画像がほぼ1つで済むし簡単にアップできるのでお助け記事な位置、だがしっかり一食分。 お昼の家業手伝いの後にランチをしてからスーパーを巡るのがほぼ習慣づけられてきた土曜日。 何食べてるのかはすでに家人にバレております、季節限定の冷たい麺を求めて麺や 福座(フクゾ) 相変わらずの店内行列、クーラー効いていても熱気がこもる中、おばちゃんの指示に従って先にメニューを決める。 ・鴨の釜揚げラーメン(大盛り) 毎年楽しみな福座の冷やし麺、夏季限定第一弾は「鴨の釜揚げラーメン(温・冷)」 釜揚げした麺をつけ汁につけていただくラーメン、麺は熱い・冷たいどちらでもOKで私は冷たい麺にしました。 全粒粉の手打ちストレート麺は冷たく引き締まって香りよきかな、そしてとろんとした熱いつけ汁につけて食べます。 何このつけ汁・・色んな旨みが凝縮されて舌の上に飛び込んでくる、まさに旨味の運動会や~~!!! スープは鶏ガラベースに鴨皮や鴨脂でコクを出しているということです。 つけ汁の中にはじゃが芋、ペコロス、葱、揚げた鴨の皮と、福座つけ汁ワールドの奥深い宇宙を感じますわ。 別皿で合鴨の直火焼きと梅唐辛子、山葵、大葉、新キャベツ塩漬けが提供されており、これはこれで単品で食べる。 つけ麺だけだと飽きるから?という配慮かも、鴨肉も美味しいですけど、私的には無かったら無かったで問題はない鴨。 大盛りでもお腹は大丈夫鴨・・と予想していた通り、胃袋にすき間はあったけど欲張るのはやめました。
by sukatan_queen55
| 2015-07-15 22:24
| 石川(金沢)
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食べることに120%の
情熱を傾ける会社員。 料理も大好き。 2004年からブログを 続けています。 スカタンとは?: 間抜け、当てがはずれる 「スカ」:当てはずれ、ヘマ 「タン」:味のない接尾語 スカタン女王=ドジ女王 カテゴリ
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