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金沢(有松):麺や 福座(フクゾ)「かき塩ラーメン」

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去年辺りまで夕食を食べた後に珈琲を淹れるのが習慣づいてたんですけど、
今年始めから途切れて、また最近復活して食後の珈琲を楽しんでます。

今、飲んでるのはお腹に優しいこともあって自分はカフェインレス珈琲
夫用に普通の珈琲豆も購入している。

で、お歳暮にドリップコーヒー(普通の珈琲)を頂いたので、それを入れて飲んだところ
布団に入ってもいつもの睡魔が襲ってこない、ね、眠れない!

隣では何事もなかったようにグースカ寝てる人もいるんですが。
カフェイン効果が如実に現れて睡眠の妨げに・・結果、睡眠不足に。

体質的なものもあるんだろうけど、すっかりカフェインレス派になった私としては、
カフェインレスの缶コーヒーが売っていたらなぁ~と思うことしきり。

リフォーム工事の時に職人さんたち用に出していた缶コーヒーたちが冷蔵庫の中で眠ったままになってる。
飲めないわけじゃないんだけど、濃いブラックなんかはお腹が痛くなりそうで。

さて、土曜の日中にホームセンターでキッチン収納用品を探すために1人車でおでかけ。
となると当然お1人様ランチ活動、麺や 福座(フクゾ)

・かき塩ラーメン

福座の冬の風物詩、これで4年連続「かき塩ラーメン」食べていますわ。
能登中島産の生牡蠣に打粉をして、特製のあんで下味をつけた牡蠣貝はここだけ中華の様相。
コーティングしてあるのでふっくらした牡蠣のまま、旨み逃さず。

去年は全粒粉だった麺が今年は低加水の中細ストレート麺、自然にさらさら口の中に流れ込んでいく。
スープは鶏ガラ、豚背骨、野菜と共に焚きだした清湯スープにかきスープと合わせていて、
すっきりしながら牡蠣の旨みも感じるやはり冬に1回は食べとかなきゃいけない1品。
途中でかきラー油を入れると華やかな辛さが加わって変化が楽しめます。

すでに「かき醤油鶏白湯」も始まっているので、月曜夜にジムアフターすることが多い私にとっては
食べれるチャンスが1つ減って苦しいところ(定休日)。

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by sukatan_queen55 | 2017-12-06 23:50 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(安江町):麺屋 白鷺 「坦々麺」

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プチリフォームが続いていた11月末、夜は月一習い事のラテアート教室でサニーベルコーヒーさんへ。

19時からフリーポア形式(ピッチャーから流れるミルクの流れを操る・爪楊枝やピックは使わない)で、
21時過ぎまで3、4人で順番に教えてもらっています。

現在私はレイヤーハート2個まで進んでいるけど、もういつもやり始めはめたくたに近い。

終了する時間が9時半近くだったので、9時半閉店の目の前のお店にズザーーーッと、麺屋 白鷺
さらに私の後に団体がぞろぞろ滑り込み、閉店間際の大繁盛。

・坦々麺
11月30日までの限定「坦々麺」何とか間に合ったわぁ~。
トッピングには肉味噌、ピーナッツ、小松菜、刻み玉ねぎ、貝柱の辣油、山椒

鶏白湯ベースに芝麻醤を入れたスープはまったりとして優しくも深みがあり、それほど辛くなくてホッと。
さらに店主の笑顔にホットステーション!

するすると口に入っていく中細麺もなだれ込むように。
パーキングに止めてからの~ラテアートとラーメンの一石二鳥!

12月からは「濃厚かきそば」も始まっているので、行けるタイミングを伺っています。。。


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by sukatan_queen55 | 2017-12-03 23:37 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(田上):8番らーめん(もりの里店)パクチートッピング

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しばらくプチリフォームのお話が続きます。
キッチンをリフォームするということは料理が作れないという訳で必然的に外食が多くなる。

スーパーでお惣菜を買って家で食べている時もあったけど、
ダイニングも直しているので荷物を引き込んだバタバタのお座敷で食べていました。

それもプラ皿は洗面所でしか洗えないし、何かと不都合なのでやはり外へ。
まぁ、毎日飲みにも行けないので(たまに行くけど)パッと食べて帰る、これ基本。

で、友人が最近ハマってると送られてきたのが、8番らーめんの冬季限定「酸辣湯」・・ではなく。

酸辣湯にパクチー増しでトッピングできるんだけど、これが全ての商品にトッピングOKだそうで、
自分の好きなラーメンにパクチートッピングするのが楽しい!というのを体験しにもりの里店へ。

