うちごはん：お弁当持ってピクニック＆山菜採り

タイトルはうちごはん、でも正しくはそとごはん。

コロナの感染拡大によって全国で外出自粛の要請が行われていたGW中ですが、

家族２人で人気のない場所でお弁当食べる位なら大丈夫だろうとピュッと山沿いへドライブ。

前日に緑の野菜を仕入れておらずあるもので作ったら、ほぼ茶色いお弁当に。。。

鶏の唐揚げ、新じゃがの胡麻和え、人参と蓮根の塩キンピラ、シラスと春菊の玉子焼き、

スペアリブのオレンジ煮、悪魔のおにぎり風、前日に買ったMONETさんのコロッケ

スペアリブ煮はオレンジが沢山あったので全部絞ってオレンジジュースにしてくたくたと。

この真っ黒な顔からは信じられないくらい爽やかな香りになって食べやすく。

悪魔のおにぎりは干し海老と天かすを麺つゆでちょっと煮て味を含ませてごはんに混ぜたもの。

やはり緑に囲まれていると空気が綺麗で気持ちいい。

今年山菜ツアーに行けなかったのもあり、その辺の茂みを探ってみると偶然にもタラの芽が！

しばらく山菜採りに時間を費やして収穫できたのはワラビとタラの芽。

これだけ採れれば十分でしょう、わーい夜のおかずを無料ゲット（嬉しい）

わらびのお浸し

重曹であく抜きして１晩置くのは定説だけど、小麦粉と塩だと短時間で抜けるそう→短時間でわらびあく抜き

ほんのちょっとなので短時間だと助かる。中身は醤油・酢・砂糖・かつお節。
タラの芽の天ぷら

山に自生しているタラの芽には男だら（オダラ）と呼ばれていて立派なトゲトゲがあって痛い。

でも揚げてしまえば棘も気にならない、絶妙の美味しさですよね。

山菜の王様が「タラの芽」なら女王は「コシアブラ」、

どちらも好きだけど私の場合は若干コシアブラが勝ってるかな。