金沢(堀川町):ご当地ラーメン 巡(めぐる)祝!一周年「甘えび塩ラーメン」

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膝からゲンコツ1個分くらい上の太もも部分が筋肉痛、パンプスで街中を歩きまわっていたのが原因。
そうか、足先に力が入っていた故、ここの筋肉に負荷がかかったのだな。

出張前のスーツに身体を合わせる為、少しでも体重を減らしたいところだが、
ご当地ラーメン 巡 の1周年企画として、1周年記念限定ラーメンがあるとなれば、
行かねばならぬのジムアフターラーメン。(10月24日→27日)

4日間の目玉は、和歌山ラーメンが100円引きなことと、この期間だけの甘えび塩ラーメン。

・甘えび塩ラーメン(+煮玉子)

1口目からふわっと海老の香りがかけめぐる、海老油と鶏ガラと甘海老の清湯スープ。
塩味の淡麗さと、芳醇な海老の香りのバランスが絶妙、美味しい!
大量の甘えびの頭からのエキスからくる芳醇度、海老が1000%!! by カルロストシキ&オメガトライブ

ふと、北海道の一幻のラーメンが頭をよぎる。
塩味、塩&豚骨、醤油、味噌と店舗とお土産を駆使して全部食べた結果、塩味が1番好きだった。
それは海老の香りが何者にも邪魔せずダイレクトに伝わってきたから。

甘えびの旨みと香りが伝わってくる中、麺は極細ストレート。
甘えびの身をすり込んだ海老しんじょはふわふわ、海老の身が入った海老ワンタンと具も豪華。
水菜、メンマ、葱、糸唐辛子、チャーシュー、煮玉子はとろとろ

他県のご当地ラーメンがメインメニューなお店ですが、
オリジナルの甘えびラーメンは地元のご当地ラーメンとうたってもいいほど評判が良かったそうで、
このトッピングで700円では無理があるだろうけど、ぜひ改良してレギュラー化して欲しいです。

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by sukatan_queen55 | 2016-10-27 23:26 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)
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