 by sukatan_queen55 カテゴリ
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 「せめて美味しいものでも食べに行こう」といううっかり言った彼の一言に がっちり熊手を食い込ませ、約束させて食べに行ってきました。 武蔵にあるフレンチのベルナールに行くのは初めての自分。 金沢市内のフレンチ勤務後、フランスの２つ星レストラン「シェ・リュッフェ」 で修行した牛山シェフが腕をふるうお店。完全予約制です。 店内はテーブルはやや少なめだがややゆとりのある配置なので、 落ち着いてゆっくりとした食事が出来る雰囲気。 さよりとフルーツトマトのタルタル、ルタバカのポタージュ、黒オリーブのクッキー アミューズは３品。 さよりのタルタルはスプーン１口で、ディルの香りが混ざってさっぱりと。 ルタバカ・・全く知識がナッシングなので野菜先生に手ほどきを受けると、 黄茶色の表皮をした西洋カブの一種だそうで、身がしまって煮崩れしにくいのだとか。 グラナパダーナのチーズ、ピスタチオオイルがかかっていました。  オレンジクリームとレモンクリームが添えてあり、好みで付けて食べるのだが、 このたいら貝が焼くと歯ごたえがみしぃ～っというか、もちぃ～っと圧力がかかる感じ、 上品な甘味があって美味しい！はらたいら貝に1000点！  大好きなフォアグラ！火加減も申し分なしで美味しかった。 添えてあるのはそら豆としんたまねぎのピクルスはビーツで色付け  鮮やかな色とほんの少しの香りが淡白な魚に合う。 スナップえんどうとイタリアで言うラビオリが添えてあります。 なかなか１皿１皿に趣向が凝らしてあって頭が活性化されますわ  実は山葵ともう一つ苦手なものが辛子なのだが、粒マスタードは大体大丈夫。 辛子苦手族なら理解できると思うが、嫌味なクセがない爽やかな酸味がよかった。 北海道産白花インゲン豆、山形産グリーンアスパラにエシャロットのソース  ・苺のソルベには苺のコンポートとルバーブ、 上にはラベンダー風味の綿あめがふわっとのっかって、これが口の中ではじける。 はじける美味しさ、はじけるキャンディー！ドンパッチ！ってそこまではじけないが。 ・カルダモン風味の練乳キャンディー、メレンゲ、ココナッツのクッキー 独創的なお料理の数々、どれも楽しみながら美味しくいただけました。 全体的に上品なのに居心地がよくとっても満足できるディナーでした。 近況～ですが、GW最終日から風邪をひき始め、未だ完全に完治していない状態です。 体はほぼなんともないのだけど、夜になると咳が出て止まらないやめられない。 先週は服薬していたので、ずっと禁酒だったし・・・つらい！ ノンアルコールのワインを飲んでみましたが、やっぱり普通のワインがいいわ 知り合いの酒好きはノンアルコールビールに焼酎を入れて飲んだとか←意味なし 今月まだジムに１回も行けてないので体重も心配なので行きたいが、 明日くらいにいきなり激しい運動したらさらに翌日に死に体になってそうだな。  小松は金沢より中華が熱い！という噂、小松餃子ハシゴツアーの時に身をもって知る。 某シャレオツさんからおススメ中華を教えてもらったものの、記憶はクリアな状態。 ならば、頭に浮かぶのは定番の「勝ちゃん」「清ちゃん」 地元小松の民ならば、勝ちゃんVS清ちゃんの味の好みの派閥も詳しかろうが、 私はまだどちらも１回しか行ったことがない。 ネット歴史探訪すると勝ちゃんと清ちゃんは実は兄弟なのね。 ２人で小松で中華で旗揚げ、鳥羽一郎と山川豊みたいなものかしら？ とりあえず勝ちゃんに向かうと予想通り玄関先まで行列・・・ 次は清ちゃんに向かうとまさかマッカーサー、こちらも満席。 でも、勝ちゃんほどではなかったので餃子菜館 清ちゃんに決定。 カウンターとその後ろテーブルが一杯だったので、奥の赤い部屋に通される。 テーブルが広い赤い部屋で食欲が促され、余計にお腹が空いてくる色彩効果。 やき餃子 清ちゃん餃子の一番の特徴、八角の香りがふんわり漂った肉汁が出てくる餃子。 八角で思い出す中華は、金石餃子のラーメンと清ちゃんの餃子と頭にインプット！ この香りは好みがあるかもしれないけど、私は好きだな～美味しい。  いわゆる水餃子も注文してみる、うん、水餃子だ。 やきも美味しいけど皮がツルッとしてもちっとしてこちらもいいね。  同行者の野菜を摂取しなければいけない使命感でこちらを注文。 