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金沢(尾張町):Marichou-k (マリシュケ)中華カフェレストラン

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1月上旬の週末は今季初の荒れ模様な天気、雪どころか風も強く
ご近所に新しいお店が出来たから歩いて行こう!という宣言もドアを開けたところで揺らぐ勢い。

近江町市場からひがし茶屋街へと向かう大通りに、中華カフェレストランが出来たので行ってきました、Marichou-k (マリシュケ)

場所は尾張町交差点のすぐそば、前はお弁当屋さんだった店舗で、
道路を挟んだ前に「ニワトコ」、横並びに「山田時計店」があります。

東京・横浜の有名中華料理店で長らく経験を積んだ女性シェフが、金沢の人気中華に在籍した後2016年11月末にオープン。
奥に延びる縦長内装で2人がけのテーブル3つ、一番奥は少し大きめのテーブルがあり4人用とこじんまりした可愛いお店。

お昼は日替わりランチと、フレンチトーストにスイーツVerとおかずVerがあり、
おかずバージョンには海老チリや海老マヨなどと、中々個性的メニューもあるカフェ仕様。
夜は普通にアルコールで中華料理を1品で頼めるお店に変身。

ドリンクメニューはアルコールはビール、日本酒、焼酎、紹興酒、ワインの他、
ジャスミン、プーアルなどのホットティーやソフトドリンク各種など結構揃っています。
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・青ザーサイ
茶色に見慣れているので青ザーサイがちょっと新鮮、唐辛子と塩のじんわり感がコリコリ。
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・ピータン
ピータンに紅生姜の組み合わせ、お酒のつまみにぴったり。
夫はヒューガルデンホワイト、私は桂花陳酒ソーダ割り、後から紹興酒ホットを飲んでいたのですが、
黒板にあったココナッツ甘酒(お餅入り)もお酒に見えたけどそちらはデザート。
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・海老のチリソース
辛さの中に甘みがある海老のチリソース。
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・辛~い唐揚げ
辛く味付けした鶏の唐揚げの下にフレンチフライ、上からかけてあるのは金沙粉かな。
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・水餃子
もちもちの手作りの皮の水餃子、タレも含めて美味しかったので後からお代わりしました。
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・ほくほく百合根
柔らかな甘みのホクホクっとした食感の百合根、久しぶりに食べたわ~
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・海老と葱の香り炒め
胡麻油の香りが広がる海老と葱の炒め物、海苔がパリッとアクセント。
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・とり塩スープ麺
透明スープの鶏のうま味がしみる塩ラーメン、鶏チャーシューと共に。
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・辛いスープ麺
サラッとしたスープにスパイスの香りやピリ辛の刺激が伝わる坦々麺、自分的には辛さはほどほど。
麺はどちらも美味しく選ぶのは好みと言えそうです。

ここはドーンと大皿というより量は2人で分けるのに丁度いいサイズ、麺のサイズも小ぶり。
その代わりお値段もリーズナブル、少しづつ色々頼んで食べたくなります。

今回はアラカルト注文でしたが、カスタムコースという2500円のコースもあります(前日までに要予約)
夜には食べられないメニューが日替わりランチにあるので、そちらを追求するのもいいかな。

オープンして間もないので、まだまだお店が発展途上だとおっしゃっており、これからの変化を期待しています。

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by sukatan_queen55 | 2017-01-18 23:23 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

石川(野々市市):ラーメン一鶴(いっかく) 「ちーず味噌ラーメン」

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ここ数年、初詣は旅行から帰った後の4日に行っていますが、
今年は雪で足元が滑りやすくなることもなく、雪が降らないことが不思議で楽だったけれど遂に寒波到来。

こちらも12月後半になっても始まる気配が見えず、今か今かと待ち望んでいたラーメンあり。
雪が降ってようやく出た!との情報を得て、冬限定のラーメンを求めて、ラーメン一鶴(いっかく)

・ちーず味噌ラーメン(全部のせ)

味噌ラーメンの上にとろけて具に絡むチーズとスープに馴染むチーズの二種類を合わせたちーず味噌。
全部のせはチャーシュー3枚、海苔4枚、煮玉子1個のせ。

コーンともやしとひき肉の具の上からかけられたチーズが、まるでスキー場のパウダースノー!こなぁ~雪~♪
見た目がガンコですが、味噌スープは意外にも優しく、平打ち麺にチーズを絡ませながら食べたり
チャーシューの塩分と一緒にいただくと丁度良い感じ、うま味とチーズのコクが増した冬の名物。

