金沢(彦三町):PLAT HOME(プラットホーム) × Trattoria cicala(トラットリア・チカーラ)バーベキュー


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夏本番!野外だ!BBQだ!自宅でも無理やりベランダにホットプレートを持ち出す肉を食べなければという義務感。
そんな肉食系人種が溢れるこの季節に本気のバーベキューイベントが舞い降りた!

「PLAT HOME(プラットホーム) × Trattoria cicala(トラットリア・チカーラ)バーベキュー」

彦三町の和食ベースの創作料理のお店「PLAT HOME」と玉川町のお肉の美味しいイタリア料理店「Trattoria cicala」のコラボイベント。
7月10日(日)

場所はプラットホームさん、飲み食べビュッフェ形式にてアルコールはフリー、
いつもの室内席と、入口前のウッドデッキスペースを開放してテーブル席とチカーラさんの焼き場。
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ズガーーーン!!!と目を丸くする凄まじい肉塊ビジュアルインパクト。
奥のアレがTボーンでございますよ、奥様。見るからにごつうございます。
それに自家製ソーセージに羊肉と豪快モードMAX。

前にチカーラに食べに行った時、3人だったのでTボーンを注文する勇気がなかったヘタレです、(チカーラの記事参照
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もちろん店内ではメイン料理が焼きあがるまでの間の前菜をプラットホームさんが着々と用意。

今回はワイン、ノンアルの他、金澤ブルワリー Kanazawa Breweryさんのビールもあって実は3軒のコラボだったのです。
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ずらっと人数分並べられたのは定番のポテトサラダ。

このシリコン?の様なカップ軽いし割れずに便利ですね、自分の時のイベントにも使えそうなので調べてみよっと。
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大皿に盛られたサラダとパンなどは各自でお皿に取り分けに行きます。
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定番メニューの中でもイチオシ!なポテサラ
燻製された皮つきのポテサラは上からソースがかかっていて、毎回言ってるけどうんまいんです。

座席キープ出来ずにオロオロして立ち飲みしていたら、椅子を2つ頂き、
結果、偶然にも焼き場の一番前(一番最初に肉を狙う位置とも言う)を陣取りました。
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2人分を取り分けてきたサラダとパン、甘いトマトにも味付けが施されてますね。

殆ど知り合いは参加しておらず、最初は夫婦で地味に喋っていましたが、
お酒がすすむ内に一緒なテーブルの方々とも会話が弾んで楽しいひと時。
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アボカドとタコと岩海苔、隣の人の海苔に山葵入ってる発言にズガーン!と顔に縦線入りましたが、
粒状な山葵らしきもの、苦手な私でも大丈夫でした。
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そうこうしている内にモクモクと煙が立ち込め、お肉の焼けるいい匂いが充満してくる。
この匂いに誘われてか、通りすがりに覗き込む人たちが幾人も。
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さすがの1番のりで2人分のカットをゲット。

今回はアメリカンビーフのTボーンだったのですが、和牛の様な肉質だと仰っていた通り、
お肉はとってもやわらかくってジューシー、うまーーい。

こんなお肉なら太っても悔いはない、Tボーン、めたボン、チキチキボーン
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外でお肉を頬張っていると、中から「お肉用意できました~」の声。
瞬時に夫を置き去りにして、肉の前に瞬間移動。

な、なんじゃこりゃぁああああああ!! by 松田優作

骨付き能登豚肉のオーブン焼きは、まるで雑誌のワンシーン。

この滅多にみれない迫力バディーなお肉に
皆、それぞれにカメラを持って集まり、あらゆる角度からパシャリ!いいよいいよ~
まるでグラビアアイドル撮影会。
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さっそくこちらも1番のりでいただいてきました。

豪快な骨付き肉を前に、フォークもねぇ!ナイフもねぇ!吉幾三調

骨の部分を手に持って直接お肉にかぶりつくのさ!こういうの得意です。

うーん、とっても柔らか、しかも周りは適度に脂がのっていて旨し!

中に山椒を忍ばせてあるのがいいアクセントになっています。
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お次はこれまた豪快な大きさのラム肉

上のローズマリーは河北潟のハーブ農園ペザンさんのもの

中盤も過ぎてお肉に殺到する人も減ってきたところでこのタイミング。

あ、まだ自家製ソーセージを食べていない。。。
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焼きあがった立派なラムチョップを前に、もちろんお皿を抱えた私は1番のり
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バルサミミコソースでいただいたラム肉は、柔らかくてクセのない食べやすい味。
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プリプリでジューシーな自家製ソーセージもラストチャンスでようやくゲット。

フェンネルシードの粉末が混ざった塩でいただきました。

日が落ちてお店と炎の灯りが照らされたウッドデッキは、開放感とゆったりした空気の中楽しくお喋り。

今、若手で勢いのある飲食店2軒のコラボ、いつもの薄く切り分けたお肉を焼くBBQとは、ひと味もふた味も違う

分厚いお肉の外はカリッと中は柔らかくジューシーな美味しさを堪能できました。

またこんな素敵な企画を期待しています~♪

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by sukatan_queen55 | 2016-07-15 23:07 | 石川(金沢) | Trackback | Comments(0)
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