きくらげ、豆腐、人参、椎茸、ネギなどが入ったいわゆる脇役ダンサーだが、 あっさり出汁スープ？たっぷりの野菜で脂っこいものの盾となる。 私は1/3くらいしか食べませんでしたが。  小松は塩やきそばが名物だそうで、私も基本のソースも好きだが塩も好き！ カップ麺の塩カルビ焼きそばを食べた時はソースが透明なので、 混ざり具合が分からない・・という欠点はあったが。←味じゃなくてソースの色か！ 清ちゃんの塩やきそば、前も食べたけど平打の太い麺が噛み応えあって、 もやしのシャキシャキ感と塩の味付けがなんとも美味しい～。  普通の美味しい焼き飯だけど脂っこい感じがしなくて食べやすい。  牛肉の青椒牛肉絲もあったが豚肉とピーマンの炒め物の方で。 ふとぅーに美味しかったです。 さすがに２人で中華はこれ以上は限界！といいつつ、餃子をもう１つがラストサマー。 次に来た時は塩やきそば、餃子は鉄板で、後は酢豚、汁もの、鶏からを選択か。 やっぱり定番は安心感！焼肉はバンサンカン！な夜ごはんでした。 ここ最近、ずっと朝はグリーンスムージーを作って飲むのが定番となっていた。 最初は小松菜＋バナナ＋オレンジ＋豆乳、小松菜＋バナナ＋リンゴジュース 最近はホウレン草（または小松菜）＋バナナ＋牛乳 体の中からキレイ～はまだ実感できないが、バナナを入れると満足感もあり持続している。 で、グリーンスムージーを作るのに欠かせないのがミキサーだったが、 数日前に不注意でミキサーのガラス上部を落として割ってしまいました。 スローモーションのように落ちていくのが分かるのに動きはついていかない。 形あるものはいつか壊れる。 さっそく代わりのミキサー探しをし始めたのだが、 BOSCHのコードレス・ハンディブレンダー、買って箱のまま放置していたの思い出した。 買ったのは去年の７月ごろ・・・・放置プレイもはなはだしい。 で、ブレンダー使い出したら、スムージー作るのミキサーと同じように簡単。 野菜スープもミネストローネ風にある程度まで粉砕できるし 何でこんなに便利なもの放置していたのだろうか！ でも、ポタージュのようなさらっとした口当りだとやっぱりミキサーだな。 とミキサーも再び欲しい情熱がふつふつと（ビソワシーズ作るのか疑わしいが） それよりもまだ１つ開けてない箱がある・・・それはホームベーカリー。 いつパンの画像が載せられるのかは未だ不明。  茶碗フェチならば３日の午前中からダッシュ買いに行くだろうが、 諸事情こみこみで会場に到着したのは最終日の午後３時ごろ。 とはいえ、ある程度は賑わっていました茶碗会場。 数年前には３日の午前中から会場入り、溢れんばかりの人ですぐにローテンション。 器好きの情熱大陸には到底なれないと思ったので、このくらいで丁度いい。 私はシンプルでちょっとポイントのある可愛らしい器が好みなんですが、 「ちょっと可愛すぎやしないか？」「似たようなお皿、持ってるじゃないか」 などと、好みの違う同行者から難癖バトルを申し込まれるも無難に対処。 大喧嘩してお茶の間劇場していた夫婦もいたので、たかが器選びとはいい難い茶碗まつり。 片山津温泉に移動して、小腹が減ったのでたこ焼き・つぼ家へ。 テイクアウトはもちろん、イートインも出来るたこ焼き屋さんです。 つぼ家セット：７００円 しお、しょうゆ、ソースの３種類が４個づつ、１２コのセットは 色んな味が楽しめておすすめです。 たこ焼きは歯ごたえがもっちり系で、シンプルな塩がいいなと思いつつ、 しょうゆにも手をつけ、いやソースもなかなか・・と、あれこれ浮気した結果、 自分の一番好みはしょうゆでした。他ももちろん美味しいけど。 その後は４月２１日にオープンしたばかりの加賀片山津温泉 街湯 共同浴場なので、タオル・シャンプーなどのアメニティはなし。 私はいつも車にお風呂セットを積んでいるので、問題なし子。 まぁ、タオルは事前に準備しましたが・・・ いまどきのお洒落なデザインで、柴山潟を一望できる浴場は毎日男女入れ替わり。 ２階には「まちカフェ」とテラスがあり、目の前の柴山潟を眺めながら夕涼みもおつ！ この辺りまで出かけた後にひとっ風呂するのにお勧め。 Tags:#お好み焼き・たこ焼き