ちょうどランチタイムでセットのご飯に目がくらみそうになりながらも、したつもりダイエットで我慢。
外に出ると雪の勢いが一気に増してきて、頭上がチーズトッピングになりかけました。

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by sukatan_queen55 | 2017-01-14 23:15 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(寺町):中国料理 麟(りん) 「麻婆豆腐定食」

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起きれない・寒くて辛い・冬の朝。
目覚まし音で一発で起きることができる私でさえ、スヌーズボタンを押してしまう今日この頃。

11月頃までは毎朝お風呂は入っていたが、最近は帰宅帰りにジムでササッとお風呂に入ってます。
そこにすぐある温かい湯船が私を呼ぶ!当然、夕飯はいつもより簡単になり鍋多し。

お休みの日のランチは、食べて身体がホット!を求めて寺町の中国料理 麟(りん)
お店の前の駐車場には1台しか車が停まっていないのに、中に入るとお座敷では新年会、
カウンターやテーブル席もお客さんがいてさすがの人気店。

・麻婆豆腐定食

久しぶりに一番人気の麻婆豆腐定食、麻婆にはバリエーションがあって夜メニューにはカレー麻婆茄子、
牛スジ麻婆、黒豆入四川麻婆豆腐、季節限定の白子麻婆などまさに麻婆七色変化。
黒く奥深い味とたっぷりの山椒でピリリとした相変わらず美味しい麻婆豆腐。
副菜はお豆腐とザーサイ、オレンジジュースとお味噌汁。
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・干焼海鮮卵定食

夫は干焼海鮮卵定食、二種類の海鮮に卵のチリソース。
海鮮は烏賊とホタテでした。
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・焼き餃子
追加した焼き餃子

2名以上のグループ全員が同じ定食を注文した場合は、1人につき50円割引と「グループ割引」があります。
定食のライスは大盛り無料。

奥のお座敷で宴会していた人たちに顔見知りが何人もいて、急遽新年のご挨拶。
華林楼時代から続く1人飲みは減ってしまったが、また夜の部に顔出したいです。

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by sukatan_queen55 | 2017-01-12 23:01 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(米泉):中華そば 秋生(しゅうせい) 「辛魚中華そば」

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最近、カップ麺に興味が向いていないようでコンビニでも手が伸びないのだが、
飲み会後の自宅二次会でたまに衝動的に食べてしまう、海外旅行のお土産用の袋ラーが役に立った。

ラー始めはカレーとローストビーフ丼との三角関係に迷いながらも、結局麺が食べたくて中華そば 秋生
限定のみぞれ蕎麦を発見するも、辛魚中華そばの「辛」の文字がやけに心にアピール。

未食だったので辛魚中華そばと肉めしを注文すると、食べれますか?と店員さんに聞かれる。
いつも秋生さんではご飯も食べている通常運転、女性にしては多いということでしょうね。

・辛魚中華そば(+トッピング:メンマ・煮玉子)、肉めし

スープは鰹の香りが広がる魚介系に特製ラー油をプラスしたもの。
鰹の旨みが口の中に広がった後に、ラー油の辛みがじんわりとくるけど辛すぎないので丁度良い。
香りの他にうま味があってコク深さがあり、中太麺のもちもち麺も相まって美味しい。

美味しいラーメン屋さんは幾つもあるけど、細麺よりも中太麺程度が好きなのは個人的好み。
トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、海苔、メンマ、刻み玉ねぎ

炙ってある肉めしの香ばしさがお気に入りでよく頼むのだが、ハッ!
カウンターには数量限定「ローストビーフ丼」のメニュー、私としたことが気づかず・・。
次回来訪の時には会える確率も少ないので、一瞬の蜃気楼だったと思うことにする。

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by sukatan_queen55 | 2017-01-10 23:07 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(堀川町):ご当地ラーメン 巡 「燕三条ラーメン」

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年末のシメラー、年賀状を郵便局まで出しに行くついでに何処へ行こうか迷う。
この時期の郵便局はどこも激込みだけど、どうせななら一番の戦場で郵便ポストの終着場である中央郵便局へ。

