石川（野々市市）：金澤流麺らーめん南 「蘇るピカレスク（牛骨泡パイタン）‬」

今日も近況から始まります。

DVDレコーダーが壊れたと思ったら今度は車のトラブル、必要に迫られる出費が続いているところへもう１つ。

よく買うショップで冬用のスーツ、もち仕事用でセール時期なので買い時と言えばそうなのかも。

襟なしのグレーのパンツスーツ、サイズが残ってるのがこのタイプだけだったので、これだ！と即買い。

決める時は早いんです、私。　しかし、春に予定している自転車の分の資金も貯めなくちゃだなぁ。

その日は家電量販店に立ち寄ってからの帰り道、お１人様ラーメンは金澤流麺らーめん南

食べに行ったのは1/9（水）MRO「絶好調Ｗ」で紹介されていた、あの「泡ラーメン」でした。

密かにとある女王のテロップ流れていたの気が付いた人いるかしら。

・蘇るピカレスク（牛骨泡パイタン）

泡系ラーメンはスープを泡立ててエスプーマ状になっているラーメンで、

私は大阪のふく流らーめん轍（わだち）や、そらみちで食べていましたが石川県ではあまり見かけないタイプ。

鶏白湯系ではなく、牛骨泡白湯系というのがこちらならではのオリジナリティー。

スープが泡状でふわっふわ、見ため軽そうですが濃厚でクリーミーなふわとろな食感。

クリームパスタやシチューを思わせるようなまろやかさとコク。

自家製のエモ麺にもふわふわとしたスープがしっかり絡みます。

チャーシューは最近ローストビーフに変わったばかり、赤たまねぎ、九条ねぎ、海苔、しめじ、トッピングの煮玉子。

軽やかな口当たりの中から感じる濃厚な旨みが最大の武器。

１人旅で平気で１人で居酒屋に入れる私の心理状態は置いておいて、ここは女性が１人でも立ち寄りやすいお店です。

公式FBページなどで当日食べられるラーメンがアップされているので、食べたいラーメンがあればチェックを忘れずに。