午前中から河内ワイナリーの見学会でしこたま試飲、赤い頬が見るも麗しげなその余韻がほぼ消えた大阪夕暮れタイム。 なんと夜もワイン醸造所併設のレストランで夕食のワインづくし!大阪ミナミの松屋町のフジマル醸造所 ワイン卸とワインショップを経営する会社が、大阪の街中に2013年3月に誕生させた都市型ワイナリー。 営業時間は13:00からなので昼飲みができる!ワイナリーですから。昼酒LOVEこれはいい!!今度お昼に来ちゃおうかな。 せっかくの大阪旅、この間の大阪出張宴会よろしく大阪在住のT島さんを呼びつけてみる、またか!! しかもお誘いメールを送ったのは大阪出発の当日の朝6時ごろ・・もっと早く連絡せよ!その回答はだが断る!ではなく、だがもちろんOK!だったのだが。 メンズが1人でも多い方が色んな種類食べれますので、女性陣も男性並みの胃袋の持ち主ばかりで食欲フルスロットル。 フジマル醸造所のワインリストには自社ワインの他に海外・日本、他社の大阪ワインも揃えており、大阪ワインを盛り上げようというスパークを感じられます。 まず自分が飲んだのは、たこ焼きと合わせてほしいという大阪スパークリング、カタシモワイナリーの「たこシャン」 バックシャン、朝シャンの死語を越えて今、大阪ではたこ焼きにたこシャン! シュワッとそこまで辛口でなく飲みやすくたこ焼きと合わせてカジュアルに飲めるのに本格派、美味しい。 パラッとメニュー表をめくると、一番上にはとりあえず前菜のstarter(スターター)メニュー。 上から下まで全部持ってこいやぁ~的に注文、一番リーズナブルなお値段5種類ですが。 ・豚のリエット ところで、ここは吹田のブーランジェリー・シュクレクールのパンを使用しており、こちらのバケットも当然シュクレ。 よく付け込まれたマリネはコリッと食感が残っています、スパイス入ってるね、ラペもシャキシャキ。 エンドウ豆が中にたっぷり入ったキッシュ、と、ここまでスターターメニュー。 こちらもシュクレクールのパン、一番上に見えるナッツとフルーツが入ったパンが美味しい。 これは後日の計画に加えねばならない。 大きめにカットされたジャガイモと玉ねぎ、酸味のあるザワークラフト、自家製ソーセージはなかなか肉肉しく粗挽き、飛鳥ワインのデラウェアで煮込んだシュークルート。 ブレザオラとは塩漬けの牛肉を赤ワインとハーブで熟成させた生ハムのようなもので、もちもちと淡白なイカに熟成された旨味が加わって野菜と一緒に食べると塩気にも深みが。 低温オイルでじっくりと火を入れた鮎のコンフィは頭から骨まで全て食べられる柔らかさ。 パスタはいつでもOKなノーマルメニュー、マンスリーメニューに分かれます。 トロペアとはイタリアの生食用の赤たまねぎ、ぴりっと辛いアラビアータに実山椒の刺激もプラスして、 トマトのフレッシュ感が残るパスタで美味しいです! ・なにわ黒牛とズッキーニロマネスコのボロネーゼソース・パッパルデッレ(手打ち) 幅広いパッパルデッレは柔らかくて牛肉の旨味が出たボロネーズソースとよくからんで旨し! かなり分厚い肩ロースだけど全然脂っこく感じず、この厚みがまた食べ応えがあるし、酸味と生姜とマスタードの組み合わせも絶妙、これも好きだな〜。 ワインは国産ワインが豊富で、自社製ワインの中から白をボトルで頼む、いわゆるハウスワイン。 フルーティーで軽くて飲みやすくぐいぐいいけます。 後は奥野田葡萄酒「このゆびとまれ」、これは濃厚スィートな味で乙女酒とも言えますね、こういうのも好き!
by sukatan_queen55
| 2014-07-27 11:21
| 大阪
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Comments(4)
行かれたのは28日ですか?
であれば、一日違いのニアミスですね!?
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sukatan_queen55 at 2014-07-29 12:47
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sukatan_queen55 at 2014-07-30 12:50
●あさぴーさん
登山を頻繁にしているタフな2人をかかえているので(私はただの大食らいですが) 食べる量が半端ありません、この夜は1人男性も追加したし。 旅行している間はアドレナリン放出しているので、就寝前までは意外と元気なんですよね
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