ここに入るまでも道路は渋滞だが、駐車場に入って裏の出口までそのまま車を進めると、
職員が年賀状を受け取ってくれるドライブスルーサービスがあるので、停めなくてもいいから楽。

その場所から近くにあり、冬季限定ラーを求めて金沢駅近くのご当地ラーメン 巡

・燕三条ラーメン(トッピング:煮玉子、岩海苔)

ランチセット(+200円)でチャーシューごはんを選択
他にとろろごはん、明太子ごはん、高菜ごはんが選べる。

12/16~2/28限定の新潟・燕三条ラーメン。
私が旅した新潟県の最北端は長岡までなので(青島食堂でラー活)、燕三条は未食。
妄想想像を働かせて食べよう。

煮干しと鶏ガラ出汁がベースの醤油ラーメンに、背脂がたっぷりのっていて、
スープがさっぱりしているのに背脂のパンチが効いてて旨し。
玉ねぎのみじん切りがのっているので、清涼感が増して意外としつこくならず。

デフォのトッピングのチャーシューとメンマに加えて、
おすすめの岩海苔トッピング、この岩海苔は普通のものより崩れにくくドロッと混ざらないので味変しにくいのでいい。
麺はこの店の横浜家系のものと同じ太麺、食べごたえがあってこの麺は好みだわ。
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チューシューごはんに煮玉子をのせて、チャー玉丼。
チャーシューは崩してあるタイプ、玉子も崩してちょっとスープをかけて蓮華でいただく。
ミクスチャーして口の中に入る豊かな味の融合さよ・・至福っ!!
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1月は好評だった甘えび塩がレギュラー化して登場、ジムアフターに食べにいけるかな。

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by sukatan_queen55 | 2016-12-27 23:37 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(新保本):麺屋 夕介 「ブラックとんこつ」

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年末に近づくとあらゆる用事があちこちいかねばならず、運転技術も向上しそうな勢いで移動中。

お届けものを運び屋している最中に軌道修正よろしく、いやこれは聖なるランチ、麺屋 夕介

ラーメン食べる機会がやや減っているので(これでも)シメラーになるやも、今回はパンチの効いたラーメンを欲していた。

・ブラックとんこつ(肩ロースチャーシュー2枚、煮卵、キャベツを追加)

夕介さんで全種類制覇していないのに、なぜかブラックとんこつは複数回食べているので気にいってるのね。
普通のラーメン(とんこつ醤油)よりもブラックの方が醤油が強くてパンチが効いているところが癖になる。
それでもしょっからくないのでスープを飲むのが止まらない。

太麺をスープに絡めつつドでかくてサッパリめのチャーシューと共にいただく。
あっ、ライスを頼むの忘れた・・・チャーシューととろとろ煮卵をのせてチャー玉丼しようと思ってたのに。
途中でライス追加を言い出せない熟女の恥じらい、最初から大盛りを頼む勇気はあるくせに。

ちょい胃袋に隙間が空いたままだったが、それは後から野菜ジュースを買って押し込んだ。

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by sukatan_queen55 | 2016-12-24 23:14 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)

石川(白山市):中華そば 響 「冬味噌中華そば」

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寒くなってくると自宅で珈琲を飲む回数が増えてくる。
豆を挽いてハンドドリップ、ゆっくりいただくコーヒーは食事アフターのブリリアントタイム。

超旧型のエスプレッソマシーンもあるのだが、とんとご無沙汰でアレの練習すらしていない。
アレとはラテアート、折角ラテアート教室に通い始めてそろそろ2年弱。
ただ今フリーポア(ピックなどを使わずミルクを注ぐ手の動作だけでアートを作る)で三連ハートの修業中。

2年でまだそこか!と牛歩な進み具合は才能ないかも、は置いといて、
マイピッチャー、練習用のカップも購入し家でラテアート、後はやる気と行動だけ・・・来年こそは!←来年か

いつかどこかで披露する機会があるかもしれない、そう想いを描きつつ今夜もラテアート教室の門をくぐる。
教室はPM7:00からなので、腹が減ってはラテアートできぬとラテビフォアーラーメン、中華そば 響(ひびき)

・冬味噌中華そば(トッピング:煮玉子、野菜)