・小さな野菜らーめん(バター風味)トッピング:パクチー、コーン

麺は1/2なのに野菜の量はそのままな小さな野菜らーめん。
バター風味にするとチャーシューは付いてこないらしい。

中学の頃に親と食べたバターがすり込みされたのか、ここで食べるラーメンは殆どバター。
野菜たっぷりのラーメンにパクチーをのせると、あらまぁエスニックに早変わり。

鼻から抜けるパクチー臭がたまりません!あっさりからじょじょにバターに侵攻されていくスープも。
この冬にパクチーの為に8番に通う私の背中がうっすら垣間見えた。
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また別の日に夕食は8番らーめん。
特に金沢市は車で移動していると8番にぶつかる!くらい万遍なく8番が点在している。
今宵は御影店、こちらも割と新しい店舗で綺麗。

・小さな野菜らーめん(とんこつ)トッピング:パクチー、コーン
薄っすらトンコツ味のスープはちょいコクを求めるには丁度良い具合。

パクチーの独特な爽快感とコーンの甘みが私のツボ。
あ、でもやっぱり好みを集約すると野菜ラーメンではバターか塩かな。

パクチーの為に向かう8番、次もし行くとしたら坦々麺か唐麺か。。。



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by sukatan_queen55 | 2017-11-28 23:34 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(田上):横浜家系ラーメン 友喜家 「ラーメン 小・強」

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11月下旬からとうとう始まった自宅のキッチン&ダイニングのプチリフォーム。
リフォームするにはまず部屋を片付けないとね、急げ~急げ~と工事開始前日がリミット。

何せ築40年は越える物件、家のあちこちに古い物が仕舞い込んである開かずの扉が幾つもある。
その中でも一番開けるのを躊躇していたキッチンのある整理棚・・・おお、パンドラの箱よ。

意を決して整理すると、母親が漬けた何十年ものの梅干しと梅酒・・これはまだいい
らっきょうはドス黒く変色してドロドロ、カルピスも真っ黒で下に大きな塊が沈殿(グハァ)

これらを処分するのに結構ゾゾゾッとしましたよ。
後、料理酒用に買ってあったワイン、何十年も経って熟成させたか?はい、処分。

ゴミ有料化まで待ったなしなので、他の部屋もフルエンジンかけて頑張らないと行けないところです。
さて、そんな合間のお昼は、ジムの近くにありながら未訪問だった横浜家系ラーメン 友喜家

・ラーメン(小・強)
一番基本のラーメンを注文、サイズは小、並、大とあるけど、
どれも「強」というメニューにすると、チャーシュー、海苔、煮玉子、葱が付いてくるのが嬉しい。
サイズは小さくてもゴージャスになるのだ。

御主人が元喜家出身なのも安心、遠くて頻繁には行けなかったけど美味しいと思っていたので。
豚骨醤油のスープは濃厚だけどくどすぎず塩分がピシリと効いている。
中太の麺を固めにオーダーしましたが、丁度よい噛みごたえでした。

L字型のカウンターにミニテーブル、すっきりした内装で女性客1人でも入りやすいお店を目指しているとか。
殆ど1人でラーメン食いしている私は入りやすいかあまり考えないですけど、新しく綺麗なのは気持ちがいいです。
なかなか定休日にジムに行ってるもんでジムアフターラーメン出来ずにいたけど、再訪あるある。

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by sukatan_queen55 | 2017-11-27 23:44 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)

金沢(窪):そらみち「鶏白湯」

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左肩が痛いのが治らず、自宅近くの接骨院で時々マッサージや電気を流してもらっている熟女な私。
あまりに近いので(1分以内)休日は面倒だからと家の服装でふらっと行ってしまうこともある。

とある日は寒かったので部屋着に上着を羽織っていったら、そのまま上着を忘れてきてしまい、
後から携帯に上着忘れてますよー!とかかってきてしまったという、ご近所感覚が過ぎる感。

同じように休日にラーメンを食べるためだけに化粧をするのは面倒くさい。
この日は午後から用事があったのでやる気パワーが出た感じ、お昼は開店時間前に並んだそらみち

3店舗合同周年祭のイベントチケットも販売されていたけど行けない私。
限定の鶏白湯があったのでそちらを。

・鶏白湯+トッピング:煮卵
その日によって味の調整を変化させてくることがありますが、今回は野菜を極力減らして鶏の濃度を上げたらしく
鶏白湯を食べるのは初めてだけど、鶏の旨みをたっぷり感じて薄っすらとろみがあるスープ。
細め固めの麺と合わせて食べると美味しいわー
トッピングはレアチャーシュー、ネギ、煮卵
すぐに満席になってしまったので、開店時間に来れてラッキーでした。


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by sukatan_queen55 | 2017-11-17 23:51 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)

金沢(長町):豚蔵 せせらぎ通り店 「豚骨醤油ラーメン」

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どうも、寒さが1日1日と身体に染み込んできて、○○肩が酷くなってきている熟女です。
この日は仕事帰りに出張用のコートを購入しようと思って百貨店へ。

要らなくなった古着をまとめて売りさばいたら2万円にもなったので、
コート資金としてそいつを懐に入れていそいそとやってきたんです。

冬用のセーターとかあれこれ欲しいものが目移りしちゃうけど、
今は色々とお金が必要な時期なので、ここはボーナスまで我慢、セールまで我慢、我慢の子を貫くのだ。

で、お目当てのものを買った後は、夫と合流して東急ハンズへ。
時間も遅くなったのでラーメンでも食べて帰るかの一言に今夜はついてるぜ!

