金沢(四十万町):CURRY LOVERS シエスタ「チキンとバジルのスパイスカレー」 oishii

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外仕事day。
ぐる~りと山側環状線を回って思いつくランチを言えば、CURRY LOVERS シエスタ

現在、21世紀美術館横のBook under Hotchkissで開催中の「水野仁輔 金沢スパイス研究所」。
そのイベントとのタイアップカレーであるシエスタオリジナルカレー、これを目掛けてやってきました。

・チキンとバジルのスパイスカレー(ライスMサイズ)

スープカレーの様にサラサラなカレーとこんもりライス。
1口食べると野菜の風味を一瞬感じた後、スパイスの香りの海がバーーーッと口の中に広がる、スパイシーで辛め。
野菜と鶏、バジルそれぞれの素材がじんわり伝わってくるのを確かめながら、美味しいよー
2個添えてある手羽元はほろりとほぐれる柔らかさ、時々食べる玉ねぎのピクルス。
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頼んだのはAセットでカレーとドリンクorミニサラダ
ミニサラダを選択、こちらは先に出てきます。
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まだオープン11:30からそれほど時間が経っていないので、お客さんも少なくてのんびり。

オープン当初から頻繁にではないけど定期的に通っていて、
あの頃ドリカムがデビューした頃でイタリアンが爆発的に流行り出す前だったよなぁ、と記憶が巡る。
時代が変わっても独特のお洒落な空間はそのまま、落ち着きます。
私も自宅で育てているバジルを使ってカレー作ろうかな。

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# by sukatan_queen55 | 2017-09-29 23:56 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)

金沢(西念):亀次郎「カレーラーメン」

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秋口に入り寝具を一新、9月後半に我が家に新しいベットがやってきました。
今までせんべい布団だったので、腰が痛くて寝返りを頻繁に繰り返していたのがこれで解消されそう。

さらに快適な安眠ライフの為にサイドテーブルやベットサイドランプ、シーツなどを探す日々。
庶民なので無印を見に行くことが多いですが。

この日はお昼12時にパフェを食べ、意外なボリュームにお腹が膨れ、
お昼ごはんはこれで終了とばかりにその足で金沢ベイの無印へと立ち寄っていた私。

お昼から2時間ほど経過してなんかお腹空いてきたかも・・・
時計を見ると14時過ぎ、ここから近くでまだ営業しているラーメン屋を探せ!!

15:00まで営業している亀次郎にズザーッと。

・カレーラーメン
前日からカレー続きで今日はラーメンにしようと意図的に避けたつもりが口が勝手に「カレーラーメン」と。
他のメニューもあるのに、ここでは普通のラーメンとカレーラーメンしか食べていないので反射的に。

懐かしさ一杯のカレーがここのシンプルなラーメンに入ると、これまたほっこり安心な味わい。
ネギがカレーに変化を出してくれて大切な役割、半分のゆで卵が嬉しい。
増泉時代は通っていませんでしたが、金石街道時代の時もカレーラーメン食べていました。
飽きないんです、ここのラーメン。

そこから夕方に夜ご飯の用意をし始めるも、お腹が空かないで困った!
しかも、作っていたのは本格的なインドカレー(ダール&海老カレー)
またカレーかよ、な日々・・でも辛さ控えめね。

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# by sukatan_queen55 | 2017-09-28 23:56 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(竪町):ドルミール (DORUMIRU)「いちじくとロイヤルミルクティーのモンブランパルフェ」 oishii

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9月の連休日の土曜、午後帰宅した夫の開口一番、「仕事後にスタッフたちとパフェ食べてきた」
え!どこのパフェ?最近話題の?とっても美味しかったって??

うぅ・・・私も食べたい~うらやましけしからん!!
そんな経緯があり、後を追うように翌日1人でパフェを食べに行ってきました。

竪町のゲストハウス、ドルミール (DORUMIRU)、カフェ&バーは1階にあります。

場所は竪町ストリートの中でもほぼ新竪町商店街側へ通じる道路の近く
野田屋さんの2つお隣、竪町広場の斜め前辺り。

なんでも土日は早めに売り切れてしまうとかで、オープンは12時なのですが30分前に到着。
お!誰もいないわ、ラーメンじゃないけどポールゲット。

もしかして早く来すぎた?と思ったのもつかの間、
暫くすると若い女性を中心に並び始めて開店までに10名ほど。

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待っている間にパルフェの看板を眺めながら、2種類のどちらにしようか悩む。
開店前にスタッフの方が列へオーダーを取りにきました。
パルフェ目当てでしたが、お昼前なのでこちらにも目がいってしまう。