定番メニューに魚介が香る味噌仕立ての「味噌仕立て中華そば」があるが、「冬味噌中華そば」は冬限定メニュー。
鶏豚スープに煮干し出汁に味噌が加わり、さらにマー油で仕上げたスープは、
香ばしくてベースと味噌がどれも突出することなくバランスが取れていてコク深い美味しさ。

特に追加した野菜(キャベツ、ネギ、もやし)を浸して食べるとめちゃ合う!
このスープと野菜だけでもいいかも、ってそんなことないけど野菜が美味しくいただけるわ。

トッピングはチャーシュー、メンマ、岩海苔、フライドオニオン、野菜、煮玉子、胡麻。
フライドオニオンがさらに香ばしさをワープドライブ!!コク旨銀河へ高速移動。
平たいタイプの太麺に海苔やフライドオニオンが絡まり、複雑な公式へ加速させるための推進剤!!

色んな変化とパンチで楽しませてくれる冬味噌中華そばです。
でも、スープに何もトッピングせずとも全然美味しい、そして野菜がうまっ!
今、巷でブームになりつつある「麺なしラーメン」もお腹の都合によってはありだと思った。
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こんなの発見、前は見かけなかったような。
夜だけなのか、昼はあるのか分かりませんが、ごはん系トッピングが好きな私にとってはよきかな。

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by sukatan_queen55 | 2016-12-21 22:34 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)

富山(富山市中島):麺家 一鶴 「豚骨・カツオ・鯖 濃厚らーめん 味玉付き」

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11月中旬、日曜の午前中に珍しく早めに仕事を終えて帰宅した夫へ一言。
「富山へラーメン食べに行きましょう!」と鼻息荒く猛アピール。

滅多にないチャンスを活かして、目指すは前から食べたかった「ちゃるめらぐっぴー」のスパイシー。
ナビを頼りに余り立ち寄らないエリアを進んで・・店発見!したものの、何か様子が変。
こ、この駐車場の人気のない感は、まさかの臨時休業でボー然。

目的を失うと糸の切れた凧の様にふらふらと迷いながらの再検索、移動距離が短くすみました、麺家 一鶴
富山市の人気店とあって店の外まで行列がずらりと。

一番人気は「鶏煮干しラーメン」、後は「煮干し中華蕎麦」「とんこつ・カツオ・鯖 濃厚らーめん」
「豚骨・カツオ・鯖 つけ麺」「鬼煮干しラーメン」「まぜそば」「カレーまぜそば」ありますが、
夜限定のものや、売り切れだったりして選択肢はほぼ2つだった。

「鶏煮干しラーメン」に手が伸びようとするものの、昼限定という「限定」の魔物に取りつかれて
「とんこつ・カツオ・鯖 濃厚らーめん」を選択。

・とんこつ・カツオ・鯖 濃厚らーめん

スープがどろどろ~~ん、これはすごい!「ドロドロ系」って書いてあるじゃないかと認識しつつもインパクト大。
豚骨の中にカツオ・鯖の魚介を感じつつもスープは煮干しのざらつきはないドロドロ。
意外にも脂っぽさをあまり感じさせず味付けも濃すぎず、後味がさっぱりしているようなとろみ。

自家製極太麺と合わせると、つけ麺の延長線上にある汁ありバージョンという感じでしょうか。
トッピングは特製厚切りチャーシュー、メンマ、のり、玉ねぎ、味玉。
完汁できず、どろどろ系の洗礼を受けた日。
次は鶏煮干しラーメン食べます。

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by sukatan_queen55 | 2016-12-17 22:23 | 富山 | Trackback | Comments(0)

金沢(堀川町):麺屋 大河 「牡蠣味噌ラーメン」黒味噌バージョン oishii

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子供の頃は牡蠣が苦手で、カキフライが食卓にのぼると嫌々食べていた。
成長に伴う味覚の変化か、大人になってから好きになってきた牡蠣、納豆、その他多々。

今は牡蠣メニューがあると聞くと東西南北、雨ニモマケズ飛んでいく。

ラーメン界にも冬季限定の牡蠣の波、「牡蠣味噌ラーメン」を求めてジムアフターラーメンは麺屋 大河
もう代名詞の様な外への行列、今夜もサラリーマン、カップル、ジム帰り熟女で続々。

その行列の人たちが何故かある人の足元を見ている・・・その視線の先には黒白模様の1匹の猫ちゃん。
夜、何人かに確認されて知っていたが、これが噂の大河の受付係か。

手前の人がかまっていてスリゴロ状態になっていたので、写真でも撮ろうと腰をかがんでしゃがんだら、
突然こちらに向かってきて、有無を言わさずヨイショッとばかりに私の膝の上にのってきた。

しかも香箱座りになってそのまま落ち着こうとする始末。
何だ、このハニートラップは・・・・こいつめ・・か、可愛いじゃないか!!