東急スクエアの裏手にある豚蔵 せせらぎ通り店さんが近くてサクッと食べるのに何気に便利。

・豚骨醤油ラーメン(並)(トッピング:半熟卵)
能登カネヨ醤油を使った豚骨醤油のスープは1号店もたまに行くだけあって安定の味。
麺は太麺と細麺が選べて太麺に、かみごたえよくとろとろチャーシューと共に美味しいです。
並は1玉で650円、私にはこれくらいの量でちょうど良いし、半熟玉子は50円でお安くていい感じ。

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・豚骨醤油ラーメン(中)(トッピング:キャベ二郎)
夫は豚骨醤油ラーメンの中(1.5玉)にトッピングキャベ二郎で野菜200g、背脂とにんにく入り。
ごついもりもりというより、食べやすい野菜の量で本人も満足げ。

後ろでフランス人と見られる2人組がラーメンを食べている姿がチラリと見えた。
海外において最も人気があるのが豚骨系だとも言うし、ここのラーメンはすんなり受け入れられそう。


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by sukatan_queen55 | 2017-11-12 23:49 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(寺中町):麺処つち田 「ラーメン味玉」

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とある休日のお昼、この日も飽きもせずインテリア探しに奔走する私。
この日はまたもや県庁付近をうろちょろと、某大型インテリアショップや某デザイン家具屋さん巡り。

某デザイン家具屋さんでちょっと個性的なダイニングテーブルセットに釘づけになり、
見積もりまで書いてもらったにも関わらず、時間が経つにつれ四角から丸テーブルに考えが変わってきた(2人の意見)

そんな迷走状態に陥った状態のランチ。

ラーメン食べたい、あそこの食べたい、と矢野顕子の歌のようにリクエストした店は、麺処 つち田
初訪で場所をちゃんと把握しておらず調べて向かうと、最近食べに行ったインド料理マハクさんと同じ通りだった。

この近辺は自分の行動範囲から少しだけ離れているので、まだ未訪のお店も何軒かあるんです。
大野にあるラーメン屋さんも同じ理由・・・行ってしまえば足取りは前より軽くなると予想。

食券機で券を買ってカウンターで差し出すと、ライスの有無を聞かれる。
ランチタイムはライスサービスなのね、夫はもらって私ラーメンのみ。

・ラーメン味玉
やはり初めは基本のラーメン、豚骨の円やかさが伝わってくる豚骨醤油スープ。
最近、あっさり系ばかり食べていたのでちょっとこれ系は新鮮。
若干、ちぢれが入った中太麺はスープに程よく麺にからむ。

味玉をパッカーンと割るとトロンと濃い黄身が出てきて、こちらも私好み。
トッピングは味玉、ほうれん草、メンマ、チャーシュー、のり

ラーメン業界も次々と流行りが出てきますけど、少し前に流行った豚骨醤油をずっと継承しているのがいいじゃないですか。
時々食べたくなるし、こういう系統が好きな人も多いはず。
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・魚介豚骨ラーメン 味玉+のり4枚
こちらは夫が食べていた魚介系、何気にトッピングが違うのね。
ちょっとだけスープを味見させてもらったら、自分のもの比べると魚介味がドーンと波打ってきた。

さて、次回は場所も確認できたことだし、1人で迷わずに食べにいけそう。

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by sukatan_queen55 | 2017-11-04 23:44 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(西都):客野製麺所 「パーコー麺(濃口醤油)」

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近々の自宅のプチリフォームに向けて、インテリアや配置など頭の中は常にそればかり。
週末しか日中の自由時間がない私は、金沢駅西インテリアパラダイス通りを色々と散策してきました。

東京インテリア、TOTO、パナソニック、ニトリ、他ショールームなどなど・・・。
ネットでも情報は溢れているけど実際に見て回れるのは大きい。

金沢は実店舗が少ないので限られた商品しかないけれども、それでも参考にはなる。

しかし、自分がいいなって思ったものが家族と意見が一致するかというと別で、
も~何回も喧嘩が勃発している状態。

この日は1人だったので平和だったのですが。

さてこの日のお一人様ランチ。
県庁近くのジムに通っていた頃は、この周辺から帰宅までの道のりの間に寄り道するのが常でしたが、
移籍した現在はお久しぶりね~~♪な客野製麺所 、きゃっ!さんです。

