カレー粉・入りーニという素晴らしき作品を皆に無理やり押し付けたLOVEハートDAY。 今年は「カレーとチョコとパインのケークサレ」 バレンタインにチョコは不可欠!ケークサレなので塩入り。 カレーもケークサレなら何らおかしくないはず、カレーとチョコの二層式にしました。 カレー部分にはカレー粉、ガラムマサラ、クミンシード、パルメザンチーズ チョコ部分には70%カカオのビターチョコに生パインと塩 仕上げに飾りとしてローズマリーとパルメザンチーズをTOPに。 無事焼きあがったのはいいが、かなり見た目が地殻変動。 デザートとおかずの曖昧構造、ほら・・・恋愛って曖昧だから・・・ まともな方?のバレンタインケーキ。 70%カカオチョコにヘーゼルナッツパウダー、ココアパウダー、グランマルニエなどが入った チョコに香ばしいナッツとお酒の風味をプラスしたパウンドケーキ。 これはビターな味が広がるケーキ、ほら・・・恋愛ってほろ苦いから・・・ ヘーゼルナッツケーキを作るのは2回目で、1回目は中身は何もなし。 今回はくるみ・カシューナッツ、アーモンドなどミックスナッツを中に仕込んでみました。 トップのヘーゼルナッツも加わって、ナッツの色んな味が楽しめます。 カレーケークサレのカレー部分はクミンシードのパンチかかなりスパイシー! スパイシーだと思ったら甘いパインとチョコの味がする摩訶不思議なケーキ。 食べた人によると、カレーの味が勝つそう・・・愛は勝つ!カレーは勝つ! ↑もちろん自分も食べたいので 今年はピエール・エルメのマカロンとチョコ。 「バレンタイン限定マカロン10個詰合わせ、ボンボン ショコラ 6個詰合わせ」 限定マカロンを食べてみると・・・具が大きい!! 真ん中のチョコの部分が盛り上がっていて量が多いってこと。 周りのふっくらサクサクとした部分とチョコも十分に味わえて二重の喜び。 フランボワーズ風味ガナッシュショコラ、黄色はパッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレかな? それぞれのチョコの味も違ってて、クリーミーで美味しいです。 すっかり人にあげたこと忘れて食べまくりました! こちらはバレンタインじゃないけど、最近パウンドケーキとケークサレにはまりまくり。 人参、アスパラガス、ハム、粉チーズなどが入っていて、完全なおかずですな。 ピエール・マルコリーニのマンゴーコンフィチュールが余っていたので、 ドライマンゴーも一緒に漬け込んで、混ぜて焼きました。 水分量がちょっと微妙だったので、ビクビクな部分があったけど結構上手くできたケーキ。 マンゴーの風味が良かった、ピエールのおかげね。
by sukatan_queen55
| 2012-02-18 19:08
| 料理(独身時代)
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Comments(6)
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fhirose2 at 2012-02-18 22:52
ケークサレってこの記事で初めて知りましたお。
甘くない塩味のケーキ?でいいんですか? おやつというより、ランチに供せますな。美味しそう・・・。
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やっすん
at 2012-02-19 05:44
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annie_tj at 2012-02-19 14:50
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sukatan_queen55 at 2012-02-27 12:32
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sukatan_queen55 at 2012-02-27 12:33
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sukatan_queen55 at 2012-02-27 12:36
●annie_tjさん
カレースコーンはどうかという話もあったのですがケークサレ。 普通のパウンドケーキよりも軽量が決め決めでもないので気持ちが楽です<アレンジしても失敗少なく また、おかずとして食べればデザート分としてカロリー摂取多めにならないのがいいですね
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