金沢(東山):東山和今(日本料理)

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前回の記事より、3月中旬にa.k.a.で懐石コースをいただいた後、
東山にオープンした日本料理の「東山和今 」さんにお祝いがてら行ってきました。

2018年3月にオープンした1人2組限定の東山のオーベルジュ「薪の音金澤」
その1階に開業したのが「東山和今」、店主は主計町「嗜季」の料理長だった今井友和氏が独立。

時間的には21時を過ぎていて、夕食コースも終わった後のバータイムの様な感じ。

で、東山方向へと浅野川大橋を渡っていると、後ろから何やら気配が・・・!?
背後に立っていたのは20代くらいの若い女性、「東山に行かれるんですか?」

1人で金沢旅行に来て夕食後、東山をぶらりと散歩&どこかお店に行きたいけれど分からない
ということだったので、じゃあ私たちに付いてくる?と、急遽+1人追加でお店に向かいました。

暖簾からの細長いアプローチ、奥に入口があります。

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カウンターとテーブルで構成された中庭が見える黒地のシックな店内。
見知った顔ぶれも発見して、全員でオープンおめでとうの乾杯をスパークリングワインで。

うすい豆の素揚げにすり流しを湯葉で挟んで、繊細な甘みと湯葉のサクッと感が美味。
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続いてロゼのスパークリングにホタルイカとホワイトアスパラ、紫蘇を巻いて揚げたもの
ホタルイカのスミの出汁につけていただきます、おつまみもデリケート感に溢れてておいし♪
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その後もおつまみとワインを少しづついただきながら話も弾んで。

嗜季さんにも何度か足を運んでいたので、近くの東山にまた和食が食べられるお店が出来て嬉しい。
今回は軽くおつまみだけでしたが、次回は前衛的日本料理のコースをいただきに早いうちに行けたらと思います。

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by sukatan_queen55 | 2018-04-06 23:51 | 石川(金沢) | Comments(2)
Commented by odekakegohan at 2018-04-10 11:30
女王様、20代の女子に逆ナンされてますやん!
モテますな~~~♪うらやましい!

東山和今開業のお手紙を今井様より頂いておりました。
またまた素敵なところのようで、ぜひぜひ行ってみたいものです~当日とかでも受けてもらえそうでしょうか・・・?予約いっぱいかなぁ。
Commented by sukatan_queen55 at 2018-04-11 14:34
>papinさん
うら若き乙女が夜の東山を1人で闊歩するよりおばちゃん連れの方が安心ですからね~
なんと今井さんから開業のお知らせが。
素敵な建物ですよ、次回はちゃんとコースをいただきたいです。
コースだと仕込みもあるから予約した方がいいんじゃないでしょうか。
いくらでもお付き合いしますよ(笑)
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