石川（野々市市）：ムサク（ベトナム料理）

年がら年中エスニックヲタクな私ですが、特に夏はタイ・ベトナムなどの東アジア料理が食べたくなる。

石川県はベトナム料理店って少なくってですね・・専門店という意味では確かここ１軒では！？

と思っているんですけど・・情報あったら教えてほしい位、定期的に通っている野々市のムサク
・ニャン（パイン＋ジンジャーエール＋ルアモイ）、えびせん

ベトナム酒ルアモイはうるち米の蒸留酒（ウォッカタイプ）、パインとジンジャーエールでさっぱり味。

私はルアモイとジュースを合わせたカクテルをいつも飲みますが、ビール派はベトナムビールがお勧め。

・チャゾートム

いつも注文するもの決まっているような気がするけど、これは美味しいので仕方がない。

海老を豚肉と海老のすり身で包み、網状のパリパリお米の生地で巻いて揚げた、海老の揚げ春巻き。

香ばしいし海老と豚肉の旨みがたまらないんですよ。

・バインセオ

お米の粉で出来たパリパリの生地にもやし、海老、豚肉などを挟んで蒸し焼きにしたもの。

サニーレタス、パクチー、大葉など生野菜の中に包んで、ヌクチャムだれにつけて豪快にパクリ。

野菜がたっぷり食べれて生地も香ばしいしで大好きなメニュー。
・タオ（グァバ＋すだち＋ルアモイ）

爽やかでさっぱりしていて少し甘みがあるタオ。

・ボーラロット

これ食べるの初かも、右は牛肉をラロットという葉で巻いて焼いたもの

お肉は挽肉ですね、ちょっと甘辛いような味付けのお団子をライスペーパーにのっけて、

葉っぱ・人参、胡瓜などの野菜も一緒に巻いて、定番の酸っぱいタレで食べるとうま！

ベトナムではライスペーパーで巻いてなかったり食べ方は色々。・ブンチャー

焼いた豚肉と野菜や香料と一緒に食べるハノイ名物・ビーフンつけ麺。

甘酸っぱいつけ汁に焼いた豚肉が入っていて、大葉やパクチーなどと一緒にビーフンを付けて食べます。

さっぱりしてツルンとした喉越し、家で素麺で代わりにやってみようかな～。

平日ランチタイム限定のフォー専門店の時はまだ未訪問なので、思い出した時に行きたいです。。。