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石川(白山市):中華そば 響(ひびき)「冬味噌中華そば」

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今シーズンほど鍋料理が食卓にのぼらなかった冬はなかったかも。

IH卓上ヒーターとカセットコンロが一度に壊れてしまい、ポイントでコンロを申し込んだものの
到着に一か月以上もかかったのでその間は無いし、きてからも頻繁に作っていないし。

冬が終了したら鍋熱は下降ぎみになるので、何かこう意欲を沸き立てるエスニック鍋でも作ろうかな。

それと似たような感じで冬限定で登場する味噌ラーメンも殆ど食べていないな、と。
そんな思いを抱きながら冬の名残となる味噌ラーメンを食べに中華そば 響(ひびき)

・冬味噌中華そば(+煮玉子トッピング)

表面に覆われた真っ黒なマー油が特徴のスープは魚介の風味を消さない程度の味噌加減に、
マー油のコク深い香ばしさが際立つ、めちゃんこ(死語?)好みなスープ。

ガチ味噌な味噌ラーメンが苦手な私、各トッピングとのバランス具合にも雷鳴が轟く。
フライドオニオン、海苔のそれぞれの味の変化があって楽しく食べ進められます。
他、メンマ、ネギ、チャーシュー、胡麻、+煮玉子。

麺ってこんなに太麺だったっけ、食べごたえがあるコシのある麺をワシッとな、美味しいよ。
過去、何度か食べてるけど絶賛してる冬の定番でした。。。


by sukatan_queen55 | 2019-02-09 23:48 | 石川(金沢) | Comments(0)
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