だが、札幌はシメパフェ文化が盛んと聞く、どちらが正しい道なのか二者択一に悩まされる並行線。 悩める子羊は考えた、パフェもラーメンも正しい道なら、どちらも食べればいいじゃない。 単にお腹の許容量だけの問題なのだ、そして全く迷っていませんでした。 シメパフェを食べた後のダブルシメは、札幌でも行列の絶えない人気店、ラーメン空(本店) 千歳空港のラーメン道場で見かけたから知っていたけど、何とラスベガス、フィリピン、シンガポールと国外出店している。 フィリピン4店舗とか、国内より多いじゃないの。 味噌ラーメンが苦手だった私が、初めて美味しいと思った20代の北海道旅行の時の味噌ラーメン。 札幌に行く度に克服の扉を1つ1つ開放してくれる、ここも北海道の王道を進む味噌ラーメンが特徴。 ・味噌ラーメン 道産豚でとったスープの上に油膜が張ってて湯気上がらず、1口飲むとコクと生姜の香りが伝わってくる。 やや甘めの炒めてある味噌が香ばしくて、こってりしている様で意外にマイルド。 ニンニクが効いてて深い円やかな味わい、うんま。 麺は中太卵ちぢれ麺、こちらももちもちしてスープによく絡んで美味しい。 ほろほろとしたチャーシュー、葱、メンマ、半煮玉子、デフォで玉子が半分付いてくるところが嬉しい。 地元で食べる味噌ラーメンとは違う北海道独自の味、文化・風土・食材のなせる技かな。 ダブルシメの達成感、これで安心して眠りにつけます。 出発前から2キロ減で挑んできたけど、1日目でオーバーしそうな予感。
by sukatan_queen55
| 2016-11-12 23:20
| 北海道
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食べることに120%の
情熱を傾ける会社員。 料理も大好き。 2004年からブログを 続けています。 スカタンとは?: 間抜け、当てがはずれる 「スカ」:当てはずれ、ヘマ 「タン」:味のない接尾語 スカタン女王=ドジ女王 カテゴリ
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