ゴーヤカレー、ズッキーニ料理

ゴーヤカレー
夏はゴーヤが安い。
でも、ゴーヤ・チャンプルーはもうそろそろ作り飽きた感があるわ～。
・・・というか、私、ゴーヤで料理はゴーヤチャンプルーしか作ったことがございませんが。
次に作るとすればゴーヤカレーに決めていた、それしか見えない。

そんなゴーヤインパクトを与えてくれたのは、高円寺の沖縄料理のお店、抱瓶。
午前５時まで宴会という尊敬する高田純二グロンサン・エンドロールな飲み会だったので、
ゴーヤカレーを食べた辺りはかなり頭に霞がかかっていたが、なんだか美味しかった記憶が。

カレーにゴーヤ！？さすが沖縄料理店、ほろ苦くってスパイシー。
そして・・・・確かコーンが入っていたはず！？
その記憶のせいか、どうも刷り込みされているよう。
ゴーヤカレーにはコーン、コーンを入れるべし、えぐりこむように入れるべし、と。
苦いゴーヤと甘いコーンで、アメとムチ効果を狙った組み合わせ。

入れたのはゴーヤ、豚肉、玉ねぎ、コーンの缶詰

出来たカレーはルーは市販のものにカレー粉を加えた味なので、大体決まってはいるが、
苦味が・・・ほろ苦いどころか・・・結構な激苦様
うーん・・・・ゴーヤの中の種の部分をほじくって、塩もみしたのにな。

これはお子ちゃまは泣きだすかもっ！仙人さまは丁度良い！？
また再度苦味を抑えて挑戦したい。今年はズッキーニが自分のブーム。
去年がマンゴリアンなら今年はズッキニアン♪

ズッキーニのオーブン焼き
ズッキーニ、ナス、豚肉を並べて、上から塩・コショウ・オリーブオイルをかけて
オーブンで焼くだけ。
なんとなくシンプルに焼くだけでは寂しい気がして、
突発的にマヨネーズをのせるというゲリラ行動→見た目がイマイチ。ズッキーニの豚肉巻き
薄切り豚肉に塩・コショウをかけて、細く切ったズッキーニをのせて（細く切られてないが）、
巻いて焼くだけ。薄味だったら好みでポン酢につけても美味しい。

連続のズッキーニ料理、最初はこちら↓を作る予定だった
豚肉のズッキーニロール・クミン風味

エスニック味ラブなので、これは香りがよさそうと思い、確か前買ったクミンがあったはず、
とスパイス棚を探るとあったわ、いつのか分からないクミンが。

さっそく、塩・コショウがふられた豚肉の上にクミンをふりかけ・・・・・出てこない。

しけって詰まっているのかと思い、思い切り底をパンパーーーン！と叩くと、
コロンっと２、３個、かたまりが転がって出てきた。

いやに粒が大きいわねと思いつつ、よく近くで見てみると・・・・虫の死骸！
ぎぇーーーー！！！！！！

ちゃんとしたメーカー物ではなくイラン製の怪しいスパイスだったからかは分からないが
虫、わいちゃいました。
↑
「冷やし中華、始めました」風にサラッと書いてるが、中身を見る勇気もなくクミンはゴミ箱へポイッ。

さて、転がっている死骸をふっ！と一息で吹き飛ばし、
何もなかったように肉を巻き、焼いてズッキーニ巻きは美味しくいただきました。

スパイスを放置プレイしっぱなしだったのでこの結果、クミンというか愚民。
他のスパイスの中身もかなり心配だわ・・・捨てるか