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・和梨と巨峰のパルフェ
・いちじくとロイヤルミルクティーのモンブランパルフェ

オープン時間となり、お店の入口で先に会計を済ませてから順番に席に案内されます。
八角形のテーブルにペンダントライトがモダンな店内は奥にソファー席、手前に壁に向かったカウンター。
私は1番だったので壁に向かったカウンターでした。
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・いちじくとロイヤルミルクティーのモンブランパルフェ
わお~写真で先に知っていたけど実物は改めてフォトジェニック、インスタ映えするお洒落なパルフェ。
上にはココアのブールドネージュとホワイトチョコ、崩してしまうのが勿体ない・・・けど、いざ!

周りのイチジクの囲いの中には洋酒の香りがするマロンの生クリームやロイヤルミルクティーの・・これはアイス?クリーム?
クランベリーのシャーベット、柑橘系のクラッシュゼリー、塩味風味チーズケーキ・・・
(自分が感じたままなので細かいところ違っているかもですがーそれは実際に食べて確かめてね)

掘り起こす度に違う味が現れて、「まるで宝石箱や~~!!」と思わず彦摩呂になってしまう。
そして見た目だけじゃない、フルーツも甘さ控えめな滑らかなクリームも全部総合して美味しい♪
眺めて美しい、そして食べていて楽しい、さらに美味しいと三段構え。

そして意外にもボリュームがある・・お腹膨れてきましたもん。
甘すぎないので食べ飽きずに全部食べられます。
ワクワク、キラキラ、キュンキュン、繰り返し音で埋め尽くされた満足なパルフェでした。

この後にラーメン食べに行こうと思っていたけど無理そう。。。

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# by sukatan_queen55 | 2017-09-27 23:27 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(橋場町):a.k.a.「HATCHiの屋台に金澤ブルワリーがやって来る。アーカちょうちん」 oishii

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9月22日(金)にa.k.a. にて開催されたイベント
「HATCHiの屋台に金澤ブルワリーがやって来る。アーカちょうちん」に行ってきました。

a.k.a.では頻繁にイベントが開催されており、
スケジュールさえ合えば徒歩で数分というご近所という事もあり参加しやすいのです。

入口手前の屋台では金澤ブルワリーの代表である鈴森さんが販売されていました。
明るく頑張っている姿が素敵なお嬢さん、と「嬢」という文字はすでに過去のものとなった熟女目線。
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定番のペールエール「金澤麦酒」、
実は私はビールが苦手な方で家でも外でもフルーツビールを飲んでいる程度。
苦手と言っても飲めない訳じゃないですが、好みの上で美味しく飲めるかどうか、これが重要。
でも、こちらは口当たりがよくフルーティーで苦すぎず、美味しくいただけました。
ビール苦手な方でも飲みやすいのでお勧めですね。
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お通しはきのこの厚焼き玉子
偶然にも知人に再会したので同じテーブルで一緒に飲むことに。
しばらくの間でしたが楽しいお喋りに花が咲く。
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あーかちょうちんの今宵のメニューはちょうちんよろしく秋刀魚焼き、とりかわポン酢、おでん盛など気軽なメニュー。
大皿盛りや立ち飲みスペースなどもあったらしいけど、自分たちが行ったのは8時頃で少し落ち着いた頃。
ブルワリーの屋台ももうすぐ店じまい、慌ててビールを何杯も購入してました。
そして〆鯖を食べる。
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新蓮根の天ぷらはシャキシャキさっくり、お塩でいただきます。
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イベントの時にしか登場しないスタウト、
これもえ!?ビールって言うほど飲みやすい、珈琲の様な香ばしい香り。
スタウトらしいコクもありました。
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ころころ柔らかいヒレカツ!
前日にカツのイベントも行われていたけど参加できず、トンカツもあったけどやはりヒレで。
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最後は自分で巻くおにぎり、梅と鮭1つづつ。
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a.k.a.が入っているHATCHi/THE SHARE HOTELS内で開催されている乙女の金沢展。
作家さんの器や雑貨類、色々展示されている中で大好きな庄田春海さんの器を発見。
三つ葉の器は持っているので購入しませんでしたが。
たくまぽたりーさんあり、興味のある方はぜひ(10月29日まで)。




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# by sukatan_queen55 | 2017-09-26 23:16 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

富山(高岡市):インド料理 Khushi (クシ)

