北海道（新千歳空港）：麺厨房あじさい（新千歳空港店）で味彩塩拉麺

新千歳空港にてマイクーラーバッグを広げてお土産を詰め込み、もう未練はないのかの視線の先には「北海道ラーメン道場」

来年の北海道新幹線開通により本州と函館が結ばれるに先立って、函館ラーメンでも食べておこうと麺厨房あじさい（新千歳空港店）

北海道は札幌・函館・旭川を北海道三大ラーメンと呼び、札幌みそ、函館しお、旭川しょうゆが知られていたが、

最近は釧路しょうゆも加わって４大ラーメンになったそうです。

ラーメン道場にも各道内のラーメン屋さんがありますが、あじさいは函館で70年以上営業している老舗のお店。

看板メニューは塩ラーメンとはいえ、メニューには味噌、しょうゆ、背脂、ワンタンなどバラエティに富んでいる。

もちろん食べるのは味彩塩拉麺、後コーンや野菜がたっぷりのっかった北の恵みラーメンも魅力的。

・味彩塩拉麺

昆布ベースに豚骨と鶏ガラの出汁を合わせたスープ、とっても透明であっさりとしているけども、

ダシの風味はじんわりと感じられて少なめな脂分もちょうどよく、塩味は丁度よくハマっていた。

細めストレート麺はのど越しよくするりと、あっさり旨みがあるラーメンもまた良いものです。

家人にも食べさせてやろうとお土産もラーメンだらけになりました。