澄みきった青空が広がった日曜日のランチは、石田屋 gamadan(ガマダン)の「gamadanダイニング」。 厨房で出迎えてくれるのはもちろん元レ・アールの福井シェフ。 季節柄、大きなガラス窓が開け放たれて中庭の新鮮な空気が部屋を循環している。 5日ごとに移ろう季節を表す七十二候のコース仕立ての週替わりランチ「めぐり飯」。 前回が冬の始まりだったので 今回はガラリと印象も違うはず。 gamadan dining:5 / 31(水)- 6 / 5(月) 「ガマダン七十二候 めぐり飯 小満(第二十三候)」 紅花栄 ベニバナ サカク 紅花の花が咲きほこる頃を表した候で、咲き始めは鮮やかな黄色が成長するにしたがって徐々に赤色が増してくるそうです。 実は胡麻油・オリーブオイル・サラダ油が混合されたこの店の特製ドレッシング。 「ガマの油」という名で販売されていたので帰りに購入しました。 お皿から感じられる遊びごころや季節感、このお店全体が心地よい癒しの空間になっています。 五感で感じる気持ちよさを求めて、この日も女性客を中心に賑わっておりました。 季節の旬の変化を知らせるガマダン七十二候めぐり飯、毎回新しい発見で楽しませてくれるはず。
by sukatan_queen55
| 2017-06-09 23:47
| 石川(金沢)
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スカメモ
食べることに120%の
情熱を傾ける会社員。 料理も大好き。 2004年からブログを 続けています。 スカタンとは?: 間抜け、当てがはずれる 「スカ」:当てはずれ、ヘマ 「タン」:味のない接尾語 スカタン女王=ドジ女王 カテゴリ
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