金沢(有松):麺や 福座(フクゾ) 「かき醤油ラーメン」

b0089578_14581144.jpg
今年はスーパーでよく牡蠣を購入しては、鍋に活用してます。
チゲ鍋には豚肉&牡蠣、あっさりポン酢で食べる鍋にはタラ&牡蠣、いい旨味を後押ししてくれます。

先日はコストコで牡蠣パックを買い、牡蠣のオイル漬けを作成。
毎日牡蠣エンドレスな私がここに行くのは自然だし、まだ行ってなかったのかとも言える、麺や 福座

・かき醤油ラーメン

冬季限定、かき塩ラーメンに続いての第二弾。
1口スープを飲むとぶわ〜〜っと香ばしい味わいが広がる。
能登中島産の生牡蠣をガーリックオイルで素揚げをしてオイスターソースを絡めたうまみダレが広がっているのかも。
使われている生揚しょうゆの輪郭がハッキリとしてキレがあり、それらと混ざってスープうまーい。

スープが美味しいとそればかり飲んでしまう傾向があるが、全粒粉のちぢれ麺がまたぴったりとやさしく迎えてくれる。
トッピングは新玉ねぎスライス、薬味ねぎ、徳光メンマ、レモン、ぷりぷりの牡蠣。
ラーメンというより、キチンとした椅子テーブルが並ぶ中華料理屋さんのテーブルで食べている様な錯覚に襲われた。

[PR]
by sukatan_queen55 | 2017-01-28 23:57 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : http://goldsmile.exblog.jp/tb/26597672
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

<< 金沢(安江町):L'O... 金沢(清川町):factory... >>