金沢（中橋町）：麺屋 達（本店）「ラーメン＋まかない丼」

寒さのせいなのかどうも肩や背中がミシミシと痛くて、休日のお出かけついでに友人にお勧めされたマッサージ屋さんに行こうと

電話をかけるも予約でいっぱい、入れる時間が２時間後と手持無沙汰なことこの上ないので諦める。

不完全燃焼のままドライブは進む、外はしんしんと雪が積もり始めていて身体を温めるためにラーメン求む。

ああ、あちらの・・こちらの・・と考えていたけど、近場で丁度前から２人でと行きたがっていた麺屋 達（本店）

麺屋 達さんの本店、夫は私よりラーメン食べませんが、昔からここのラーメンが好きだそうで味変を好むらしい。

私自身は数年ぶりなのだが、好きなもの好きには逆らってはいけない、その指導の下いただきました。

Aセット：（ラーメン＋まかない丼）＋のり玉セット（のり３枚と味玉）

基本のラーメンは豚骨醤油ラーメン、まかない丼はキムチとチャーシューがのっかった品。

麺の固さも濃さもスルーでこの上ないノーマルバージョン、のりと味玉は足してるが。

豚骨ベースはさらりと私にはややあっさりめ、麺は中太麺でコシがあってグッ。

私はあまり味変しない方なのだが、夫の言われるがままに普通→胡麻→生姜→豆板醤→酢の順に味変でいただく。

すり胡麻を入れるとコクが増して・・そのまま半分ほど食べた後に生姜を入れるとややすっきり、これは美味しい。

その後に豆板醤を入れるのだが、ちょっと入れ過ぎたようで微妙な味噌味になってしまった、その後の酢もしかり。

最後に酢を入れてさっぱり後味にしたいようだが（夫仕様）、私はクドい味が好きなので生姜ストップでいいかな。

塩加減の好みはお互い似ているのですが、コッテリーナの軍配は私が上。

チャーシューメンにすればよかった、という言葉は寸止めのところで我慢。。