 そんな洗濯おばさん中にBOWちゃんからランチのお誘いメール。 急なランチにもかかわらず、人気店IL PONTIERE（イルポンティエーレ）に電話を挑む。 カウンターなら空いているということで予約ゲット！初、昼ポン！ BOWチャンの名前で予約していたので、お店に行くとシェフが驚きの表情。 常連というほど頻繁ではないが顔は見知っているので・・シェフ、偽名じゃないポン。 どうもキャンセルが入ったらしく、カウンターからテーブル席に変更されていた。 カウンター純情派なのでそちらでもOKだったが、シェフもがん見されるのはうざかろう。 この日は２人で違うコースを注文してシェア（平日は10食限定1000円のランチあり）。 PRANZO PASTA ￥1500（パスタコース）、PRANZO CARNE ￥2200（お肉のコース） (オードブル・フォカッチャ・ドルチェ・ドリンク付） オードブル ランチで初体験のオードブルって・・・何このボリューム。 一瞬、某生田斗真似シェフの店が頭をよぎる、素敵じゃないか！ 量が多いとテンションストップ高！ 「はたはたのカンピオーネ、モルタデッラ、カツオのカルパッチョ、真サバのマリネ かますのマリネ、スモークサーモン、鶏白レバーのパテ、鴨肉のリエット、 サラミ、わらびと厚揚げのフリッタータ、豚タンの何か」 ↑呪文のように繰り出される名前、ネタ帳書き込み隊、出動！しかし１度では覚えきれず。 BOWちゃんと２人がかりでもうろ覚え連発。 隣のテーブル席のオードブル説明に耳ダンボで聞き取り集中。 聞き取れたか？間違いないか？歯磨いたか？風呂はいれよ！とこれ計４回聞いたな。 どいつもこいつも美味しいが、私が特に気に入ったのは真サバのマリネ。 漬かりすぎてない酸味とサバの旨味が激ウマ～。 レバーパテやリエットの濃厚さからワインを欲す状態に、マリネなどの対比がGOOD。 BOWちゃんはフリッタータ（イタリアのオムレツ）がお気に入りだったそう。  ここのフォカッチャは小ぶりのパンの大きさ、上の部分が香ばしくて好みの味。 「う～ん、うまい！もう１つ！！」気分は八名信夫でお互いにお代わり。  ２つのコースをシェアしているのでパスタを２皿に分けてもらいました。 アンチョビ・オリーブ・ケイパーのトマトソースのパスタにはホタルイカ入り。 ケイパーのピリッと感とトマトソースのコクが効いている。  これも２人でシェアしてるので半人前の量、でも１人前くらいありそうな。 生ハムが周りに巻かれた豚肉はとっても柔らかくて、うまいポン！←無理やりイルポン語  ドルチェはティラミス、クリームブリュレ、ブラッドオレンジと、これまたガッツリ。 前に行った記憶のせいで、思わずガッカリとかき間違えそうになる。 （リンク先のガッカリはギャグネタ） いつも食欲が歩いているような２人だが、 すっかりイルポンの昼ポンで腹ポン きっと、シェフも普段相当量召し上がるに違いない！と勝手に想像。 腹ポンティエーレという響きもなかなかいいかもしれない。 本当に間違えて覚えてしまう人がいるといかんので、これくらいにしなければ。 またいくポン！  アメリカ・メキシコ料理のBlue Moon（ブルームーン） マンションの１Fにあり、道路を挟んであるお店はトラド。 茶色を基調とした落ち着いた店内でカウンターと、テーブル席が何組か。 ハンバーガーランチはフライドポテトかサラダを選択して、ドリンクが付くセット。 フライドポテトはハンバーガーの必須アイテム！と迷わずポテト。 野菜も摂取しなければいけないだろうが、ここはどこかで聞いた話、 アメリカ人のセリフ、「ポテトは野菜だからヘルシー！」をそのまま引用しておこう。 ベーコンチーズバーガー アメリカ式に開いた状態で出てくるハンバーガー、 ケチャップ、マスタードをお好みでかけることができる。 厚切りザクザク、揚げたてフレンチポテトは食べ応え十分。  丁寧に焼かれたパテはジューシーだしとろりとしたチーズとの相性もいい。 ガブリとほお張って色んな味が口の中でmixされて美味しい。 何度も来ているてんむすちゃんによると、いつも見かける常連の人もいるそうで、 勝手にテキサスと名づけて、今日もテキサスいるわ！と確認しているのだとか。 何故テキサス！？ある意味、アメリカ人としてわかりやすいからか。 牧場経営して馬に乗っているカウボーイ姿のアメリカ人、１つのステレオタイプ。 １人外人さんいたけど・・・あれがテキサスかな、と横目で見てしまった。 今回はハンバーガーセットだったが、チリビーンズ、バッファローウィングなど メニューも豊富なので夜アラカルトで食べてみたい。  女子率120%むらむら会も多忙のため、個人で行くことが多くなっている今日このごろ。 今回は胃袋カップルのむらむら活動。 