お肉屋さんで売っているローストビーフ、目に入ると釣られて時々買ってくるのだが、 実際に作ろうとすると牛肉の塊が高い、これが頭によぎるので今までスルーしているだけとも言う。 コストコで牛肩ロースの塊肉を時々購入するけど、すぐに煮込み用にバラして冷凍してしまう。 迷っている内はお店で食べてくるに限る、と土曜のお昼に片町にある肉BAR流 やまと 富士山の溶岩石で焼き上げるA4ランク以上の和牛を炙り焼きして提供する焼肉バル。 夜は焼肉の他、肉や野菜のの一品料理もあり、土、日、祝日はランチ営業をしています。 去年の7月から新メニューとして登場した「ローストビーフ丼」は、昼夜共に注文可なメニュー。 で、ここで登場するのが「Lunch Fan(ランチファン)」、お昼に1404円→1000円で食べられちゃう。 お店に入ると何と中で人待ちが出来るほどの大盛況、しかも手にLunch Fanを抱えている人がチラホラ。 これはVol.7号の掲載締切1月末までのラストスパートの波にのってしまった事実。 ・ローストビーフ丼(味噌汁付) 牛肉界の日輪仮面や!と言わしめるほどの華やかな見た目、丼からはみ出しっこがどうよ、の印。 味付けの仕上げは、金沢大野醤油と赤ワインをブレンドしたタレとブラックペッパー。 卵黄を崩してカイワレと海苔を包みながら食べるとコクが出て、柔らかい牛肉と和風~な味付けが合う。 後ろにあるタルタルソースで味変して途中から楽しむ。 海鮮丼もそうだけどローストビーフとご飯のペース配分を考えながら食べる。 ペース配分を制するものは最後の1口の余韻を支配する←全て自己満足な心の世界。 ちなみにLunch Fan利用の人はドリンク1杯サービスでした (車なのでジンジャーエール飲み)
by sukatan_queen55
| 2017-01-20 23:45
| 石川(金沢)
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スカメモ
食べることに120%の
情熱を傾ける会社員。 料理も大好き。 2004年からブログを 続けています。 スカタンとは?: 間抜け、当てがはずれる 「スカ」:当てはずれ、ヘマ 「タン」:味のない接尾語 スカタン女王=ドジ女王 カテゴリ
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