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金沢(堀川町):テーブルナナ (Table 7 nana)イタリアン・フレンチバル

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クリスマス連休中、夜はホームパーティー、昼は料理を作るために家にひきこもり予定。
連休中は夫も仕事で忙しいのでクリスマスディナーのお出かけは毎年前倒し。

連休の一週間前に行ったのは金沢駅前のイタリアン&フレンチバルの、テーブルナナ (Table 7 nana)
イタリア製熟成庫で店内「ドライエイジング」された熟成肉や自家製シャルキュトリーなどが有名ですが、
なんと言ってもメニューの種類の多さジャンルの豊富さ、これに毎回驚かされます。

本日のお勧めメニューが表・裏にギッシリ!さらに普通にメニュー表もあるんですから。
いや~仕込みが大変そうだけど、何か必ず食べたいものが見つかる、というか迷いすぎ。
営業時間が翌1:00、金土・祝前日は翌2時と営業時間が長いことから2次会・3次会にも活用されています。

私は何度も行っていますが2人なのでいつもカウンター予約、臨場感を味わうのが好きなカウンター純情派。
テーブル席は2階に30席、実はまだ階段を上がったことがないという。

乾杯はコンチェルト・ランブルスコ・レッジャーノ・セッコハーフ
イタリア エミリア・ロマーニャ、辛口の赤のスパークリングワイン、ハーフボトル。
お通しは、柿と生ハム、蕪マリネと魚の炙り、里芋素揚げ
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手作りハム盛りとイタリア生ハム
豚肉とイノシシのハム、生ハム、スモークハーブチキン、トントロパストラミ
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タラ白子のフリット あられ入り
この季節、ワンパターンと言われようとも白子と蟹のメニューに吸い寄せられる。
ふわふわとろりとした白子の衣の周りはあられ付で香ばしさをプラス。
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香箱ガニとズワイガニのチーズグラタン
香箱ガニコーナーはグラタン・パスタ・ピッツァ・リゾットの中からグラタンを。
スキレットの中はイタリア産モッツァレラとほぼ蟹に埋め尽くされてました。
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冬限定のグラスワインは泡、白、赤合わせて13種類ほど。
テラノブレ カベルネソーヴィヨン グランレゼルバ 
チリ コルチャグアバレー産の赤ワイン
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長熟・国産牛ランプ
テーブルナナさんと言えば、イタリア製熟成庫で店内「ドライエイジング」された熟成肉。
熟成期間50日の国産牛ランプ肉を150gいただきました。
赤身肉の部分は柔らかくちょっと香ばしい香りのような味、カリフローレや蓮根チップなど野菜も添えて。
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自家製塩ダラとオリーブ、ドライトマトのオイルパスタ
夫がシェフにオイルパスタをおすすめでとリクエスト、こういうのが一番困ったりして(笑)
パスタのスープが海老の旨みいっぱいだと思ったら、海老の頭の出汁なんだとか。
肉→魚介→肉ときて最後に魚介、蟹、白子、海老と冬の味覚いっぱい堪能しました。

今回も厨房は戦争でしたがシェフ1人で料理をこなしながらスタッフに指示を出してほんとに千手観音だわ
季節ごとに変わる何度来ても飽きないメニュー構成で、肉も野菜も魚介もジビエも何でも揃ってます。
週末はいつも込み合っているので必ず電話予約をお勧めします。


by sukatan_queen55 | 2018-12-23 23:19 | 石川(金沢) | Comments(2)
Commented by 高兄 at 2018-12-28 20:41 x
スカタンさん、こんにちは

また、素敵な御店ですね

イタリアンとフレンチの良いとこ取りな御店

しかも、フュージョン系進化中ですね

京都にも、「オステリア・バスチーユ」と云う

イタリアンとフレンチの良いとこ取りの老舗がありますが

ここまで、ぶっ飛んでないなぁ~^^;

さて、週末の大寒波

金沢も大変な積雪でしょうね

お家は、大丈夫ですか?

御身体、御自愛頂き

御家族と、良い新年を御迎えくださいませ^^
Commented by sukatan_queen55 at 2018-12-29 18:21
>高兄さん
しばらく京都に行ってないなぁ、和食から洋まで良いお店が数多くありますよね。
来年こそは京都弾丸ツアーしなくては。
年末の寒波は北陸直撃していますが、金沢の街中は積雪は大したことなくてホッとしています。
少しだけ積もった分も1日の間に溶けちゃいました。
年末からいつもの旅行があるので天気予報とにらめっこです。
高兄さんもよいお年をお迎えください。
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