佐藤錦パフェ1900円 このビジュアルは・・・赤い彗星ならぬ赤い大仏！ 正しくは赤いパンチパーマ（大仏ヘアー）、いつかブルーベリーでパンチパフェ希望。 充分に熟したさくらんぼは甘味が口の中に広がる、さすがチェリー界のスター佐藤錦。 ソフトクリーム、バニラクリーム、チェリーシャーベットの下にもさくらんぼぎっしり。 さくらんぼの大きさにもよるので、数は微妙に違うでしょうが、種を並べてみると、33粒！ 他には佐藤錦ロール、佐藤錦と自家製プリンの盛り合わせ、佐藤錦タルト、佐藤錦ゼリー。  厳選フルーツ以外に何を頼もうか困った時に頼もしい基本パフェ。 自家製プリンは素朴ながら美味しいしフルーツも盛りだくさん。  3月のむらむら会、BOWちゃんと１０時からの朝パフェ！ デコポンが甘くてジューシー、フルーツたっぷりなので太る気がしない幻想を抱かせる  郊外のエスニックの火を盛り上げる運動、ランチに示野のインド料理シャルマ フォーラスにも支店はあるが、本店の方が基本のインド料理らしいメニュー。 人気メニューはマサラカレーやバターチキン！シャルマ、久しぶり。 チキンテッカ テーブルで目に付いた「期間限定のタンドリーフェア」で、ハーフサイズが500円。 チキンテッカが4Pで500円なんてお得感ありで即注文、シシケバブも500円対象でした。 ヨーグルトスパイスに漬込んだ骨無し鶏肉のチキンテッカ。 漬け込まれ人生コツコツと、充分にしみこんだスパイスと柔らかいチキン、とってもウマ！  オリジナルブレンドチーズがたっぷり。 ナンの間にチーズが入ってとろけてトロ～リ、これはタマランチ会長！大好き。 これ注文したら、カレーに付いてくる炭水化物（ライスorナン）は、ライスに決定ね。  ラム挽肉のスパイシーなカレー、私の羊肉ロードの原点はキーママサラから始まった。 竪町ストリートにホットハウスが存在した頃、注文はいつもマサラキーマ。 羊を感じさせない味とスパイシーさがエスニックの目覚めを起こした学生時代。 今ではすっかり羊臭たっぷりでも平気（むしろ好き）な仕様に成長しました。 シャルマのキーママサラは玉葱が多い感じの、辛いけど玉葱の甘さを感じるカレー。 ボリュームたっぷりな量でカレーが余るくらいやや多い。 カレーがライスより少ないとストレス感じるので、これはいい。 カレーオンリーで酒を飲む、おつまみカレーもいけますぞ！←pub ディランより また肉肉しいモードなランチに仕上がってしまったが、 家で野菜オンリー、パクチーたっぷりのカレースープを作ってあるので（またエスニックか！） それを飲めば野菜摂取は無問題、全て解決。  ただのエスニック好きとも言うランチは鞍月のインド料理ロッティ 本店は富山にある本場5つ星シェフによるインド料理を堪能できる店。 ラム チョップ・ハーフ（2P）1,200円 この日はめちゃくちゃお腹が空いていたので、まずはセットの前にジャブな１品。 羊子の名にかけて！ラムチョップを注文。 子羊を特製香辛料にじっくり漬け込みタンドールで焼いたものでスパイシー。 気骨なラムチョップのイメージをハート型の胡瓜がラブリーで和ます。  ナン、サフランライス、タンドリーチキン、チキンチッカ、シークカバブ、デザート、サラダ、ソフトドリンクつき ランチの種類はその日の５種類あるカレーの中から選択。 ベジタブルや肉、豆などの中から選んだのは骨付きチキン。 サイドメニューにこれだけ肉が並んでおきながら、カレーまで肉とはやるな、私。 カレーの辛さは「甘口」「普通」「中辛」「大辛」「激辛」「インド辛」の中から選べるが、 久しぶりに来たので基準を忘れていた。 結構辛さに耐えられるぞ！と自負していた私、それでも一抹の不安から「大辛」を選んだ。 おっ、口に入れた時よりもじわじわ～っと辛さがくるね、と余裕ぶっこいてましたが、 食べているうちに、これ辛いね、結構辛いよ、辛いかも～～ 大辛栄作！などと意味不明な言葉を発しはじめる始末。 しっかり漬け込まれたタンドリーのお肉類はどれも本格的で美味しい。 しかし、このランチセットは量が多いわ～！ラムチョップもやばいくらいにボディーブロー。 受付のダンディーでとっても丁寧なインド人の店員さんも心配な目でこちらをチラチラ。 案ずるより横山やすしの勢いで食べきれましたが、次はもっと８分目にしようと誓った昼でした。
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