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9月連休日、そろそろ季節の変わり目だから秋冬の服が入荷しているかな~と富山のアウトレットモールへ。
さすが連休でいつもの何割か増しで駐車場が込み合っていました。

購入した物はフライパンやスリッパ、下着など・・洋服はこれ!と言ったものが見つからず。
リンツがオープンしていたけどあまりの行列に金沢駅にもあるからいいわ、と諦め。

大抵はモールの中をふらついた後に「KALDI」でエスニック調味料を物色したり、
「ザ・メイド・イン」でマルガージェラードのミルクソフトを食べるのが定番、やはりフード関係ばかりね。

で、その日のお昼ごはんは高岡市内にて、8月20日に移転オープンしたインド料理 Khushi (クシ)に行ってきました。

JR高岡駅から県道58号線を南下してイオンモール高岡へ向かう途中の左手、芳野中学校の前辺り。
住所は高岡市東上関7。
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入口の看板にいきなり、本日のスペシャルに「マトンビリヤニ」!
これはマトン好きなマイハートを鷲掴み、ちなみに夫は全くそそられず。

南インドミールス、ドーサセット、南インドカレーと南インドメニューが目に入る。
他にもベーシックなインドのカレー、特にチキンカレーの多さとマトン、シーフード、野菜と
カレーが選択できるセットメニューなど幅広く目移りしてしまう。
ま、でもビリヤニセットがこの日はマトンオンリーらしいので初心一徹。

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・マトンビリヤニセット:マトンビリヤニ、サンバル、サラダ、ライタ、デザート

ハイデラバードマトンビリヤニは週末限定のよう、ラッキーというか週末しか来れないけど。
ビリヤニ旨い、バスティマライスの間に骨付きマトンがゴロンと入っていたのでしゃぶりつき。
やさすぃー味噌汁おかん的なサンバルと海苔がちりばめられたサラダ、ラッシー。
デザートは極細の麺ヴァミセリが入ったとろみのついたミルク煮。
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夫は南インドカレーのセット、ナン(ロティ、ライス、バスマティ、ビリヤニも可)、サラダ、チャイが付きます。
サラダのお皿が結構大きい、ここでも海苔~。
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ケララえびカレー、味見させてもらったら、これがすごく美味しい!
辛さは普通にしたからそれほど辛くはなく、ココナッツのまろやかさと後から来る微妙な酸味、タマリンドか。
これは好みの味だわ~人のカレーなのに味見が止まらない。
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ガーリックチーズナン、にんにくとチーズナンが好きなのでこれを選んだらしい。
食欲をそそられて更にチーズとは間違いなし!

気になったのは、こんぶナン・・・さすが昆布好きと呼ばれる富山クオリティ。
富山大和のドンクでも富山限定・昆布ナン買った覚えがあります。
それもパン屋さんではなく本格インド料理屋さんでのこんぶナン、次回はそれかな。
しかも、あんこナンもあるとか・・デザート感覚。
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最後にチャイでまったり。
内装がカフェ風になっていて綺麗ですね、2階では宴会も可能とか。
まだ食べたいメニューが色々あるし、位置的にも分かりやすくまた再訪確実なクシでした。

ケララえびカレーが気に入ったので、後日ココナッツ無しのレシピだけどもプローンマサラ作りました。
バンコクで購入したタマリンド汁入れてトマトと共に酸味もばっちりで夫にも好評。
夏はタイ料理ばかり作っていましたが、インド系スパイス修業も少しづつ再開しなくちゃ。

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# by sukatan_queen55 | 2017-09-25 23:19 | 富山 | Trackback | Comments(2)

金沢(香林坊):Ramen & Bar ABRI(アブリ)「のどぐろ煮干し中華そば」

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夏の途中からキシキシ痛む症状が現れてきた左肩、四十肩・五十肩とも言われる肩関節周囲炎。
鋭い痛みが発生するので着替えもままならぬ・・普段の生活にかなりの支障きたしてます。

数日前での通院リハビリにて「いたたた・・ギブ!ギブ!」
プロレスかよ!と突っ込みたくなる声漏れが出てしまう、かなり動かせる範囲が制限されてる。

そんな痛みによりコストコでの重い荷物も人任せ、夕飯はサクッとラーメンでも食べに行こう。

Ramen & Bar ABRI(アブリ)

