東京（南青山）：サニーヒルズ （SunnyHills 微熱山丘）台湾パイナップルケーキ

デヴィット・リンチの個展を観る為に表参道方面へと移動。

ついでのお土産買いに台湾パイナップルケーキのサニーヒルズ （SunnyHills 微熱山丘）へ。

台湾を代表する銘菓「鳳梨酥」（パイナップルケーキ）はパイナップル、小麦粉、卵などを原料に使った焼き菓子。

サニーヒルズは台湾に本店があり、パイナップルケーキが絶大な人気を誇るお店。

確かにパイナップルケーキって、物によってはパサパサしていたり餡も今一つなものがある。

台湾パイナップルケーキの多くは冬瓜餡を混ぜ合わせた餡を使っているそうなんだとか。

2011年の台湾旅行にてパイナップルケーキを買いこみ、帰国後にサニーヒルズ日本出店のニュースを知る。

当時は観光客が行きにくい住宅街エリアに１軒しかなく断念したんですよ。

その後、ある方からここのパイナップルケーキを頂き、その美味しさを実感。

機会があればこちらに買いに行こうと思っていたわけです。

建築家の隈研吾さんが設計し、地獄組みと呼ばれる伝統的な組木格子で立体的に組み上げて作られた建物は

パイナップルの模様とリンクして芸術的で一際目を引く。

で、肝心の全体の外観を撮り忘れている私・・。

１階は商品の販売コーナーがあり、２階にてパイナップルケーキの試食を勧められる。

ここで台湾風のおもてなしを受けられる事は有名なんだそうですが、知らなかったので急にちょっとハイテンション。

階段を上ると他のお客さんもケーキと台湾茶を振舞われており、木に囲まれた空間はまるで森の中にいる様。
パイナップルケーキとアップルケーキ（日本限定）のどちらかを選べて、

パイナップルケーキは買うつもりだったので、未食のアップルケーキをいただきました。

リンゴジャムは程よい甘さで林檎の身が刻まれていて結構食感も楽しめる。

パイナップルケーキを選んだ人は台湾茶、アップルの方は紅茶でした。

こちらは自宅写真

パイナップルケーキの方は、パイナップル100%餡にブランド卵とエシレ産発酵バター、

こだわりの小麦粉を合わせ作られていますが、台北と南青山のものでは味が違うそうです。

その前にエシレバター使用しているんだ、贅沢ぅ。

パイナップルの餡はねっとりして甘すぎなくて、ほんのり酸味を感じるところがまたいい。

日本向けの生地にエシレバターか、確かにコクがある感じで美味しかったけれど、

台北産のケーキと食べ比べてみないと違いは分からないな。

結局、自宅用とお土産用含めてパイナップルとアップルどちらも購入。

どちらかと言えば、やはりパイナップルケーキの方が好きだな・・・結論。