室を構えている直営店。
自家醸造ビールの他に全国の厳選されたクラフトビールが8種類のドラフトに繋がっており、その都度更新されます。

フード類のメインはナポリピザですが、その他にもビールに合う定番おつまみや黒板にも注目。
ここのオリジナルビールの中では金沢ゆずを使った湯涌ゆずエールが飲みやすく爽やかで好きです。
ビール修業中の身なのでやはりフルーツ系にいっちゃいますね。
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サイゴン・パッション(Far Yeast×Heart Of Darkness)山梨

山梨の「Far Yeast Brewing」とベトナムの「Heart Of Darkness」との海外コラボビール。
スタイルはフルーツサワーエールでABVは4.5%
パッションフルーツを原料に使用しているそうで、甘酸っぱい南国の香りがふんわりと。
さっぱりとして爽やか、苦味は少ないので私にはより有り難い。
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パクチー揚げ餃子
綺麗に成形されたパクチー揚げ餃子、かりっとジューシーでパクチーの魔の香りがつまみ満足度を上げる。
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温卵のせ・生ハムシーザーサラダ
上から2つは黒板メニューからなので日替わり限定なのかな?
クルトン多めなサラダはサニーレタス、生ハム、プチトマト、温玉にシーザードレッシング。
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オリーブ盛り合わせ
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鶏唐揚げ(大野醤油仕込み)
香林坊店でも食べたメニュー、下味に醤油がしみ込んで美味しいです。
東山店と香林坊店ではメニューが違うけれど地元食材や調味料を積極的に使うのは同じ傾向。
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加賀棒茶スタウト(オリエンタルブルーイング)金沢・スタウト5%

2杯目はこちら、加賀棒茶を合わせたスタウト。金沢らしくて個性的でいいっ
ほうじ茶の香ばしさとすっきりとした飲み口、こちらも私には飲みやすいというより経験値上がってる!?
昔っからの苦~いビールが苦手な私としては黒ビールは飲みやすい部類ではありますが。

夫は「シングルホップシトラ」オリエンタルブルーイング、サマービーチIPA(伊勢角屋麦酒)を飲んでいました。
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マリナーラ
ハーブとにんにくのシンプルなもっちり生地のピザは、トマトソースにトッピングにもトマト。

いつみても賑わっているイメージだけど、印象的なのは外国の方が多いこと。
ビアパブはすんなり入りやすいんでしょうね。
元々のあった町屋を改装しているからかこの周辺の雰囲気としっくり調和してます。
近所だしまたふらりと立ち寄りたいですね、カウンターがあるから1人でもこれそう。


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# by sukatan_queen55 | 2018-08-10 23:49 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)