・のどぐろ煮干し中華そば(+煮玉子)
実はこの日はまだ冷やしもメニューにあり未食だったけど、温かいラーメンの気分だったのでこちら。
塩味ののどぐろ煮干しラーメンもありますが、出汁と醤油の風味の両方が味わえるこちらの方が好み。
しかし、いつみてもこの器は可愛い、九谷焼作家の武田朋己さん作。

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・のどぐろだしのたこ焼き
夜時間はバータイムなのでお酒のつまみにのどぐろだしのたこ焼き。
こちらも富士山?の形の器に胸キュン。

連れが飲んでいたのはEBINA BEER「EBINA LAGER」、新しく開けたばかりとか。

私はドライバーの為、100%植物発酵エキス酵素ドリンク、うむ・・身体に良さげそうでチョイス。
意外にも優しい甘さで飲みやすい、ノンアルの時はこれかな。




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# by sukatan_queen55 | 2017-09-24 23:58 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)

金沢(幸町):ジビエカフェ・ベスパ(Cafe Vespa)「シカのネック・カレー」

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ラーメンとカレー、お昼に何食べよと考えを巡らす時に必ず登場する2大国民食。

この2大勢力の仁義なき戦いが脳内で繰り返された結果、去年まではラーメン>>カレーだったが、
最近ではカレー=ラーメン又はカレー>ラーメンの図式に変化しつつある。

とある週末の土曜も家業手伝いでカレーを作ったのだが、人数分しか用意しておらず、
スパイスの香りに刺激された私は、当然のごとくカレーが食べたくなってきたので向った先。


犀川にかかる橋、桜橋のすぐ傍の信号で停まった時にふと横を見ると、
こんな場所にカフェが・・と記憶に覚えがある人もいると思う。

のぼり旗に「カレー」の文字、カレー好きなら気になる木。
実はここは2回目の訪問です。(初訪問:2016年4月
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営業時間「用意できたら」~眠くなるまで。

この客を惑わすゆる加減、基本11:00~20:00ですが変動もたまにありますので、
上の公式ページに掲載されている営業日を必ずチェックしてから行きましょう。

この日の看板は「シカ・ネック」「ウリ坊・モモ バラ」。

「日替わらねぇジビエカレー」が中心なので、鹿カレーとウリ坊カレーが頭の中でシーソーゲーム。
でも、このジビエを使った1品やお酒もありますので、店主さんに聞いてみてね。
カレーだけじゃねぇ楽しみ方がここにはある。
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・シカのネック・カレー
基本のカレーは鹿もウリ坊も同じそうで、鹿のネック(首部分)と茄子を炒めたものが具になっている。
カレーはとろんとまろやかで野菜の旨みを凝縮したような辛さはあまりない優しい味。
シカのネック部分はよく動く部分なので中々の歯ごたえ、牛肉よりもクセのないので食べやすいです。

前回訪問した時は店主さんが山に猟に入る前だったのですが、
現在は何度も自ら狩猟し獲ったイノシシ肉をさばいているので、経験値がめっちゃ上がっていました。

その辺のお話も聞けば気さくに話してくれる店主さんです、興味のある人はレッツゴー!

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# by sukatan_queen55 | 2017-09-23 23:12 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)

金沢(増泉):トラットリア クアクア(TRATTORIA QUA QUA)

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もう11年も前になるのか、ブログを通じて「旧・割烹勝一」から出会った仲間たち。
大人の遠足、昼飲み会、夜10時から明け方までの飲み会、勝手な上映会と交流は数え切れないほど。

近年では奴らが通った後はこつじょとして食べ物が消えることから、いつしかバミューダ会と呼ばれるほど。
そんなメンバーたちも年齢が上がってきた為、一部の人たちからの意見により「量より質」宣言。

ハシゴを繰り返すよりも美味しいものを皆で楽しもうじゃないか(普通はそう)とグルメバミューダ会と名を変えた。
宴会発起人は大体決まったメンバー、私とかアブさんとか。。

アブさん「最近、本格的なイタリアン食べてないよなぁーって」
じゃあ、どこにする? 8月の周年企画であるビステッカ祭りに今年は行けなかったからあそこにしよう!

