金沢（中央通町）：ジブンチ（ jibunchi）テイクアウト（ジブンチ、旅する料理、ビッテ、ひらみぱん）

コロナの感染拡大を受けて飲食店のテイクアウトやデリバリーが注目されてきましたが、

イタリア料理・ジブンチ（ jibunchi）さんでは、４月から複数の飲食店のお弁当販売をされています。

ジブンチ、豆田のビッテ、やきとり横丁のキッチンスギ、イタリア料理VIVI、ひらみぱん、

オステリアデルカンパーニュ、カフェアルコプレーゴ、ハーブ農園ペザン、フィルドール、マキハラ、旅する料理

週ごとに変わりつつですが大体ここのメンバーのお弁当が並んでいました。

そんなテイクアウト販売も5/21（木）～5/24（日）と今週末で終了予定だそうで、

ジブンチ、ビッテ、キッチンスギ、VIVI、ひらみぱん、カフェアルコプレーゴ、ペザン、旅する料理、

買いのがした人はこれがラストチャンス。

私は～と言うと、ラーメン生麺買い込みすぎでGW中は自作ラーメン三昧で体重１キロ増！

少々出遅れましたが気になるお店もあったので、先週末に２日連続で行ってきました。

土曜日にお買い上げしたもの。

・ジブンチさん「国産牛肉のお弁当」

３月２０日にオープンしたばかりのジブンチさんは元トラットリア・チカーラの山本シェフ。

お肉のイメージが強かったのでこちらを選択、魯肉飯もめっちゃ気になったんですけどね。

赤身の柔らかいお肉とごはんがもちプチ食感、ミニオクラなどアクセントが色々詰まってる。

・ジブンチさん

自家製サルシッチャ（ソーセージ）２種：ノーマルと山椒若葉入り

自家製ポルケッタ（イタリア風焼き豚）

どちらも真空パックで１週間ほど保存可だそう。

これは後日、夕食のおかずになるしポルケッタは応用も効くので有り難い。

通常営業に戻っても販売してもらいたいくらい。

ビッテさんの焼き菓子

豆田のカフェ、Bitteさんには１度だけランチでお邪魔したことがあるけど焼き菓子は知らなかった。

ノーマルのやつとコーヒーチョコのビスコッティはビスコッティにありがちな固すぎることがなく、

ジンジャークッキーなどオートミールが使われていてほろほろ素朴なのにマニアな美味しさ。

とても気に入ったので翌日もあったら買おうと。

ちょうどオートミールの大袋を買ってきたところだったのでタイムリー。

私はダイエット用に使おうと思ってるんですけどね、ぷっ

日曜日にお買い上げしたもの

・ジブンチ：サンドウイッチ（牛肉とセリ、鶏ハムとクレソン）

・旅する料理（モロッコ料理）：チキンのタジン、白身魚のタジン

・ひらみぱん：カヌレ

・ビッテ：焼き菓子

食べ応えのある肉サンドウィッチのふかっとしたパンはひらみぱんさんのパンを使用。

モロッコ料理の旅する料理さんはインド料理教室に一緒に行ってる友人から

料理教室の情報を教えてもらって知ったのですが、まだ参加したことがないので興味津々。

白身魚のタジンにはパプリカにピーマン、じゃがいもと野菜と共に。

塩レモンとオリーブ入りのチキンタジンはとても身がほろほろ柔らかい。

どちらもスパイスは効かせてあるものの辛味はなくすんなり体に馴染む穏やかな味が美味しい。

むかーしタジン鍋ブームの頃にモロッコ料理レシピ本と共にチャレンジしていたけど、

今は思い出した時にたまーに作るだけなので、本格的に習ってみたいかも。

今でさえインド、台湾、マレーシア、タイと興味のある料理ジャンルを広げすぎなんですけどね。

翌週の我が家の夕食

・ジブンチさんのサルシッチャ２種

ノーマルも美味しいけど山椒の方爽やかでニンニクが効いてる～

・ジブンチさんのポルケッタを使ったホットサンド

ポルケッタを薄く切ってフライパンで焼いて、チーズとキュウリのピクルスを加えて

パンにはさんでバウルーでホットサンドにしました。

キューバサンド風、ハムは入れてないけど、めちゃうまいっ！！

・ズッキーニのスカペーチェ

トマトを入れてミントではなく自家製イタリアンパセリを入れました

・キャベツと人参の明太子サラダ

明太子・レモン・ヨーグルト・マヨネーズで味付け

・パンの耳のおつまみ

フライパンで焼いて三温糖とシナモンで味付け