ここで撫でまくったら萌え死んで、ラーメンなんかどうでもよくなる理性のタガのギリギリセーフライン。
「ごめんね」とどかそうとすると抗議のニャー、うっっくっっぅぅ←萌え耐え

綺麗な猫ちゃんで人馴れが半端なかった、その後は後ろの待ち人のお相手をしていました。

・牡蠣味噌ラーメン(黒バージョン)+煮玉子

冬季限定の牡蠣味噌ラーメンを黒バージョンでいただきました。
メニューは普通の牡蠣味噌ラーメン(980円)なので「黒でお願いします」と言い50円増しです。

イカ墨を足した味噌スープはコクと深みが増して、相変わらず美味しい。
黒は余計に味噌味噌しておらず自分の好みなタイプ、時折見えるひき肉が旨み倍増。
トッピングは水菜、柚子、白ネギ、生姜、岩海苔、牡蠣はまん丸くプリッとしてる。

このままでもスープが美味しいので、生姜を入れるタイミングに迷いが。
麺もスープも半分以上食べてから生姜を混ぜてみる、後味が余計めにさっぱり。
相変わらずおいしゅうございました。

外に出ると受付係が見当たらないので帰宅した模様。

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by sukatan_queen55 | 2016-12-14 23:01 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)

金沢(玉鉾):自家製麺のぼる 「シャモしお」

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あらゆるダイエットを試すも持続せず、常に体重計の針が反復横跳びのごとく敏捷にいったりきたりの繰り返し。

万年ダイエッターな私の次のターゲットは今さらジロー的なホットヨーグルト。
夜、電子レンジで40秒ほど温めたヨーグルトを食べて寝る、というのを今のところ数日間。

温めることでカルシウムなどの有効成分が体内に吸収しやすくなり、
睡眠中の成長ホルモンの分泌を促し、脂肪の分解を促進してくれるという効果のリストと口コミをバイブルとして。

食べた後にお腹からゴロゴロ音が鳴るような、翌日のお通じがいいような、まだお試し期間中。
すこーしづつ効果が出た辺りで水を差すような飲み会、大食い、ラー活などしてしまう。

そんなとある日、ダイエット水差し食なラーメン活動、開店前から狙い撃ちな自家製麺 のぼる
現在の「シャモ&コーチン」に続いての限定「シャモしお」、早めに行かないと無くなると聞いて売り切れ恐怖症。

カウンターに着席して聞こえてくるのは、シャモしお、シャモしお、シャモしおがこだまする争奪戦。
悲しいけどこれって戦争なのよね、シャモジオンの脅威っ!!

・シャモしお(トッピング煮玉子)

器の中は麺とスープのみ、豚チャーシュー・メンマ・ネギは別皿。
薩摩シャモを主体とした透明感のある綺麗なスープをごくり。

シャモのふっくらとした旨みがふわ~っと口の中に広がって、後からキレのある塩味がスーッと追いついてくる。
おお美味しい、とまたごくり、ごくり飲んでたら、麺が遅れをとってしまうしゃも&コーチンの二の舞。

余計な旨みを極力抑えている分、しゃもコーよりも旨みはより鮮明に表れてます。
途中でネギを入れたら、薬味パワーに旨みがかき消されるほどの繊細さ。

もう麺&スープだけでもいいかもしれない完成体。
あ、でも単体で食べる分としてとろとろの煮玉子は欲しい、チャーシューも食べたいかな。

極めきった麺でストイックに終了しようとしたが、胃袋の暴虐ぶりに耐えられず松屋のカレぎゅうをテイクアウト。。。

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by sukatan_queen55 | 2016-12-10 17:58 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)