トラットリア クアクア(TRATTORIA QUA QUA)

イタリア・トスカーナ州のトラットリアで11年腕を振るってきた陽気なシェフがいる
本場さながらのトスカーナ料理が味わえる増泉のイタリアン。

団体の方が色んな種類食べられるぞ♡よっしゃー!と都合がついた総勢7名で行ってきました。

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・前菜盛り合わせ
鶏レバーのクロスティーニ、鶏もも・ズッキーニ・エリンギのフリット、米茄子のマリネ、
パッパールポモドーロ、フリッタータ、生ハム、カポコッロ、サラーメ、フィノッキオーナ

最初はやはり久しぶりの再会に話が咲くので、あれこれ摘まめる前菜盛り合わせが一番。
トスカーナワインが勢揃いした同店、最初はスパークリングやビールから始まって
白ワイン、赤ワインのボトルを開けはじめる強者共たち。
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・セージのフリット
野菜ヲタクなメンバーがまず目を付けたのがこちら。
サクッとした衣の中から爽やかな香りのセージ、この強い香りがたまらんね。
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・こっぺのクリスティーナ風
たまにスーパーで見かけることがあるこっぺ(エイヒレ)、軟骨とゼラチン質で全部食べられる。
私は煮つけにしたりして食べたりするけど、クアクアではこんな素敵なお料理に。
ハーブで味付けされたフレッシュトマトがたっぷりかかったこっぺは身がぷりぷり、軟骨もボリボリ。
クリスティーナとはエルバ島のとあるオステリアの女性シェフのことなんだそう。
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・豚の脳みそと玉ねぎのフリット
初クアクアにて食べてから久しぶり、ここでは定番メニュー。
全然クセも何もない白子にも似たとろっとした食感、脳みそは旨いのよ。
このメンバーたちは全員がOK牧場。
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・自家製サルシッチャのグリル
お肉がミチムチ詰まったサルシッチャ。
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・真イワシとウイキョウのスパゲティ エルバ風
エルバ島の超人気料理、特徴的なウイキョウの芳香とイワシのコントラスト、
青魚の生臭さと旨みを引き出すフェンネルは相性がいい、バツグンに美味しいです。
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・自家製パッパルデッレのトスカーナ風ラグーソース
隠し味には乾燥ポルチーニ茸という旨みを凝縮したようなラグーソースがうまうま。
もちもちの自家製パッパルデッレによく絡んでます。
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・北海道根室産エゾ鹿モモ肉のタリアータ・グラナパダーノチーズとローズマリーの風味で♪
クセがないエゾ鹿の肉は柔らかくて脂身が少ないので赤身本来の旨み~と共に
塩分が控えめなチーズとローズマリー&レモン汁との相性が最高♪

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・仔羊肩肉の香草オーブン焼き こちらもお芋様付き
オーストラリア産仔羊の肩肉を香草マリネにしてオーブンで焼き上げた1品。
エスニックで羊を食べることが多いけど、こちらはシンプルな仔羊の旨みがドーンと噛みしめるほどに伝わってくる。
うーん、羊肉好きだ~その特徴ある味わいと共に愛するお肉です。
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・バターナッツかぼちゃとゴルゴンゾーラのリゾット
バターナッツかぼちゃにしかない風味や滑らかさが好きです。
カボチャの甘みとゴルゴンゾーラ独特の香りとコクでこってりクリーミー。
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・本日の魚介のリゾット リヴォルノ風
蟹やら海老、貝など見ためもゴージャスな海に面したトスカーナ州リヴォルノ風リゾット。
リゾットに使用されているのは能美市のたけもと農場さんで生産されている国産カルナローリ(イタリア米)
日本のお米より少し長くて大きめ、歯ごたえ抜群で魚介エキスがたっぷりしみ込んでうんま。
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・ドルチェの盛り合わせ
アンズのトルタ、リンゴのトルタ、チョコレートのトルタ、イチジクのトルタ、
自家製プルーンジャムのクロスタータ、クレマコッタ、イチジクのコンポート

ショーケースに沢山並んでいるドルチェに悩んでいたら盛り合わせにしましょうか?と。
ユキさんの作る滋味深くて温かみのあるドルチェたち、トルタ(イタリア語でタルト)もどれも美味しい。

ランチだけしか行ったことなかった人、前々から行ってみたかった人、お気に入りの人、
メンバー全員それぞれの希望が叶い、美味しい料理に笑顔が炸裂しながら気のおけない仲間たちとの宴会。
いやー本当に大満足、ごちそうさまでした。

その後は一部メンバーだけで、最近恒例となっているカラオケへとレッツゴー!
懐かしくも爽やかな曲ばかり歌う3人を尻目に、私は例のごとくハード系、不思議ちゃん系を熱唱。
3時間があっという間でした、この運動量はジムにも匹敵するかも・・次回もよろしく。

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# by sukatan_queen55 | 2017-09-22 23:50 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(2)