・パーコー麺(濃口醤油)

以前はラーメンとミニパーコー丼のセットがデフォでしたが、今回はパーコー麺(濃口醤油)。

特製タレの染みた豚肉から揚げ、丼のカリカリ感も最高に美味しいけど、
食べ始めのカリッと感から、ちょっとだけ汁を吸いこんだシュワしみしみ感もかなり捨てがたい。

濃口と薄口、今度薄口をと思いつついつも濃口・・・醤油の旨みがストレートに伝わるのが好きで。
コシのある細麺ストレートと合わせて飽きない味なんです、でも今度こそ薄口を・笑

食べ進むうちにパーコーの脂がとろけ出すスープの変化を楽しみつつ。
パーコーの魅力に取りつかれた林家パーコーとなり、また再訪を願う1軒なのです。

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by sukatan_queen55 | 2017-10-31 23:06 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(安江町):中華蕎麦 御輿(みこし)「鶏塩そば」 oishii

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プチリフォームに向けて着々と断舎利を進めている我が家。

40年は経過しているのであちこち老朽化しているのは分かっていたけど、
なんと寝室のオイルヒーターを差し込んでいたコンセントから煙が出てきました。

コンセントの入口部分は溶けて嫌な臭いが・・それよりも発火・火事の危険もあってあぶなーい!!
オイルヒーターって電気食うんですよね、直接コンセントに差し込んでいたのになぁ、やはり老朽化かな。

早々に電気屋さんに連絡してスケジュール調整中、まだ直っていませんけど。
しかし、家中のコンセントを確認したくなってきた、大丈夫かしら。

さて月一の習い事のラテアート練習会、終了後はもれなくラテアートアフターラーメン。
21時を過ぎるのでお店の選択は少なめですが、近くにいいお店あります、中華蕎麦 御輿(みこし)

・鶏塩そば
不変の中華そばを注文したくなる心を抑えて、まだ未食だった「鶏塩そば」。
塩は奥能登海水塩、鶏は北陸健康鶏、煮干しは京さわら、と素材に拘った塩ラーメン。

まろやかな塩味と旨みのある出汁に鶏油が浮いていてあっさりしているのに深くて、このスープ美味しい。
鶏チャーシューはすごくしっとりとして柔らかく、細麺との相性も合っています。

トッピングは白髪ネギ、水菜、鶏チャーシュー、海苔、大葉に梅肉。
本当は途中でスープに梅肉を溶かすのだろうけど、このスープの味が気に入ってしまったので、
鶏チャーシューに梅肉を付けながら食べていました。
最後の最後に残りの梅肉を溶かしいれて味変、さっぱりした後味になりますがこれは好みですね。

密かにここのポイントカードを後生大事にいつも財布に入れております。
もうすぐトッピングゲットだぜ。

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by sukatan_queen55 | 2017-10-29 23:02 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)

石川(白山市):らーめん・仁 「仁ジャーらーめん」

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10月も後半となり、一段と冷え込んできて自宅の断舎利もおっくうになってきた今日この頃。

もう少し先ですがプチリフォームの予定なんで、期限までに不要な物を片付けているのですが、
燃えないゴミの日だけじゃ収まらない量。

まぁ、大型ゴミだけは便利屋さんにでも来てもらわないと。
何年か前にも断舎利してたけどストップしていたツケが今ここで出ています。

そんな寒くなると動きたくなくなる私は身体が温まる麺を欲す、平日のランチはらーめん・仁

美川I.C.近辺エリアは工場や企業が立ち並んでいるのに飲食店の数は少ないので
仁さんのお昼時はかなりの込み合い具合。

・仁ジャーら~めん

お店の仁とジンジャーのジンを引っかけた期間限定の生姜風味が魅力なラーメン。
ベースは醤油味のスープに生姜味噌を入れていて、上にも生姜の塊がこんもりと。

味噌っぽさはあまり感じなく醤油ベースに調味料としてのコクを足している程度だと思うけど、
1口飲むと生姜風味がふわっと広がってこれからの季節にピッタリ。

中細麺に麺とトッピングはもやし、ねぎ、チャーシュー、ナルト、メンマ、胡麻、生姜。
上の生姜を混ぜれば一層ジンジャー増し率アップ。

他のメニューもバラエティーに富んでいて、どれもとっつきやすいラーメンが多く
チャーハンやおかず系もセットにできるのでパワーを付けたい人に最適。

圧倒的に働きマンが多いですが働き熟女もお弁当なしの日はたまーに行ってますよ。


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by sukatan_queen55 | 2017-10-26 23:25 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)