金沢（元町）：BACARO（バーカロ）イタリアンバール・居酒屋

あれこれ何かと忙しく、遅い夜ご飯が多かった４月後半、外食も多くなりがち。
オープンしてから半年足らずなのに人気店になったBACARO（バーカロ）に長靴と潜入。
夜バーカロするのに予約を入れると、すでにカウンター２席のみの滑り込みセーフ。

イノシシのパテ・アンクルート
イノシシ！野生の血が騒ぐ、もといジビエ好きの２人の鼻息がイノシシ同様に荒くなる。
猪の場所に我等ありか、先日なんば亭でもイノシシっていた。

アンクルートはパイ包み。一瞬、リングにかけろのパワーリストが頭に浮かぶ←アンクルウエイト
しかも、フォアグラ入りで猪パテは滅多に作らない、グッドタイミングとのこと。
来たか長さん待ってたホイ←長靴がよく言う死語

豚と似た味のイノシシではあるが、やはりパテはフォアグラも加わって更に濃厚ラブ。
スパークリング・フルボトルと共に。←１人じゃないので安心保険自家製生ハム
バーカロ得意の自家製シリーズの生ハム、こちらは４ヶ月熟成。
柔らかくフレッシュな味わい。

酒のつまみにピッタリと味わっていると、カウンターに並んでいる２本の生ハムが気になる。
「これは私たちが食べているのとは違う生ハムですよね？」
「こちらがスペイン産の前脚、こちらはイタリア産のモモの生ハムです。」
うっ・・・このハムどんな味、気になる木気になったものは仕方がない、結局３皿並べて、生ハム祭り。
今夜は生ハムナイトフィーバー

右がスペイン産、左がイタリア産。
イタリア産モモがいつも置いてある品だそうで、なるほど塩加減も丁度よく美味しい。
一方、スペイン産はやや塩味が強く感じられた。

だが、食べ進むうちに長靴の一言、
「始めはイタリア産が旨いと思ったが、酒飲みにはこのスペイン産の方も旨く感じてきたぞ」
なるほど、やや塩気の強い味の方が酒飲みにはピッタリという訳か。
自家製もフレッシュな味でそれぞれの生ハムの味を楽しんだ。野ぜりとうるいのサラダ、黒ダイのカルパッチョ、
自家製サバスモーク、イカとアンチョビのガーリックソテー

永遠に前菜から前に進まない勢い。
新鮮な野ぜりとうるいがシャキシャキと大変美味しい！量もあるのにこれで３００円。
自家製アンチョビが大人気でまだ熟成中、ということで定番のサバスモーク。
イカのソテーは沢山、小坂蓮根が入っていて嬉しい！もちもち旨い。
和牛トリッパのトマト煮込み
何故か１つは内臓系を頼まないと気がすまない私たち、トマト煮込みで。

注文したいメニューが沢山ありすぎるので、いっぱい通わなくては。
「全メニュー制覇するぞー」の長靴の言葉に
「全メニュー制覇、出来ません。すぐメニュー変わるから」と笑顔で返される。
確かにその日その季節の素材で毎回メニューがどんどん変わっている。あさりとふきのとうのパスタ
定番パスタも色々あれど、気になってしまうのはやはりその日の黒板メニュー。
あさりとふきのとうのちょっとした苦さが爽やかな春の味、旨味。

生ハム祭りがはじめの一歩よろしく、だんだんボディーブローのように腹に効いてきた。
バナナのシュークリーム
デザート、長靴は甘いものは食べないので私だけ。

「ここのデザート、１人で食べるには量が多いんだよね～」

「シュークリーム、大きいのと小さいのがありますが、小さいのにしますか？」

「いえ、大きい方でお願いします！」

大きい方食うのかよ！！お店の人にとっては思わぬフェイント。

昔話で大きいつづらください！とか、金の斧下さい！とか言っちゃうタイプだわ。←がめつい

シュークリームもそうだがキャラメル＆ミルクのジェラードもまたデカい。

全て完食し、ほろ酔い良い気分で美味しかった、また来ます。

本日終了！と、タクシーで目的場所まで着いた後、男性は財布を持つと安心するのか
長靴がお店にカバンを置き忘れていたことに気づく。

翌日、カバンを取りに行って「完璧に覚えられたな・・・」、と。
生ハム祭り、カバン忘れ大食い男女はまたそのうち行くと思います、予約必須。