尾張町の中華料理店、梅梅(めいめい)にて、「北京ダックを食う会」に参加してきました。 古民家を改装した店内は、和と中華が混在したノスタルジックな空間で不思議な雰囲気に溢れてる。 看板メニューでもある自家製窯で焼かれた北京ダックは、皮だけではなく身も一緒に食べられるスタイル。 折角の北京ダックの会なので、皮や肉を余すところなく食べるという北京ダックセットにしました。 ダック1羽、ダック料理、ダックスープが付いて8800円、大体3~4名くらいの量だそう。 もちろん単品の北京ダックもあります(ハーフも可)。 それだけでは足りないので単品料理などを必要に応じて注文することにしました。 豊富な点心メニューの中から餃子を選択、焼・水・蒸の三種類の方法が選べるのだけど、 ん~どれがいいのか分からない、中国人スタッフの女性にどれがお勧めかと聞くと、ひすい餃子は蒸しだという。 全て仰せのとおりにいたしましょうー、個数も10、15、20と選べます。 青野菜で色を付けてあるという緑の皮、にんにくなしで優しい味わい。 こちらは前も食べたことがある羊と香辛料が効いた大陸餃子、羊肉好きは見逃すはずはありません。 皮は中国茶で色付けしてある茶色で、こちらは焼きがお勧めだという、ついていきます! 噛みしめるとほのかな羊臭と共にスパイスがガツッと効いてにんにく入りの通好み。 中国では春節を皆で食べる春餅(シュンピン)、1周年記念として「春餅セット」を半額で提供(3600→1800)。 ↓Facebook公式ページの画像をスタッフに見せればOK!(予約時にfacebookを見たでもok) 開催期間:2018年2月1日~3月31日 上がその春餅セット。 干し豆腐とチンゲン菜の炒め物、白菜と春雨の甘酢炒め、胡桃と青菜の炒め物、玉子とトマトの炒め物、細切り豚の炒め物 これらずら~っと並んだ好みの具材、キュウリ、白葱、甜麺醤を小麦粉で作った薄皮にのせて巻いて食べます。 この沢山のおかずだけでもおつまみになりますね!干し豆腐が噛めば噛むほど滋味な旨みが。 山盛りのアヒル肉に驚きなんですが、骨も含まれるので1つの肉の量はそこまでではないものの、やはり多い(笑) ダックを唐辛子や葱、クミンシードやタレで味付けしてある炒め物、あのあっさり肉が濃厚になってる。 このスパイス感が好き嫌い分かれそうですが、当然私は好きな部類です。 アヒル肉と豆腐、ネギなどが入ったスープはダックから出しが出て優しい旨み、豆腐がまた追従。 皮と身をはぎ取った後の残った身と骨をぶつ切りにして利用する炒め物とスープは初めて食べました。 今回は6人での宴会でしたが、最後の方ではお腹がはち切れそうになるほど満腹。 北京ダックが有名ですが、単品料理の種類も豊富なのでそれぞれの味をもっと楽しみたい。 もし次来ることがあるなら羊の串焼き、羊肉の根菜炒め、羊肉スパイシー麺、羊肉餃子、パクチーきゅうりサラダなど ノンストップ羊肉中華で攻めたいです、付き合ってくれる人いるかしら。。
by sukatan_queen55
| 2018-02-20 23:59
| 石川(金沢)
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食べることに120%の
情熱を傾ける会社員。 料理も大好き。 2004年からブログを 続けています。 スカタンとは?: 間抜け、当てがはずれる 「スカ」:当てはずれ、ヘマ 「タン」:味のない接尾語 スカタン女王=ドジ女王 カテゴリ
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